大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿肉湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡腿肉湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘味红烧鸡块做法？
材料
做法
1、首先鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、料酒、蛋液、腌制一会。
2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。
3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸之金***捞起沥油。
4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。
湘菜猪脚烧鸡爪又叫我们手牵手。求做法？
1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；
2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2?3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。
螺丝肉的炒法湘菜？
螺丝肉是湖南和四川地区的一道经典菜肴，炒制时可以按照以下的步骤：
所需材料：
- 猪肉螺丝 250 克
- 豆瓣酱 1 汤勺
- 辣椒酱 1 汤勺
- 酱油 1 汤勺
- 料酒 1 汤勺
- 白糖 1 汤勺
- 姜 3 片
1 螺丝肉的炒法在湘菜中是常见的一道菜肴。
2 炒螺丝肉的关键在于掌握好火候和调味。
3 原料：猪肉末、螺丝、姜蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、生粉、花生油。
具体做法：先将螺丝焯水捞出备用，热锅冷油下姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至熟，再加入豆瓣酱煸炒出红油，放入青红椒煸炒，加入少许料酒和白糖调味，再加入焯好水的螺丝煸炒均匀，最后加入盐、胡椒粉和鸡精提鲜，用水淀粉勾芡即可。
1/14 螺丝放水里，里面放几点油和盐浸泡半天后，把螺丝再搓洗干净。
2/14 锅里放水，把螺丝也放进去，再放黄酒和姜片煮上20分钟。
3/14 煮好后捞出待凉一会儿。
准备材料：蒜苔100g、螺肉150g、蒜半个、姜1块、小米椒5个、酸萝卜50g、油2勺、盐1勺、酒1勺、生抽2勺、胡椒粉2g
制作步骤：
1、准备材料使用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里， 螺肉抓洗干净，蒜、盐切小备用， 苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒备用。
2、热锅热油倒入第一个笊篱里的材料。
主材：新鲜田螺
2）辅材：腊肉、鸡腿、辣椒
3）调料：油、盐、味精、辣妹子辣酱、料酒、鲜汤、水淀粉、大蒜叶、姜片、蒜片、干椒段
螺丝肉制作方法如下：
第一步：先将新鲜田螺用盐、醋抓洗干净。制花刀后用盐、味精、料酒腌制，放水淀粉抓匀,下入八成热油锅过大油后沥出待用。
到此，以上就是小编对于鸡腿肉湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿肉湘菜的3点解答对大家有用。
