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吃在广东这句话，你认同否？
你好，吃在广东这句话的含意有两层意思
一、是指广东人吃的样式是很多样化的，由其是在广州，广东的首城，这更是一座美食城市，在这里基本上能找到全国国地的特色小吃。而广东人对吃的方面也是很讲究的，所以广州有食城之称
二、是指广东人什么都敢吃，无论是天上飞的地下跑的藏在地下的只要是动物它们都吃，也就是说你在别的地方找不到的吃物，也可以在广东这里可以吃到。
而作为广东人的我，也很认同这个说法。
谢邀。说到吃，各地有各地的口味，南甜北咸，东辣西酸各不相同。没有说哪个地方能全部涵盖的了的，我国的美食这么发达，不是还有西餐系吗？要说改革开放广东起步较早，发展较快，全国各地的人都拥向了广东，带动各地的特色吃食落户广东倒还说得过去。
认同！说到吃，广东人是最会吃的，特别是深资格的吃货对食材的要求是很挑剔的，最大特点就是在烹饪过程要保持鲜味！广东肇庆有一种吃鱼的方法叫“吊鱼”，把新鲜打捞上来的鱼打晕清洗去鳞片，用连线的勾子勾住鱼尾，吊在锅上面的支架，鱼头放进锅里蒸煮，一边吃一边放线，吃到哪鱼就放到哪！最大限度保证了鲜味！
吃在广东，只不过是一句形容他们什么都敢吃，并不代表他们的菜味道很好。无论是天上飞的地下跑的藏在地下的只要是动物它们都吃，我想吃个地方的差异不同吧我并不赞同这观点他们那地方吃的动物如果你是胆小的人看都不敢看，我不欣赏这种吃法，人类很多疾病都是吃这些带有***性的感染动物全部起来的，零三年的非典也是从广东传播出来的，如果高温杀不死这些***细菌会给人类招来很多麻烦。
广东人很会吃，因为广东发达地区。广西人都跑到广东去了，家里只有老人和孙子。省吃俭用一日三餐过日如年，广西省很穷很穷老年人连油炒菜都没有。我的家婆连打了三天吊针都起不了床，还是怕我乱花钱，因为我的房子还有盖呢？她老人家放心不下啊？祝福广东人享受着美好生活！明天会更好！
荸荠又名马蹄，全国哪里的荸荠口感更好呢？
荸荠又名马蹄、地栗，广西、贵州、四川、雲南等省都种植。至于哪里的口感更好，依我个人的观点;这要“个大汁多”不管什么地方的荸荠口感都好。
荸荠，为莎草科多年生水生草本植物乌芋的地下球茎。多栽植于水田中，春冬两季***收，既可生吃(削去皮)，也可煮熟食用或作菜。此外，荸荠还可供药用，多捣碎入煎，也可晒干后研粉用，一般用量15~30克，有清热生津、明目退翳，化痰消积等功效。
马蹄学名叫荸荠，中国南方各省普遍种植，广东省以水田种植马蹄为主，所产的马蹄，广东人又叫水马蹄，历史上以广州市荔湾泮塘出产的《五秀》(莲耦、马蹄、菱角、茨菇、茭笋、)中的水马蹄为最出名。
马蹄，含有多样元素；蛋白质、多糖、维生素C、钙、磷……。具有清热生津、益气开胃，消食化痰……等攻效。
马蹄，口感爽甜，可作水果，食法多样化。广东美味的粤菜；马蹄炒虾仁、马蹄炒花腰、马蹄炒丁、……。还有最闻名的食法一一广式小吃《马蹄糕》。走遍珠三角，餐厅，酒楼，宾馆，广东人饮茶一盅两件，不可缺少香煎《马蹄糕》，唔讲你唔知，马蹄糕有多个品种；千层马蹄糕、椰汁马蹄糕、桂花马蹄糕、红豆马蹄糕……。
广东老火靓汤，一款家喻户晓的食疗汤水，红罗卜马蹄竹庶茅根煲水，口感清甜，具有清热润肺，下火降燥……，特别适合一家人饮用。
(图片源于网络)
荸荠全国各地都有，比如云南的密花荸荠，广东福建的野荸荠，湖南邵东的洪荸荠，浙江杭州的余杭荠，江苏的苏荠，湖北孝感的荸荠以及广东水马蹄，还有桂林的桂林马蹄等。至于哪里的荸荠最好吃，有人说是桂林马蹄好吃，也有人说杭州的余杭荠好吃。我觉得，余杭荠，皮薄味甜，个头比桂林马蹄要小一点。通透感差一些。桂林马蹄糖分较高，肉质洁白爽脆，皮薄肉厚，吃起来清香，松脆，而且白肉中泛着透明。品质优，所以，当地老百姓都用它来做马蹄糕。非常的细腻。
马蹄的营养价值:
荸荠的营养成分:荸荠含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质。虽然各种营养素除了磷含量在根茎类挺高以外，其他含量不算高，但比较齐全。
荸荠中的所含的磷对牙齿、骨骼的发育有很好的帮助。荸荠所含的多糖类成分对提高免疫力有利。
中医认为，荸荠性寒，药食两用，有温中益气，清热化痰、生津开胃的作用。一般都用于热病烦渴，痰热咳嗽、咽喉疼痛、利尿消肿等。荸荠质嫩多津，对于糖尿病人来说是非常不错的食物。
荸荠的吃法:
荸荠可以生食，也可熟食，亦可榨汁、煲汤、熬粥、热炒都可以。
荸荠，口感清甜，水分多，在我国多个地方均有种植，南方人称之“地下雪梨”，北方人称之为“江南人参”，我过最好的荸荠产地在桂林市平乐县，以皮薄个大、甘甜爽口闻名。荸荠能入药，具有消食除胀、生津润燥等功效。
宜食：
儿童和发热者宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时宜食用。肺癌和食道癌患者宜食用。发热口溽、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良食用可润喉清嗓。
忌食：
由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
1、抗菌防癌
荸荠英对多种细菌都有抑制作用，也可降低血压。荸荠英能够防治癌肿，因此，细菌感染、便秘、高血压、癌症患者均可多吃荸荠。
2、促进生长发育
荸荠中含有大量的磷物质，能够促进人体生长发育和维持生理功能，对小孩子牙齿骨骼的发育有很大好处，并且可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
3、清肺化痰
我是东哥，我来回答这个有趣话题。
荸荠在中国有四大产地，分别是苏州、桂林、南昌和黄梅，都在南方，各有千秋。
以苏州为例，苏州出产的荸荠，有的个头大，颜色深，已经不能用枣红色来形容，更接近黑色。洗干净的荸荠乌黑油亮，散发着特殊的光泽。我曾经看见一位画家用油画创作的荸荠，非常有质感。气味沉静。传统漆匠工艺里面，就有一种油漆颜色叫做荸荠漆。
有的荸荠颜色红艳。也很可爱。
从口感上说，红色的荸荠，口感好吃，缺点是不耐储存。黑色的荸荠，口感稍次，但是耐储存，适合运输。
苏州车坊出产荸荠最有名气，所以以前街头叫卖的小贩都自称车坊荸荠。
中国人到南北朝才开始炒菜，这是真的吗？
作为菜肴的加工方法 炒 ，是在锅里放入油，在锅底加热后把切碎的肉，或者是菜，倒入锅里，然后加入调料，不断的炒熟。而炒菜在中国的历史上姗姗来迟的原因有两个，正是其中的 锅 和 油
最早的锅其实就是 鼎 三条腿的那个，在汉唐时期没了腿的 鼎 又改名字叫做 鑊huo 后来又改名叫锅，在今天的汉语方言用词里还可以看出来它的演变
先秦的中国人却无福享用铁锅。说起来，大约在公元前1500年，中东的 肥沃新月地带 就掌握了制铁技术，大约在一个世纪以后，亚美尼亚人首先学会了将熟铁放入炭火里加热，然后捶打，加工，让铁变得非常坚硬，然后在加入碳微粒，就制作成了 钢
先秦时人们吃的主要是动物脂肪，但中国向来是 人民众多，禽兽不足 ，肉食就算的上是稀缺的东西了，所以更不用说动物脂肪这种贵族才能吃的东西了
植物油最初利用在东汉末年，三国。最初，人们只能用植物油点灯，甚至用来引火。不过很快，人们就发现了植物油所具有的香气和可食用性，所以就烹饪出了风味独的菜肴。
植物油进入普通百姓家常菜谱是以油料种植的扩大和油脂的制取技术的普及为前提的。六世纪时主要食用的就是芝麻油，***子油这二种。
到了南北朝时代，随着铁锅与植物油的普及，终于为中国烹饪的代表技法 炒 奠定了基础
南宋之后，炒法在历史上日渐增多。唐代最初的 五牲盘 ，就是用羊，牛，兔，熊，鹿肉清炒至熟，然后再切成细条，加入调料拌着吃。而北宋时期更是出现了许多以 炒 命名的菜肴。
简单说：不是。
中国炒菜技艺的大爆发是在宋代，而零星见于南北朝，这的确不***。但国人第一次炒菜的时间，却远远早于这些时期。
图：汉代铁锅，出土于甘肃武威
之所以宋代以前民间不流行“炒”，是因为那时候民间很难得一口合格的锅。宋代以前，铁锅十分笨重粗厚，还往往只是富户家里才有，后梁太祖朱温唐末的时候，偷主顾家的锅去卖挨了揍，也是因为这玩意儿很贵重，值钱。
宋代技术革命以后，铁锅的制作技术突飞猛进，民间便创造出了大量的炒作菜谱。而在此之前的几千年里，虽然也有锅，但那锅太厚太笨重，远非普通家境能够拥有，因此民间很难炒菜，重用烹煮手法。魏晋及汉代以前的中国，也是可以炒菜的，但往往见于贵族，贵族也不是用铁锅，用的是小铜锅，因为中国铜器技术更早，锅体比较薄，那时候，人们就知道用小铜锅葱白炒鸡蛋了（《齐民要术》炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。）。
汉代医家炒制药品，也是用铜锅。这不是因为铜锅不和药材反应，而是铁锅实在是太厚，不方便操作。没有一口方便炒菜的锅，怎么炒菜呢？于是，烧烤、铁板、烹煮、凉拌、[_a***_]，技法都已相当纯属，分类繁多，唯独“炒”较少。当中国新型钢铁技术于宋代应用于民间以后，民间有了薄锅，中国人民便发挥了巨大的实践能力和想象力，将“炒”这一门技术发扬光大了。
故而说：中国人炒菜，始于远古（初始），广泛知于魏晋（士族富户），突飞猛进于宋朝（飞入寻常百姓家）。
这个看过，好像真正的有记载的是从南北朝开始有了记载，因为铁锅最早出现在地中海地区，比中国早了千八百年，我国出土的陶和鼎都是用来煮熟食物的，在我们的历史书中有记载的无论礼器还是武器也是青铜制品，也许因为那时我们还没有发现和发明炒的技法，只是知道用来蒸和煮！
到此，以上就是小编对于庶粤菜怎么读的问题就介绍到这了，希望介绍关于庶粤菜怎么读的3点解答对大家有用。
