大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜拌香干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜拌香干的解答，让我们一起看看吧。
凉拌香干丝的做法？
制作调料：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺
步骤一：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。
步骤二：花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍***色后捞出来控油放凉备用。
主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量
做法：1.准备好所有的食材。
2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。
3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。
4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。
凉拌香干（丝）的用料
香干片（块） 250g大蒜 3瓣香油 一小勺蚝油 一小勺生抽 一小勺孜然 一小撮辣椒粉 适量植物油 适量
凉拌香干（丝）的做法步骤
步骤 1
1、香干洗净切丝（片） 刚买回来的香干需用水冲洗。 然后切成大概5毫米左右，太薄容易炸干，太厚不好炸。
步骤 2
2、热油炸香干 锅烧热放油，油烧开，调小火，放香干，炸至金黄出锅。
步骤 3
3、节油 锅斜着，油集中在一块，这样比较节油。
步骤 4
豆腐香干子怎么做凉拌？
主料 五香豆腐干 150g 辅料 香油 适量 生抽 适量 葱 1颗 步骤 凉拌豆腐干的做法步骤1 1.将豆腐干切成条状小块（俺买的是开袋即食的）。 凉拌豆腐干的做法步骤2 2.将大葱切成细丝。 凉拌豆腐干的做法步骤3 3.豆腐干和葱丝放在一个容器中，调入生抽和香油，搅拌均匀即可盛盘
到此，以上就是小编对于川菜拌香干的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜拌香干的2点解答对大家有用。
