大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常快手菜湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常快手菜湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜莴笋丝炒肉的做法？
步骤 2
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开火放油，先加肉丝进行煸炒最好是炒点油出来，然后加入大蒜碎，，青椒，莴笋丝，进行翻炒半分钟后。锅边淋一圈生抽。加入适量的盐，翻炒均匀后可以出锅。
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挑选莴笋
莴笋要选择新鲜，无白空心的，皮薄的。白空心的可以看已切割的部门是否有白色。表皮的话肉眼也能看到。或者看尾部的叶子是否新鲜，尾端有没有花蕊，如果有花蕊，那么就是比较老的（适合做火锅）。嫩的适合快手炒和凉拌。
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莴笋去皮
去除莴笋的表皮，摘除尾端的叶子（叶子也是可食用的部分，不可丢弃哦。）清洗干净。
泰椒荷包蛋湘菜做法？
所需材料：
- 鸡蛋 2-3 个
- 青椒 1 个（切丝）
- 红椒 1 个（切丝）
- 葱姜蒜适量（切碎）
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
所需材料：
- 鸡蛋 3-4 个
- 泰椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、香油适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮 8 分钟，捞出放入冷水中浸泡 5 分钟。
你知道哪些老湘菜的做法？
剁椒鱼头（软化血管）这是一道色香味俱全，又简单的湘菜。很适合家宴和请客，快手又不容易失败。
主料:鱼头
辅料:料酒15克，豆瓣酱30克，葱段30克，姜片20克，红剁椒50克，豆豉15克，葱花20克，盐2克。
做法:1、用少许盐和料酒将鱼头淹制5分钟。
2、锅中打入红剁椒，豆瓣酱，豆豉炒香，盛入碗中被用。
3、锅底铺上姜片和葱段，将鱼头盖上。
4、将炒好的剁椒鱼头酱均匀铺在鱼头上
5、移入蒸锅，沸水煮8分钟。
6、撒上葱花
酸芋荷剁椒炒干鱼
原料：酸芋荷，辣剁椒，生姜，蒜子，小干鱼
调料：料酒，生抽，米醋，盐
制作步骤：1.将酸芋荷切小段，生姜，蒜子切碎备用。2.热锅里放油，下入生姜，蒜炒香，放入小干鱼，料酒，剁椒炒均。3.放入酸芋荷，生抽，盐，米醋调味炒均即可。
注意：不要用陈醋，这是湖南我儿时最喜欢吃的菜之一。
哈哈你问对人了。首先是你自己要知道湘菜属于八大名菜之一,其特点:一是辣，二是腊。湘江流域风味以长沙,衡阳,湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它做工精细，用料广泛，品种繁多，其特点油重色浓，讲求实惠，注重鲜香,酸辣,软嫩，尤以炜菜和辣菜著称。洞庭湖区的湘菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉及各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以碳做燃料，有浓厚的山乡风味。
先在给你介绍几个湘菜的代表菜:
剁椒鱼头 夏天就该吃的热辣美味
食材:鱼头,姜
功效:杀菌,补充蛋白质,解毒,止吐,预防心脑血管疾病。
1姜蒜末都切一些，做鱼少不了，这些都是去腥的利器，用这些调料淹过鱼头之后，鱼腥味就很淡了。
2在锅里炒底料的时候，要注意小火慢炒，不要炒糊了。
一眨眼，夏天就要来了。感觉冬日的严寒还未过去，夏天的炎热就要扑面而来了。不知道在夏天的***，大家是否去吃夜宵？坐在路边摊的时候，吃着肉串，***装自己是全世界中心！哈哈，我总是这样莫名的自信！那，今天超级自信的我，教大家在夏天会非常受欢迎的热辣美食～剁椒鱼头的家常做法希望大家喜欢。另外还有几道题看哪位知道是啥菜……
到此，以上就是小编对于家常快手菜湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常快手菜湘菜的3点解答对大家有用。
