大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜香芋锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜香芋锅的解答，让我们一起看看吧。
粤菜芋头烧排骨做法？
制作主料：
新鲜的排骨2根，新鲜的芋头8个
制作辅料：
食用油适量，食盐适量，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一根，豆瓣酱适量，生抽适量，胡椒粉少许，八角桂皮少许，香叶适量，鸡精少许，料酒少许
制作步骤：
芋头糕广东人的做法？
广东芋头糕是一道传统的粤菜糕点，口感软糯咸香，以下是制作方法：
1. 准备500g香芋，去皮后切成小丁，腊肠也切成丁，放一起备用，没有腊肠的也可以用五花肉丁代替。
2. 碗中倒入350g粘米粉，也就是大米粉，再加50g淀粉，最后加500ml清水，搅拌成稀糊状。
3. 起锅热油，放入蒜末炸出香味，倒入芋头腊肠粒，翻炒出香味，再加盐、生抽、蚝油、五香粉翻炒均匀，调料用量要考虑到米粉糊的重量。
4. 关火后立刻加入2勺米粉水，快速翻均匀。
5. 再把腊肠倒入剩下的米粉水中，搅拌均匀。
6. 平底盘刷一层食用油，倒入芋头糊，用铲子压结实抹平。
7. 冷水上锅，水开之后蒸30分钟即可，如果盘子比较深，可以适当增加时间。
福鼎芋头煲正宗做法？
材料：虾仁12两，芋头1个，生菜半个，海苔粉1大匙，香菜1把，姜2片，沙拉酱1包，太白粉适量，葱2根 调味料：盐半小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.芋头去皮后切丝，再拌入太***备用
2.生菜切细丝后，先放入冰开水中略微冰镇，再沥干水份，然后放入盘中备用
3.虾仁先切成泥状，再放入容器中，并加入香菜末、葱末、姜末、盐、糖和胡椒粉拌匀后，摔打至产生弹性和黏性，再加入太***和香油拌匀
步骤 1
备好材料，虾米瑶柱香菇鱼干提前洗净泡好，泡过的水要留着备用，姜葱切好，芋头切片，厚度1厘米左右，放入砂锅
步骤 2
起锅热油，放入姜片葱白爆下，再放入鱼干香菇虾米瑶柱翻炒爆香
步骤 3
倒入开水和刚才留着的香菇水，加入白糖，盐，胡椒粉和生抽烧开关火
步骤 4
福鼎芋头煲正宗的做法
1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。
2、芋头去皮洗净切3厘米方块状。
3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。
5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。
食材：芋头半个、五花肉300克、香菇6个、虾仁1小把、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
制作过程：
1、我们先来泡点干香菇和虾仁，香菇6个、虾仁1小把，加水清洗干净后再用温水泡发。
2、接着来处理五花肉，这一块儿肯定是用不完，一小半就够了，大约是300克，切片后先放一旁备用。
3、接着来处理芋头，先削皮，这个芋头是荔浦芋头，个头比较大，口感也比较细腻好吃，削好后加水冲洗一下。
4、然后开始切，先对半切开，今天用一半就够了，切成片就行，可以稍微的厚一点，切好后我们直接把芋头放入砂锅里来。
5、接着再把五花肉也加进来，让每一片芋头中间都夹上一片五花肉，全部摆放好后就可以了。
6、这时候我们的香菇和虾仁也泡好了，捞出来沥干水分，水不要倒掉留着等下用。
7、接着起锅热油，加葱姜蒜爆香，然后把香菇和虾仁都倒进来一起炒。
8、炒香再把香菇水倒进来，接着来调味儿，盐 、白糖、生抽、老抽 、蚝油、胡椒粉 。
到此，以上就是小编对于粤菜香芋锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜香芋锅的3点解答对大家有用。
