大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜羊肉钵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜羊肉钵的解答，让我们一起看看吧。
羊肉钵的家常做法？
羊肉钵的家常做法如下：
食材：羊肉300克、羊骨150克、面粉1碗、料酒3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、腐乳汁2汤匙（30ml）、香油1茶匙（5ml）、盐2茶匙（10克）、酵母粉1茶匙（5克）、葱末1茶匙（5克）、姜末1茶匙（5克）
具体步骤：
将羊肉洗净，切成块，放入料酒、生抽、老抽和腐乳汁中腌制片刻。
将羊骨洗净，用开水焯烫一下，去除血沫。
将面粉和水按照1:2的比例混合，加入酵母粉和盐，和成面团。盖上湿布，醒发至两倍大。
将醒发好的面团分成小块，擀成薄饼。
食材：羊肉2斤，萝卜2斤，火锅底料少许，郫县豆瓣酱3小勺，红烧酱油1勺，料酒适量，盐少许，鸡精少许。
1、羊肉洗净后斩成小块，然后放入加了姜片、葱结的冷水里，开火，煮一下，焯水去除血沫。
2、把淖过水的羊肉，用水冲洗一下，洗去浮沫，控干水分备用。
3、锅里放少许油，再放入火锅底料一小块，郫县豆瓣酱三小勺，小火炒出红油，再放入姜片炒香。
4、放入羊肉，慢慢煸炒至羊肉上色。
常德带皮羊肉钵仔做法？
原料：带皮羊肉肋排，白菜，香叶，八角，菜果，桂皮，干辣椒，葱白，姜，蒜，冰糖，老抽，黄酒，清水，盐，鸡精。

1、羊肉斩成大块清水浸泡三十分钟活水反复冲洗，准备好辅料，把锅烧热倒油放入葱白，姜片，蒜粒，干辣椒煸出香味儿。
2、倒入洗净的羊肉块翻炒至颜色发白然后加入冰糖，黄酒和老抽炒匀。
3、冲入清水，没过羊肉，煮开后加入草果，香叶，八角，桂皮大火煮开转小火慢炖一个小时。得新支一口锅倒油烧热后倒入洗切好的大***。
羊骨冬瓜汤家常做法？
食材用料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，葱少许，姜少许
做法步骤：
1，羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用
2，汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可
食材清单
羊骨 两根
、 羊肉 10几小块 、 冬瓜 一斤 、胡萝卜 半根 、 八角 、 干辣椒 少许 、 姜 两片 、 香菜 一根 、 胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1/5
将羊骨羊肉焯水，然后放到高压锅里，将八角，干辣椒，姜片也一同放入
步骤2/5
按肉类键
步骤3/5
另起一锅，放入冬瓜胡萝卜，大火烧开转小火慢煲
1. 羊肉剁成块。
2. 冷水下锅，加料酒、姜片焯水3分钟。
3. 温水洗净浮沫，沥去水。
4. 锅中放油，放入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽、姜蒜辣椒、八角、桂皮、香叶上色炒香，加水烧煮半个小时。
5. 冬瓜去皮切块。
6. 放入冬瓜块，加盐调味，煮熟。
7. 清淡又鲜美，适宜秋冬季节温补。
炖的羊蝎子，把肉剔下来，用骨头熬出奶白色的骨头汤。做面，炖汤，味道都不错。
原料：冬瓜、骨头汤、香菜、葱叶、食盐。
做法步骤：

第1步、冬瓜洗净。

第2步、去皮洗净。

第3步、切块。

到此，以上就是小编对于湘菜羊肉钵的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜羊肉钵的3点解答对大家有用。
