大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荤豆花川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荤豆花川菜的解答，让我们一起看看吧。
重庆荤豆花的正宗做法？
材料:豆花、酸菜、猪肉、猪肝、蟹味菇、基尾虾、泡辣椒、花椒粒、生姜片、盐、味精、葱段、高汤等.做法:1、酸菜切小块;2、猪肉切片用少。
四川自贡荤豆花详细做法？
豆花 一大碗，猪肉片 100g 、 平菇 100g 、 番茄 1个 、 豆芽 60克 、 酸菜 40克 、 姜片 2片 、 大葱 半根 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 木姜菜 2根 、 木姜油 。番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。
锅底放一点点油，将酸菜、姜片，番茄片，炒香。加半锅水，小火熬汤10来分钟。
肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。
酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇，豆芽，大葱。蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花。下肉片，一块一块地下。肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），然后就可以起锅了。调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。
原料：
豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤。
四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法：
1、豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
四川荤豆花火锅的做法？
1、准备豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒，生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味
4、加入高汤（也可用清水），煮开后把蟹味菇下入稍煮
5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。
6、加盐调味，放入豆花，味精，葱段即可起锅
荤豆花是什么？
荤豆花是主要以猪肉、豆花为主的一种美食，主要是重庆和四川两个地方比较多，这里一般都会选择猪肉切块，将辣椒和猪肉一起烹制煮熟后加入豆花，何其一起熬煮，使其口感变得丰富，豆花也不再局限于甜和咸两种口味，所以荤豆花算是豆花口味的一种延伸品。
到此，以上就是小编对于荤豆花川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于荤豆花川菜的4点解答对大家有用。
