大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保定粤菜陈米记的问题，于是小编就整理了2个相关介绍保定粤菜陈米记的解答，让我们一起看看吧。
清朝满族的旗人是怎么生活的？
我们知道老舍就是旗人，他就是正红旗人。《正红旗下》这部***就是老舍的一部自传体作品。在这部***里，我们可以看到清朝末年老舍一家人的生活。看到被圈养了二百多年的旗人们都变成了一群游手好闲的***。尽管他们每月只有可怜的二两银子的俸禄，外加几十斤陈米。但是他们却自诩为是吃“铁杆庄稼”的，整天提笼架鸟，斗蛐蛐，吸鼻烟，什么正经事都不做。
老舍的大姐夫就是这样的人。他什么正经营生都不会干，只会摆弄各种花鸟鱼虫。家里穷得都快揭不开锅了，他还不在乎，说自己有钱，“满天飞元宝”。什么是满天飞元宝？就是他养的鸽子，据说每一只都很值钱。后来，他实在没辙，抱着鸽子到集市上去卖，结果没卖出去，反而被别人忽悠着，又多买了几只鸽子。
我们还可以看到旗人们虽然普遍很穷，但是却特别讲究老规矩老理儿，非常喜欢摆谱。老舍的大姐的婆家，虽然穷的什么仆人都雇佣不起，但是婆婆却把老舍的大姐当成佣人使唤，家里来了客人还要老舍的大姐站在一边伺候，一站就是好几个钟头。
老舍刚出生的时候，家里请亲戚朋友吃饭，尽管吃的只是炸酱面而已，但是来吃饭的人特别讲究排场，谁坐头席，谁坐末尾，一点都不能乱。
可惜，《正红旗下》这部***没有写完，只是写了十一章。所以我们还可以看一下老舍的《茶馆》，那里面的常四爷、松二爷都是旗人。看看这部话剧，应该对清朝末年的旗人生活有很多了解。
全国各地的非遗美食有什么？
今天带大家走进韶关，探索韶关非遗，寻找记忆中熟悉的家乡味道！
【宰相粉】
清化粉，广东省始兴县特产，中国国家地理标志产品。清化粉又名“宰相粉”，为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄，故名。是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史，相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的“宵夜”。清化粉以大米为主要原料，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉、包装等传统制作工艺制作而成，具有晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点，深受各地消费者喜爱。
【饺俚糍】
“饺俚糍”是一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金***“外衣”，口感酸香软糯。南雄“饺俚糍”历史悠久，如今，南雄饺俚糍入选南雄市第三批非物质文化遗产名录。饺俚糍是用草木灰——天然的植物碱，能软化大米，使制出的米团更有韧劲。反复碾磨，文火熬煮，轻压成片，是乡情的智慧，是客家先祖在困境中的一丝安慰与期许。茄子、酸笋、辣椒、酸菜，这些朴实的食材，包入糯米皮中，捏成饺子的形状，这就是南雄饺俚糍。
关于非遗美食，这是一个很大的话题，全部介绍一遍需要很长时间，下面那我喜欢的一样非遗美食给大家介绍一下。
鱼香肉丝是我最好一道非遗美食，鱼香肉丝是一道经典的川菜，吃得到鱼味不见鱼肉。川菜味型多变讲究的是“一菜一格，百菜百味”，主要味型就多达二十多种，下面我们说一下这道经典非遗美食。
先准备一下原料：猪里脊肉、青笋、黑木耳、葱姜蒜、白糖、陈醋、鸡蛋清、食盐、老抽、生抽、淀粉，鱼辣椒（泡椒）。
1、将猪里脊肉洗净后，切成丝，放少量的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和食用油拌匀后腌渍一会儿，青笋洗净后切成丝，少许盐腌制一下（这样更爽脆）备用，黑木耳开水泡发后，切成丝，葱姜蒜切成末，泡辣椒剁成碎待用。
2、接着准备碗芡，分别加入盐、生抽、白糖、料酒，淀粉和醋及鲜汤，调成料汁后备用。糖醋比例1:1，很多朋友是后期打碗芡，这道菜讲究急火短炒，先打碗芡方便使用。
3、接着锅中倒入适量的食用油，烧到6成热时倒入腌渍好的里脊肉丝，快速翻炒推散，炒制肉丝发白，倒入葱白、姜蒜末、泡椒、翻炒爆香，再先后倒入木耳丝和青笋丝进行翻炒，最后倒入调好的碗芡推散，最后撒上葱花（川菜讲究生葱熟蒜）出锅就可以了。一道咸甜酸辣兼备，色泽酱红亮、口感滑嫩的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝是川菜的一颗明珠，要达到咸甜酸辣兼备。是下饭佐酒的最佳搭档。
到此，以上就是小编对于保定粤菜陈米记的问题就介绍到这了，希望介绍关于保定粤菜陈米记的2点解答对大家有用。
