大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘辣腊湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘辣腊湘菜的解答，让我们一起看看吧。
腊青蛙湘菜做法？
腊青蛙湘菜是一道具有湖南特色的传统美食。这道菜选用青蛙为主要食材，经过腌制、风干等工序制成腊青蛙，再与辣椒和其他香料一同烹饪而成。下面是一种简单的腊青蛙湘菜做法：
所需材料：
1. 腊青蛙：500克
2. 青红椒：各1个
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：1小块
5. 料酒：30毫升
6. 生抽：30毫升
7. 老抽：10毫升
腊兔肉的湘菜做法？
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准备材料
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宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
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盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
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整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
用料：腊兔700克、姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个。
调料：盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克。
烹饪步骤
2、锅中注水烧开，放入切好的兔肉焯烫，捞出沥干水份。
3、锅中油烧热，放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香，再加入兔肉炒匀，加入少许水焖入味，淋上香油即可放入干锅中。
腊驴肉湘菜做法？
主料腊驴肉180g 黄瓜一条 姜 蒜少许 生抽 鸡精 蚝油少许 泡小米辣一包
腊驴肉炒黄瓜的做法步骤
2. 黄瓜切片备用
4. 然后加入小米椒和黄瓜片，翻炒几下放生抽和蚝油。然后放鸡精和盐 ，快速翻炒几下出锅。因为黄瓜炒久了就不脆了！
用料：驴肉500g、干辣椒10克、油37克、精盐2.5克、味精1.5克、鸡精1.5克、豆瓣酱2.5克、生抽1.5克、料酒5克、耗油2.5克、辣妹子辣椒酱2.5克、蒜12.5克、葱5克、姜33克、八角桂皮白蔻陈皮香叶各2克、辣椒15克、香油3克
湘之驴的做法步骤：
步骤 1、将驴肉切成大块，放入沸水锅内焯水，再加香料、整干椒、清水放入高压锅内压10分钟至九成熟，捞出后顺纹路切成4厘米长、1厘米见方的条；尖红椒去蒂，切成2厘米长的段；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。
步骤 2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下姜片、驴肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入鲜汤，加入味精，量火收浓汤汁，淋上香油，装入干锅内，撒上香葱段，带火炉上桌即可
香辣腊猪脚做法湘菜？
用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水
步骤 1准备好所有材料。
步骤 2猪手砍小块洗净，焯水。
步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。
步骤 4烹调结束后，取出摆盘。
到此，以上就是小编对于湘辣腊湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘辣腊湘菜的4点解答对大家有用。
