大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鄙视链的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜鄙视链的解答，让我们一起看看吧。
- 作为四川人的你，吃的惯川外的饮食吗？
- 为什么刚刚出的舌尖上的中国第三季评分那么低，你怎么看？
- 大名鼎鼎的江西菜——赣菜为什么没有列入八大菜系之中？
- 作为一个四川人，能做出的最大让步难道不是“鸳鸯锅就鸳鸯锅吧”？
作为四川人的你，吃的惯川外的饮食吗？
●抓子（ZUA）——走到四川不能不知道抓子是什么意思，比如经常听见问： “你在抓子？”中间的抓子意思是做什么，全句为你在做什么的意思。“抓”是做啥的连读。 “你抓子老（方言，意味了）？” 其中的"抓子"意味怎么了，全句的意思就是你怎么了 ●扎起(发音za,3声上声，一般不念zha)——江湖艺人跑场子表演求生活，锣鼓敲响，支持者围拢一圈予以鼓励和帮忙，防止有人使坏，叫做“扎场子”，简称“扎起”。开始表演前，艺人老大抱拳相谢支持者：“多谢各位弟兄为我们扎起”。引申意为“鼓励，支持，帮忙，制止捣乱”。 北方人不要理解为“刀扎”“扎窟窿”“戳”，仅仅是同音字借用而已。 ●雄起——大力展现阳刚之气，拿出自己的最大本领，压倒对方。比北方话“加油”更强有力。 ●娃、娃儿、女娃子、男娃儿、弟娃儿、妹娃子——小孩子叫娃儿，女孩叫女娃儿，其余类推。二○年前这个“娃儿”通用于所有年龄阶段，相当于台湾的“男生、女生”，甚至于说老太婆都说“哎呀，人家是女娃儿，你让一下（ha）别人么。” ●你娃——你小子！ ●瓜——瓜，“傻瓜”的简称，含义还包括“憨包”之意。男人傻，就叫“瓜娃子”，女人傻，就叫“瓜女子”。中年妇女傻，就叫“瓜婆娘”。这个用法大约从文*革中期开始。 ●狗*的——口头语，加重语气：发狠地、下决心地、强调地、不满地、吃惊地、...... ●宝、宝气。——憨包一个，到处出洋相的傻瓜。例如：“哪个人好宝哟。”“她是个宝器。”“几个土妹子和一个老宝气”。 ●木、木鸡（宜宾，自贡方言听起来像“穆鸡”）。——来源于“呆若木鸡”，简化的成语，但比成语更加有分量，形容人思维迟钝，木头脑筋，不开窍。 ●咋个——为啥，为什么、怎么 ●啥子——什么， ●洗白——完蛋、一无所有、死了。例如：打***钱*都被输光了，“森上带点个***，都被洗贝喽”。“愣格没得钱耐？”“刚一发工资，钱都被婆娘洗白了仨！” ●语气词。西南官话里语气词非常丰富，比普通话和北京话多多了。善于表达微妙的意思，所以讲西南官话的人要顽强地保护自己的语言。 哦（语调上扬）——表肯定语气，是这样。 啊（语调下降）——表肯定语气，不错,是这样。 是唦（两音都拖长）——表肯定语气，绝对正确。“唦”有的写成“撒”。 （以上三个用法在电影《抓壮丁》中，三个女人回答王保长的问题时接连使用） 哈——语气助词，１、轻微的疑问；２、友好。例子：欢迎多伦多的朋友哈！ 嗦（发音so），有人写成“说、嗖”——疑问，并且马上肯定。例子：原来在这个地方嗦？！ 喃——呢的另外读音，表疑问，自问。例子：咋个这些人都跑过来了喃，消息够灵通的嘛！ 嘛（ma）——么(me)，意义相近。 哇——疑问词，轻微的“吗”。一般用在对方基本会同意的时候：杨老师，来一根哇？我们乡下人只有越土越好哇？再乱说，我要翻脸哈！！！ 兮——语气词，那样子的：“你觉不觉得他有点神经兮兮？”“脏兮兮的。”“瓜兮兮的” ×绰绰（coco）——哪个样子。神绰绰的（***样子），哈（傻的四川发音）绰绰的。 嘎（ga,降调，这里的a接近英语地图map当中的a）——是这样么？可以独用。 ●zuazi，抓（zua,降调）子——“做啥子”的连读。 ●提劲——来劲，振奋人心：姑姑，太提劲了 ●×起——起来，常用在动词后面，加强动词的意义：雄起、来不起了、扎起、懂得起 ●整——用途广泛的动词。例子：“整了顿方便面”，吃了顿方便面 ●幺（yao阳平声）——年龄最小的。幺姑娘、幺娃、幺女、幺叔 ●巴适——好，合适，舒服，心满意足：“原来在城里头没碰到巴适的？” ●苕气——红苕（甘薯）气味，转义为“土头土脑，乡下人样子”：“说我们身上苕气打不脱、脚杆是弯的！” ●稳起——稳住，不要露马脚。 ●装神——***装出来的样子，装模作样的样子，演戏给别人看。 ●龙门阵——聊天，摆龙门阵就是进行聊天。 ●凶——厉害，有本事。如：“你娃凶哦，我都被你搞附了。” ●梭边边——第一个边拖长音。梭：溜走；边边：边缘。梭边边＝溜走，逃跑，躲开。如：“你把事情搞糟了，想梭边边嗖！” ●分分儿钟——每时每刻，时时刻刻，时常地 ●咂——西南方言，１、吸吮；２、小口地喝酒、喝水。西南少数民族用麦管或细竹管从酒坛里吸酒也叫咂酒。 ●呡（min三声）——嘴唇少少地沾一点儿，如“呡一口酒” ●拐——这里用“拐”字是同音字借用，意义完全不同。错了。“拐了，拐了”是“错了错了”，“不会拐的”是“不会错”。 ●格、嘎——西南方言习惯疑问词前置。“格是？”（是不是）。“格好”（好不好）。“格吃了”（吃了没有） ●切——去。例如：“我们一起切。”“切”是成都话“去”的发音，一般四川人念“气”，自贡和内江念“记”。 ●哈（三声）——“傻”的四川发音，如：“傻儿师长”，四川人念“哈儿师长”；“哈绰绰的”，傻乎乎的，傻瓜的样子。 ●哈（轻声）——疑问。自问自答。轻度肯定。例子：“格是哈”？－是不是？是么？“军医哈”－是军医吧？是军医。 ●服、附——糊涂，糊。川北人f/h不分，糊涂念“服涂”，搞“附”了，就是被搞糊涂了。例如：你娃凶哦，我都被你搞附了。如果让川北人说清楚“红鸡公尾巴灰，灰鸡公尾巴红”，那简直要他的命了。 ●不要虚：虚，心虚，害怕。不要害怕。 ●我很绽（赞）：zan降调，爱表现，性格外向张扬。“我很赞”，我很外向张扬。 ●跟斗扑爬：摔筋斗，在地上爬滚。 ●牙尖舌怪：多嘴婆，搬弄是非，挑别人的毛病。 ●舔肥：舔别人的肥***，拍马屁。 ●天棒：（川东，川中用得多）相当于北方方言的“愣头青”“二杆子”，讲话和做事情不***思索，不管后果乱做，像傻瓜一样办事。得 罪了人自己还不知道。 ●崽儿：（重庆话）贬义的“那小子”。 ●扯尚：经常 ●朝天门、较场口、解放碑、五里店：重庆地名 ●大都会: 重庆解放碑一超大型商场（李嘉诚投资） ●黑么：非常 ●串串：近似小火锅 ●芊芊：餐时用来串菜餐后用来计量结帐的竹签 ●西政：西南政法大学 ●砍脑壳滴：神经病 ●川外：四川外语学院 ●偷儿：贼 ●摸别个包包：掏人家口袋 ●零点、回归迪吧：重庆解放碑有名的夜总会、迪吧 ●疯：尽情地狂 ●黑：很、非常 ●耍：休***、玩儿 ●汪山：地名，在江南山上 ●老汉儿：老爸 ●tancang：事情，含轻视，鄙视意 ●又费马达又费电：不划算 ●棒棒军：重庆地方特色--进城民工，仅靠一根竹 棒和一对绳子及体力谋生 ●黑闷凶：非常有能耐、本事 ●贡：窜进窜出 ●耿直：重庆人最常挂在口头的两个字。重庆话说一个人不耿直，是对他最大的侮辱，那你在重庆人里也就混不开了。耿直要对朋友无条 件诚实，信任。 ●***打：这个词与耿直相对，而有异曲同工之妙。呵呵，说***打的时候，就是要打***。 ●宝气：傻。有笑话说一老外往首饰柜台一站有些感慨，不禁用撇脚的汉语，向售货小姐赞叹起来：“小姐，宝……气！”小姐一下愣了 ，一回神就马上用重庆的辣子招呼他。“宝气，宝气，你龟儿才宝气！” ●冒皮皮：吹牛。有道是“冒皮皮，打飞机”。 ●龙花、龙火皮：乡巴佬，龙火皮意指土得要命。 ●背兜儿：背篓 ●婆娘：女人，有时也指妻子。 ●扯（ce）：发音时韵母音要拉长。表示跑题了。例如“扯远了”“胡扯”。 ●zua二声：踢。例如“zua球”，“zua你两jo（脚）”。 ●zua瞌睡：打瞌睡 ●zuai筋斗：就是摔跤了的意思 ●脑（音同老）壳：脑袋 ●瞎孔：胳肢窝 ●倒拐子：手肘 ●罗兜、作登儿：罗兜原意是指一种装东西用的框子，两个可用扁担来挑。引申指臀部，的前者多用于人，而后者多用于 ●开山儿：泸州地区的一种方言，就是“小斧”的别称。这种小斧刃面是钝的，用于砍开石头，斧背用于打击凿子。由于大石头是从山上开凿下来的，所以这种小斧就叫“开山儿”。 ●风卜：手动产生风的农用器具，一班用来吹干净稻谷等粮食里的杂质。 ●客西头儿：膝盖 ●渠算儿：蚯蚓 ●丁丁猫儿、洋丁丁儿：蜻蜓 ●爪母儿、爪猫儿：蚱蜢 ●[gezao]：跳蚤 ●金啊子：知了 ●瞎块儿、奇猫儿：青蛙 ●赖格宝：蛤蟆 ●鱼曲儿：泥鳅 ●巢冲：蛔虫 ●花姑娘儿：七星螵虫 ●偷油婆：蟑螂 ●雀雀儿：小鸟 ●照鸡子、叫机儿：蛐蛐儿 ●雷公虫：蜈蚣 ●猴狮儿：螳螂 ●我屋里头的，堂客，娃儿他妈：这个男人的妻子 ●右客：女人，带有贬义 ●男客：男人，带有贬义 ●涮坛子：说大话，吹牛皮或 嫘Φ囊馑? ●日*白：吹牛皮，瞎聊，胡侃。 ●空了吹：少在这儿瞎说。不要再吹牛了，没人信你！ ●豁别个：骗别人 ●别个：别人 ●脚杆：腿脚 ●你虾子不胎害：骂别人不知道好歹 ●连二杆：人的小腿 ●趴耳朵：男人没骨气，怕老婆。在成都确实有一种自行车改装的交通工具叫做这个名字。不过引申出来也有“怕老婆”的意思。 ●龟*儿*子：骂人的话，标准的四川语言，指人出生低贱。很多时候只是用作口头禅，用来加强语气。 ●改手：上厕所 ●梭叶子：形容女人不检点的话语。***和生活作风不好的女人 ●冲壳子：吹牛 ●干猴狮儿：形容一个人很瘦 ●操油说：指一个人说话油腔滑调 ●直见滴（dia）：指液状物一直不停的滴 ●走人户（一般读fu）：去亲戚朋友家串门 ●猎巴骨：肋骨 ●飞辣、焦苦、ｍｉｎ甜：十分辣，非常苦，相当甜。（个人觉得这个比普通话表达形象生动得多）。 ●不存在：使用频率很高，表达意思也很广的一个词。没有问题，小事情等等，分语境意思太广，呵呵，我说不全啦。 ●[he]（用英语音标发音）：很，非常。 ●狗的：“狗*日*的”的快读。这个词在四川话中，尤其在重庆话中是口头语了，一般没有骂人的意思。重庆女子有时说丈夫都说“我们那个狗*日*的”，说小孩“小狗*日*的”。一般是加重语气的力度，强调语气，发狠。 ●背时：倒霉。例子：“你个背万年时的”。 ●脚（juo或者jio）球：成都人口中的足球。 ●告移哈：试一下。 ●巴适：好，实在。 ●安逸：舒服。 ●巴：粘贴、附着。例如：“巴斗烫”（粘着烫）。 ●对头：是的。 ●晓得哒：知道啦，有不耐烦的意思。 ●摁是：确实是。 ●霸道：在四川话中经常用于褒义。意思是绝了、厉害、高，实在是高、好得没话说。例“妹妹的身材好霸道哦。” ●杀麻麻鱼：浑水摸鱼，蒙混。 ●围腰：围裙。 ●*巴：如“盐巴”“牙巴”等。哈哈，“泥巴”就不算了哈，那是普通话。 ●琛过来、痴过来：伸过来 ●逛的：光溜溜的 ●拗：手脚不停地动 ●吱胶：橡皮擦 ●读脚：跺脚 ●扯仆汉：打呼噜 ●逞下去：压下去 ●马起脸：板脸 ●车笔刀：削笔刀 ●莫棱个：不要这样 ●斗是：就是 ●拱过来：挤过来 ●骇得：吃得多 ●扯把子、日白：说谎 ●光dong dong：没装上衣 ●光ca ca ：***，衣服裤子都没穿 ●夹色子：结巴 ●掰子：瘸子 ●灯儿晃：无事乱逛 ●喀过来：跨过来 ●逗硬：动真格的 ●看稀奇：看热闹 ●高耸耸：很高 ●肥懂懂：很胖 ●烦造造：非常脏 ●短处处：很短 ●趴唧唧：很软 ●低低嘎嘎儿：很少 ●惊抓抓的：大惊小怪 ●疯扯扯的：疯疯癫癫 ●矿西西的：很糊涂 ●亮瓦瓦：很亮 ●雾独独：冷不防的 ●神戳戳：发神经 ●念栋栋：粘稠的 ●俗杂杂的：俗气的 ●火瞟瞟的：灼伤般的疼 ●吃嘎嘎：吃肉的意思 ●卡卡各各：角落 ●吹垮垮：聊天 ●呱西西：傻傻的 ●神撮撮(神经病) ●铲铲：不相信的意思。例如：甲：今天发奖金老哟。乙：铲铲，昨天才发老的。 ●甲甲、隔力：身上的污垢 ●索索滩儿、索索板儿：滑梯 ●蛮施：特别、很，加重语气，比如你蛮施烦，就是你特别烦。 ●挖抓：特别脏的意思。大家好，我是咕咚健康咨询师，头条关注咕咚健康，持续为您提供专业的健康知识和运动饮食干货！。私信回复："食谱" 。即可免费领取！
图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。
为什么刚刚出的舌尖上的中国第三季评分那么低，你怎么看？
第三季剪辑有点混乱，当你沉浸在一种美食的时候，突然切换到另外一种美食，就好比你正嚼着食物准备下咽了，有人给你掏出来塞进去另外的东西，不等你咽下又给你掏出来，，这样周而复始…
谢邀！
首先，大多数观众通过舌尖1将舌尖上的中国系列节目定位为一档美食节目，因为在第一部中，的确有大部分的镜头都聚焦于美食，观众在配音老师的解说中，从头至尾的享受了一场饕餮盛宴，各色的美食看的人垂涎欲滴，不少观众都表示自己看饿了，高评分，高收视率也表明了这部作品的成功之处。但从舌尖2就开始加入了一些人文情怀，而第三部更胜。这就导致了本来以美食为主要看点的观众有点接受不了这样的内容安排，评分自然不高。
其次，这是一个快节奏的生活的时代，人们花在看电视，看视频上的时间也并不多，人们更能接受简单而有看点的能***的东西，这就要求节目要尽可能的使观众感觉到高兴。就比如舌尖1，美食就是美食，没有其他多余的东西。而舌尖3所带入的人文情怀就需要观众走心，去想，去理解，更多的人认为，有这些叙述的时间倒不如多拍点食物。所以收视率和评分都不高。
最后，节目一开始就带动了一批网红，章丘铁锅诸如此类。对于老观众来说，在他们看来节目已经不够纯粹，而是有点营销的意思。
个人认为，舌尖3中的解说词还是不错的，每一集的主题也很清晰明了，算不上差，但对于老观众来讲可能是没有之前的那么原汁原味了。
舌尖1，2是从食物讲故事讲人情讲文化，重点在“舌尖（吃的东西）”；
舌尖3，反过来了，讲一堆的人情故事，顺带说下人家吃的什么，重点在“中国（人文情感）”，美食镜头很少了，几乎没有完整的讲一道菜怎么做，怎么美味。
失望透顶，看不下去。
说实在话，没有前两部的定调，第三部不会被骂得那么惨。
但是，1、2之所以成功就是因为说到观众心里去了，3实在不知道有啥好共鸣的。
评分低有点冤，但不值得同情。
尤其是第五集，我承认我很感动，可是你是美食节目好吗？ 回头看看《舌尖1》讲松茸那集，母女俩的故事说得少，松茸说得多，我不一样感动吗？ 真的，第一次有看一片子骂导演的冲动！ 一集下来讲了什么？告诉我热爱生活，坚强活着吗？告诉我得了怪病还可以去环游世界去滑翔吗？
一开始看《舌尖3》是觉得渣、垃圾，后来看了《寻味顺德》第二集，我开始骂自己，我居然把《舌尖3》第五集那样的垃圾看完了，为它增加了播放量！真应该骂！ 为了表示我的后悔，我注册了个豆瓣账号，给它评1星！ 《舌尖3》的厨人拿出来讲，真的是对中国那么多厨师的侮辱！多少厨师兢兢业业，比不过拍照发公众号的网红吗？
个人认为，虽然《舌尖上的中国3》开播一开收视率不错但是口碑确不断下滑。作为一部拥有较强IP影响力的纪录片，相隔上一季四年、历时10个月拍摄、总招商额超2亿元的《舌尖上的中国》第三季，自开播前就备受关注，并于2月26日正式播出最后一集内容。但在该作品热度居高不下的同时，不少观众对其内容制作却并不买账，究竟是什么原因导致《舌尖上的中国》第三季叫座不叫好？
一方面《舌尖上的中国》之所以评分越来越低一方面是由于观众的审美疲劳，就像很多综艺节目一样前两季还感觉很新鲜很有趣，后来发现都是换汤不换药💊，舌尖上的中国也一样毕竟是第三季了评分下降还是正常的，不过下降到4.0的评分还是说不过去的。
另一方面《舌尖上的中国3》相对于前两部作品内容不够从实，只是简单介绍一下美食没有像两部那样详细的介绍每一种美食的由来做法以及对于人们生活的意义。让人感觉就像是在看菜单一样。还有就是毕竟中国有名的美食是有限的，可能第三季介绍的美食真的没有前面两部介绍的好吃吧😄。
先说结论 审美疲劳
舌尖上的中国3较之前面两集，不论从素材上，还是拍摄手法上都没有太大的变化，要说没变化――有，地点换了。
在自媒体如此发展的现在，各个平台上想方设法输出流量的自媒体玩家可谓挖空心思，舌尖3,不存在的，比这个更新奇的素材都被挖出来放到了平台上供粉丝点赞了，大家都见惯了啊喂，而你还是老一套，还来买你的账不是有点勉为其难嘛，所以自媒体的冲击也是一大因素。
大名鼎鼎的江西菜——赣菜为什么没有列入八大菜系之中？
因为赣菜缺乏自己的特色，也就是主打菜。说辣椒炒肉，湖南更出名，三杯鸡，藜蒿炒腊肉，很多江西人都不知道。而且江西菜，口味重，咸，辣。传播不出去，所以江西菜外人记不住。
有心人可以了解一下，赣北，赣南，赣东，赣西的菜就已经有很大区别了，就好比江西的方言，身为江西人的我都回答不了别人问的这个问题，有些地方这个村和那个村的方言都会完全不一样。菜系也是，没有一个很好的统一，自然没有代表，没有代表，自然没有统一的定位。但论美食，江西并不逊色，只不过江西性格内敛，就像网上说的最美存在感的省。
我是湖南人，先后去过江西的婺源，樟树，吉安，宜春，南昌，赣州，龙南，井冈山，对江西菜特别喜爱，它有湘菜的[_a***_]，也客家菜的清淡可口。赣北江河纵横水产丰富，赣南青山绿水食材广泛，烹饪既简单也讲究，特别突出食材之本味，特别适合饕餮之徒的口味，至今还忘不了婺源赣州街巷里小餐馆的家常菜余香。
作为一个四川人，能做出的最大让步难道不是“鸳鸯锅就鸳鸯锅吧”？
谢谢您的邀请！吃火锅有麻有辣才叫爽。对于那些不吃辣椒的顾客也只能点鸳鸯锅了。不管那个火锅店，如果没有鸳鸯锅，可以想想他的生意还能火吗？所以您说的最大让步难道不就为了招财进宝吗！
作为一个道地的四川人，小编我还是有点发言权的。
四川人最大的让步是“鸳鸯锅就鸳鸯锅吧”？这个勉强算是，麻辣火锅确实是四川人的最爱，但也并不是所有食材都一定要麻辣，无辣不欢绝对是对四川人最大的误解，川菜中不辣的菜也有很多，这不是重点。
重点是四川人最大的妥协到底是什么？
小编认为是普通话，天不怕地不怕就怕四川人说普通话。
有一首歌是这样的
有一个段子是这样的
所以成都和重庆虽然位列全国十大城市之一，但是在这里只要你碰到的是当地人那肯定跟你讲四川话，很少有人跟你讲普通话，呆的久一点你会发现自己也说着四川话。小编就见过不少外省人在四川互飙四川话。
四川话使用范围广且覆盖范围几乎没有方言岛，所以四川人普通话说的不好，普通话说不好就干脆说四川话。
到此，以上就是小编对于川菜鄙视链的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鄙视链的4点解答对大家有用。
