大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜有多火的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜有多火的解答，让我们一起看看吧。
湘菜在广东为什么那么火？
第一，湘菜以香辣、酸辣味型为主，而且比川菜少油，轻麻辣，更符合消费者对饮食健康观念的升级趋势。
第二，湘菜取材广泛、口味多变、品种繁多，能够很好地适应各地区消费者对于口味的要求。

第三，湘菜以家常菜为主并善于创新，即使是普通的食材，湘菜厨师们改变一下烹饪方法和技巧，也能做出不一样的美食。比如以前少有人问津的包菜，在湘菜厨师的改良下，成为经典的手撕包菜，深受大众喜欢。同样的例子还有干锅口味花菜、铁板水晶粉、豆角烧茄子等。
是它的味道独特。
湖南菜以辣著称，这种独特的口味深受广东人的喜爱。湖南菜的辣味道虽然辛辣，但是它不同于一般的辣椒味道，它会在你的嘴里留下一种让你无法抗拒的滋味。同时，湖南菜也注重菜品的色香味俱佳，这也是广东人对湖南菜所钟爱的原因之一。
湘菜什么菜系最火？为什么？
湘菜的发展源于传承和创新加上湖南人敢为人先的精神，湘菜这几年发展离不开湘菜餐饮品牌的开间扩土，通过湘菜连锁餐饮品牌的发展，将湘菜餐厅开到了中国的每一个城市，潜移默化的影响着人们的饮食习惯，和通过美食文化、品牌文化、企业文化一步步的影响着每一位用餐的食客，湖湘之辣也慢慢被许多不吃辣椒的人接受。
小湘汇为什么火了？
小湘汇的走红主要归因于其独特的湘菜风味和创新融合菜肴。以传统的湘菜烹饪方法为基础，小湘汇将现代元素和国际风味融入菜品中，创造出别具一格的菜肴。此外，小湘汇注重食材的新鲜度和菜品的摆盘，为顾客提供视觉和味觉的双重享受。
通过社交媒体和美食评论家的推荐，小湘汇迅速在食客中走红，成为热门的餐饮目的地。
做湘菜有哪些独门绝技？
关注邱大厨，健康美味不用愁！
现在的湘菜馆在全国是越来越多，而且不管是发达省份还是次发达省份，都接受这种鲜香辣的美味！有超过川菜馆的趋势，湘菜真有独特秘诀吗？
我想说的是没有，只有湘菜人的持续创新，对市场的准确把握，对每个菜的精心设计！
湘菜人对菜品美味的死磕，离不开这几样
第一，用油【猪油，茶油，菜籽油，植物油，红油，山胡椒油，花椒油】主要以猪油为主，油香，味厚，汁浓，亮色，入味
第二，酱油【老抽，生抽，红烧酱油，蒸鱼鼓油，东古酱油，美极鲜，辣鲜露，自制调和酱油】主要以老抽为主，酱香韵味，上色不淡，微苦鲜甜
第三，用料广泛【海鲜，禽兽，水产，蔬菜，腊味，风干，山珍，野味】主要以水产，禽兽，腊味，蔬菜为主，这当中由其以各种味型辣椒为先【干红辣椒，黄辣椒，剁椒，野山椒，白辣椒，酸辣椒，泡椒，辣椒粉，黄贡椒，新鲜辣椒】讲究食材的原汁原味，少调料，少花哨
湘菜和川菜在整个中国范围内，哪个菜更让大众接受？
先介绍一下自己，然后就川菜和湘菜做一个对比。我祖籍湖南，父母都是在洞庭湖边长大的，标准的湖南人。后来全家都迁到江西，而我就是在江西出生的。后来我因为工作关系，任一家美国独资能源公司驻中国区的投资代表。特别是西北各地，到处跑。足迹遍布山西、陕西、河南、内蒙、四川(那时候重庆还是四川省省会)、贵州、云南和我祖籍湖南等地。我吃住行都是实报实销(没有任何限制，但是需要正规***就可以报销)，因此，可以说吃遍各地美食。后来在三门峡市偶然吃到一[_a***_]__红烧黄河鲤鱼，从而结识到一个四川绵阳的小伙子，于是我就请他做我的专职厨师。前后近三年时间，他一直为我一个人服务。所有配料都是他每个月回绵阳老家***购(包括食盐都是四川的矿盐)。可以说07～09年，我每天两餐都是吃的正宗四川菜(早餐宾馆免费提供，做菜的灶台是在宾馆边一家饭店里租的)。川菜的特点不在于辣，而是麻。花椒那种特殊味道，可以令你胃口大开，吃得满头大汗，直到你撑不下了，才罢休。来说说湘菜吧，正宗的湘菜，应该是用产自醴陵的那种小黄天椒做菜才是正宗。这种小辣椒通过腌制，会有略微酸酸的味道。用这种辣椒烧制任何菜，绝对是极品。辣中带香带酸，你只要吃一次，我可以保证你绝对难于割舍了。举一列，酸菜鱼头，成名在川菜，但是如果用产自醴陵的小辣椒来制作，完全可以媲美任何一道菜。就是这种做法，前国家领导人吃后都大加赞赏。而我又在此基础上改进了一下，其中主料鱼不再用鳙鱼，而是用的正宗黄河鲤鱼。以前我特别喜欢吃鱼，吃过我的厨师用黄河鲤鱼做的酸菜鱼之后，我不再吃其他任何鱼了。
总结一下，川菜的特点是麻，湘菜的特点是香辣。川菜相对于湘菜，不是那么精致。
对了，湘菜还有一种特殊的菜，叫烟熏系列菜，那是我最喜欢吃的湘菜。这种烟熏菜用木炭烤，在炭火上撒上碎米，用这种碎米产生的烟，熏制各种肉类:猪肉、牛肉、羊肉，还有鸡、鸭、鹅，还有鱼等等。
我是在湖南呆个几年的重庆人，我来说说我的观点，欢迎来喷。
现在很多湖南人对湘菜迷之自信，再中国的低端餐饮市场，湖南菜确实吸引了很多人喜欢，特别是地缘原因，现在广东地区湖南人特别多，给人造成了湘菜很火爆的感觉。
湘菜是从中国传统四大菜系川菜中脱离出来的以炒菜见长，很多人说会说吃不惯川菜的麻辣，如果懂的朋友知道川菜以复合味见长，有一菜一格、百菜百味之说。
麻辣味是川菜味24个基本味型的一种而已，没有吃过高端川菜的朋友千万别乱喷，特别是吃完路边麻辣烫的人来说川菜比不过湘菜的。
中国的传统四大菜系鲁、川、粤、淮哪个菜是乱盖的，都是各种烹饪方式健全的菜系，都是可以上台面的菜系。
湘菜口味单一，不要再把湘菜跟川菜比了，一个天、一个地。
补充:经常说川菜是地沟油的朋友们应该反思，不是川菜是地沟油，是你吃法国餐也是地沟油，毕竟工厂边有什么好吃的呢？
如果对川菜还停留在麻辣的朋友，建议看看纪录片《川味》，如果确实看不懂，深奥了，《舌尖上的中国》也有大篇幅讲川菜。
川菜在烹调方法上，擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多噢！在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
全世界都能吃到川菜，湘菜就少很多，外国人一进中餐馆就会异口同声老板来盘麻婆豆腐，也能听到音响放出徐小风唱的"泡菜，***都喜欢的四川泡菜，"鱼香肉丝还能上天作为航天员的食品，英国王孑查理斯在香港吃四川担担面还要加多一碗，香港富豪邵逸夫的司机经常开劳斯来斯去川菜馆外买担担面，上海和重庆大学互借厨师，因上海师生吃了川菜很满意，决定"扣留"川菜师傅。苏东坡也把川菜带到全国各地，并自创东坡肉等。可见川菜广受人们的喜爱。
谢谢邀请
湘菜和川菜有一个共同的特点，就是辣!但是细分起来又不相同，湘菜的辣是香辣。川菜是麻辣。
川菜和湘菜哪个菜最受欢迎，应该从这几方面来看
- 川菜馆的数量和湘菜馆之比
- 现在中国任何城市，包括国外有中国人居住的城市。要是说想吃川菜，估计不用四处寻找，随便就能找到。即使不是川菜馆，厨师也会给你来上几道川菜的经典【鱼香肉丝】，【宫保鸡丁】，【水煮肉片】，【酸菜鱼】等。要是厨师不会做，那么基本就不算厨师。
- 湘菜近几年也有后来居上的意思，但是总体来说还是比川菜馆少。
2.两者的价格
- 餐饮店能不能被大众接受，价格是很敏感的!川菜因为选料的原因，喜欢走低端路线，菜品定价普遍不高。因为食材便宜!
- 湘菜则不同，湘菜的选料比较精细，突出主料。所以菜品的定价也高，招牌菜【剁椒鱼头】，【小炒肉】，【红烧肉】等。不可能配料夺了主料的量，不象川菜一盘【辣子鸡】会被辣椒埋藏，【水煮鱼】可以配一群豆芽，川菜易于减料，所以价格要完胜湘菜。
3.二者的口味和烹调技法的熟练掌握程度
- 川菜的麻辣可以掩盖一切，即使菜不管炒咸了，还是不新鲜了。都可以用麻辣来掩盖。麻辣的你都张不开嘴了，还能吃出什么味来?
- 湘菜则不同，虽然辣但要吃出食材的本味，辣是为了提升食材的鲜。所以如果食材不行，味道和口味用辣是掩盖不了的。
- 厨师的培训，只要稍微懂一点烹饪基本功的人，经过一个月的培训，基本可以上岗川菜馆。不要说川菜“高大上”的菜品，没有人去川菜馆点什么【开水白菜】之类的，一般的川菜馆也就十几二十道菜主打，所以川菜上手快。
- 湘菜厨师的培训，可能需要长一些，一道【小炒肉】就够学的了，何况湘菜比较讲究火候。这个就是湘菜厨师从业人员少，店开的少的基本原因。
随着人民生活水平的提高，湘菜这个注重火候，讲究原料的菜系，应该会越来越被大众接受的。但是川菜最大的优点，就是创新和变通。不过我觉得川菜和湘菜，还是湘菜受大众欢迎居多。
到此，以上就是小编对于湘菜有多火的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜有多火的5点解答对大家有用。
