大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜青笋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜青笋的解答，让我们一起看看吧。
川味莴笋丝家常炒法？
辅料：食盐1/2茶匙 葱1小段 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1茶匙 花椒粉1/2茶匙 姜1片 蒜2瓣 植物油2汤匙 杏鲍菇1小段
（图片来源网络，侵删）
步骤1，猪瘦肉切丝，放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用，不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替
步骤2，莴笋和胡萝卜切丝备用，恰好有点杏鲍菇就用上了，没有可以不要
步骤3，锅中下植物油，下干辣椒和蒜炝出香味，然后下肉丝煸炒至断生盛出备用
（图片来源网络，侵删）
步骤4，锅里加点植物油，下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻
步骤5，加入炒好的肉丝翻炒，最后放一丁点白糖提味，就OK了
川菜的莴笋炒肉片怎么做？
材料：
（图片来源网络，侵删）
做法：
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
原料：瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、莴笋削去外皮。
第3步、切成片。
到此，以上就是小编对于川菜青笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜青笋的2点解答对大家有用。
