大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜扇贝肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜扇贝肉的解答，让我们一起看看吧。
麻辣扇贝肉怎么做？
麻辣扇贝肉
主料：扇贝肉
辅料：粉丝，
做法：粉丝加盐味拌匀垫扇贝壳上，将扇贝肉吸干水份，加上述调料调好口味拌匀，码在粉丝上，然后上笼蒸八分钟，撒葱花，红椒米，教点热油即可
一：扇贝冷水下锅，开锅即捞出。
二：捞出来，用刀把肉取出来。
三：清洗干净，除去内脏。
五：起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
七：倒入扇贝肉继续翻炒。
九：翻炒一会儿就出锅了。
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。
鲜活的扇贝 烹饪首选当然是清蒸啦，最能保留肉的原滋原味和鲜甜口感，贝黄柔软爽滑，贝肉劲道弹牙，垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁，在唇齿之间略为回转就滑落吞下，令人欲罢不能。
冷冻的扇贝 则适合小炒成家常菜，时得贝肉爆炒入味、只留麻辣咸鲜盈口，肉质丰厚、鲜嫩多汁，又能付有劲道弹牙，十分爽口下饭。
说了这么多，你是不是都饿了流口水了呢！下面就来看看这道「麻辣扇贝肉」的做法吧！
食材用料：
扇贝肉300可、芹菜3根、小红椒3个、麻椒适量、葱花适量、蒜瓣2瓣、姜丝少许、料酒少许、
步骤做法：
麻辣扇贝肉怎么做？
扇贝是非常常见的一种小海鲜，价格便宜，在山东通常几块钱一斤，但是它肉肥味美，清蒸、做汤、爆炒，味道都不在话下，营养也很丰富，其中主要的成分为蛋白质，还有多种矿物质等营养元素，它的脂肪含量很低，多吃也不太容易发胖，也很适合有减脂需求的人吃。
通常在水产市场上可以买到活的扇贝，一般都是蒸来吃，觉得味道最鲜美，一些冷制的扇贝肉品质也是很不错的，有些甚至有时候会比活扇贝品质还好一些，直接用来做汤或者炒制少了去壳这一步，相对来说简单了一些。今天跟大家分享一道麻辣扇贝肉，麻辣鲜香，吃过的人都很爱。
【食材】
扇贝
【配料】
花椒、桂皮、香叶、干辣椒、青辣椒、红辣椒、辣椒面、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、熟芝麻
—— 【开始制作】 ——
1、把辣椒面、葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、熟芝麻、一点糖放在碗中，锅中烧一些食用油，待油热到冒烟的时候，将油分两次泼在碗中，搅拌一下，一会备用。
大家好，扇贝肉味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质，碳水化合物，核黄素，钙，磷，铁等营养成分。它具有滋阴壮阳，养胃和中，保肝护肾等功效。扇贝肉有很多种做法，下面我就来和大家分享两道扇贝肉的家常做法吧。
菠菜拌扇贝肉：
1：取冰鲜扇贝肉200g，放入到锅里烫一下马上捞出来过凉备用。
2：菠菜350g.去除根部洗干净。起火烧水，待水开后加入少许盐和油，放入菠菜烫至八点熟时，捞出来过凉。
4：把菠菜和扇贝肉分别控干水份后放入到一个盆里，加入蒜蓉，姜末，小米辣，盐5g，白糖5g，白醋5g，味精1g，辣鲜露2g，芥末油少许，然后拌均拌开，淋入少许香油既可装盘。
这道菜的特点是，菠菜要脆绿，贝肉要鲜嫩，回味要酸辣通窍。喜欢的朋友也可以在家里做。
青瓜拌扇贝肉：
1：取黄瓜500g，去皮后用刀拍成块放入到盆里。
2：冰鲜扇贝肉，下入锅里烫一下马上捞出来过凉，拿干水份后和黄瓜放到一起。
扇贝肉的做法？
食材：扇贝肉350克，青红椒各1个，洋葱半个，料酒1勺，姜6克，蒜8克，泡椒10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，胡椒粉3克，盐适量。
做法：
1、青红椒、洋葱分别切块 ，姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出。
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生。
4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。
准备食材：扇贝8个、粉丝2把
调料：蒜头半颗剁碎、蚝油2勺、酱油2勺、生抽2勺、小米辣4颗剁碎、食用油适量
制作步骤：
1.用小刀把扇贝肉从扇贝上切下并洗净沥干
2.粉丝用开水浸泡10分钟
3.将所有调味料装入小碗中备用
4.热锅下食用油烧至冒烟倒入调味料中搅拌均匀
用料
扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量
家常小炒扇贝肉的做法
1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2、准备好生姜，大蒜，干辣椒
3、洋葱，青椒切块备用
4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥
5、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
6、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒
7、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅
豉汁扇贝

材料:
扇贝一斤，豆豉，蒜泥，酱油，蚝油，香菜末，湿淀粉，香油，花生油
做法:
1.将扇贝洗净，沥去水分。我是用小刷子挨个刷的，感觉壳上很多脏东西
喜嫂扇贝肉的做法？
食材：扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
做法：
1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用。
2、扇贝洗干净备用，姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。
3、粉丝下水煮好滤干凉着。
食材：韭苔200克、扇贝肉100克、姜1块、小米椒5克。
步骤
1、韭苔用清水洗净，切段备用。
2、扇贝肉用清水洗净备用。需要注意的是，扇贝肉需要仔细清洗，以防残留有泥沙，影响成菜的口感。
3、姜切丝，小米椒切圈。
4、首先起锅倒油，油热后加入姜、小米椒爆香。
到此，以上就是小编对于川菜扇贝肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜扇贝肉的3点解答对大家有用。
