大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜炒莴笋干的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒莴笋干的解答,让我们一起看看吧。
湘菜青笋炒肉做法?
食材:青笋中段1支,梅花肉丝150g,酱油膏1.5大匙,辣椒适量,蒜未适量,香油少许
做法
1、青笋中段入滚水中煮熟,我都是连同前后段一起煮排骨笋子汤。完全没浪费。
2、将煮熟的竹笋切长条状。
3、热锅爆香蒜未及辣椒,放入梅花肉丝炒熟,加入切条的竹笋及酱油膏拌炒,起锅前加少许香油点香即可。
食材:里脊肉180克,青笋120克,料酒1勺,胡椒粉2克,生抽1勺,耗油1勺,淀粉少许,葱10克,姜8克,蒜12克,干红辣椒2个,木耳适量,白糖3克,盐适量
做法:
1.里脊肉切薄片,加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀,最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎,干红辣椒切丝。
4.锅留底油,葱、姜、蒜、干红辣椒炒香
5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻
6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒
7.倒入里脊肉片翻炒均匀。
8.淋入少许水淀粉勾薄芡,继续翻炒一分钟即可出锅。
青笋200克
猪肉300克
西芹3根
辅料
盐10克,豆瓣酱6克,鸡精4克,花椒10粒油40克,干辣椒5个,淀粉4克,醋5毫升,
步骤1
备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜。
步骤2
猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻。
用料
芹菜 300克,猪肉80克,豆干 2块
春笋 100克,油适量
做法步骤
1、首先,先把猪肉洗净,切一块下来再用刀切成细细的猪肉条,备用;笋也剥好,先斜切成一片片,再切成笋条,备用;芹菜摘叶去蒂,洗净,切成一段段的;豆干,洗一下切条
湘菜员工餐菜谱?
可以根据具体需求和口味偏好进行调整,以下是一些常见的湘菜员工餐菜谱示例:
1. 辣椒炒肉:将猪肉切成薄片,用辣椒、蒜末、姜末等调料炒制,加入适量的盐和酱油调味。
2. 湘味红烧肉:将猪肉块煮至八成熟,然后用糖、酱油、豆瓣酱、葱姜蒜等调料进行红烧,最后加入适量的水和盐,慢慢炖至肉变得酥软。
3. 口水鸡:将鸡肉先煮熟,然后撕成丝。再加入辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末等调料拌匀即可。
4. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用辣椒豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末等调料爆炒,最后加入适量的水和盐,稍微煮一会儿。
木乃鱼湘菜做法?
木乃鱼是湘菜中的一道非常经典的菜品,下面是一份简单易做的木乃鱼湘菜做法,供您参考:
所需材料:
- 木乃鱼一条(最好是约500g左右的)
- 红辣椒四五个
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 料酒适量
木乃鱼湘菜的做法如下
食材:木乃鱼一条、酸木瓜一个、青笋一个、豆腐200克、土豆两个
其他调料:食盐、大豆油、色拉油、猪油、大蒜20克、鸡粉5克、花椒粉3克、辣椒20克、白醋5克、胡椒粉1克、香菜适量
【制作流程】
木鱼去掉鱼鳞、内脏,用刀从鱼尾处将鲈鱼两侧的肉剔下来,切成大块,这样鱼肉才不会被煮烂,鲈鱼的头部切下来放在一旁备用。
酸木瓜洗干净,用刀切成薄片,去掉里面的酸木瓜籽,切好之后放在一旁备用。再拿出两个土豆,削好皮之后切成块,切好之后把青笋和豆腐也切成块放在盆中备用。
到此,以上就是小编对于湘菜炒莴笋干的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜炒莴笋干的3点解答对大家有用。