大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒香干川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒香干川菜的解答，让我们一起看看吧。
川香小炒肉正宗做法？
1、材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。
2、将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。
3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红椒、蚝油翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒三分钟装盘，完成。
原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。
调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。
做法
1、肉切成片，杭椒从中间一分为二；
2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒；
原料：五花肉、朝天椒、小米椒、豆豉、豆瓣酱、老抽、淀粉、盐、葱、蒜。
做法步骤：
第1步、五花肉切片
第3步、葱切段
第4步、小米椒、朝天椒斜刀切好。
食材用料
夹心肉 一块
辣椒 二个
香干 二块
姜 适量
蒜头 一个
盐，酱油，豆瓣酱，料酒鸡精 适量
川式小炒肉的做法
1.准备食材，我家都不吃辣，所以选的这种不辣的，喜欢辣的朋友可以用杭椒
川香小炒肉是一道以猪肉为主料、川菜为风格的经典菜肴。下面是制作川香小炒肉的正宗做法：
材料：
- 猪里脊肉，切成薄片
- 青红椒，切成块状
- 姜蒜，切末
- 干辣椒，剪成小段
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
川味爆炒肉丝的做法
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先将购买到的肉洗净切丝，切成一小段一小段的，不太切的太大，太大炒的时候里面会比较不入味，太小的夹起来不方便。
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配菜可以有茭白，青椒，豆腐干等等，基本上蔬菜类都可以配点肉丝进去，不会丢失口感。
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做法：
1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
3.油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
4.放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
用料：青椒、猪里脊肉、葱、姜、蒜、蚝油、料酒、淀粉、盐、花生油。
一、猪里脊肉冲洗干净，切丝。
二、肉丝加料酒、生抽、淀粉、少许盐抓匀，腌制十分钟，再加少许油抓匀。
三、青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
四、备好葱花、姜丝、蒜片。
辣豆腐干的做法？
如下：
食材大***。
豆腐干切成小块。
小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用筷子来回推动，以免豆干粘锅），炸制至金***捞出。
锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
兜炒均匀后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。
淋入小半碗水小火焖三两分钟。
焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
再次翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于炒香干川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒香干川菜的3点解答对大家有用。
