大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜三文鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜三文鱼的解答，让我们一起看看吧。
三文鱼顺德鱼生做法？
三文鱼顺德鱼生是一道传统的广东菜，通常在庆祝特殊场合或春节时食用。以下是一种常见的三文鱼顺德鱼生的做法：
材料：
- 300克新鲜三文鱼片
- 1颗小鱼皮，切丝（可选）
- 适量红姜丝
- 适量胡萝卜丝
- 适量黄瓜丝
- 适量香菜
粤菜是最原汁原味、注重新鲜营养和养生的菜系吗？和日料比优劣在哪里？
粤菜的确是最原汁原味、注重新鲜营养和养生的菜系，这是世界公认的。和日系菜相比，粤菜最大的不足在于，粤菜师傅太少，粤菜分广府菜、客家菜、潮州菜，易学难精，想做好粤菜是在是太难了，我认识一个粤菜师傅，他学了20年才堪堪进门。说起日本菜，大多人都会想到生鱼片、寿司......没有了。没错就是没有了，自己也可体会到日本菜的优势了吧。
粤菜对比所有菜系从健康上来说，都说no.1，对比日料的话，一，日料盐重，吃日料多的，会影响身高。二，日料的介茉中国多数人口味不对，尤其是不怎么能吃辣的土生广东人。三，日料的鱼（刺身），这个是比中国的好，中国这些很多是冒牌、冒顶。在日本（香港台湾也行）吃的日料基本上日本海域的纯正三文鱼。粤菜也是有鱼生（刺身）这个菜的，就是本地四大家鱼的鱼生，广东工业化后，河水污染，鱼都带病带虫卵，90年代之后的广东鱼生比较不健康和危险。不建议多吃。总结：粤菜VS日料 2：1 粤菜胜。
感谢邀答，粤菜是中国的八大菜系之一，有广州菜， 潮州菜，汕尾菜，客家菜等四种地方风味，囊括菜品上千种，丰富的菜品多种味道，涵盖原汁原味，清淡本味，营养养生力求鲜美，油而不腻的多重特色；日料讲究的食材生鲜，原汁原味，比较讲究的烹饪方式，和粤菜有些相似的特点，但日餐缺乏粤菜的食材多样性的复合味道，两者没有和可比性不在一个层次。
粤菜作为中国有名的菜系，食材广泛山珍海味无奇不有，突出的是味道致胜，既有食材丰富油而不腻的广州菜，烹饪海鲜为主的潮州菜，也有油重味咸以砂锅见长的客家菜；去年日本旅行正逢午餐时间，找到一家在当地很有名的拉面馆，拉面中的骨汤味道非常好，但是食材非常单一，面中几乎看不到蔬菜，非常失望，时间紧没有顾及点上其他；在中国的日料餐厅，拉面，寿司，生鲜，烤物比较多，偶尔换一种清淡的日料尝尝还蛮喜欢，如果长期吃日料一定会想念中餐。
粤菜菜系品种的多样性，厚重中求清淡，清淡中力求鲜美，烹饪技法上有蒸炒、煎焗，焖炸煲炖扣，菜品注重色香味形，提起粤菜菜品的花样之多简直让人忍俊不禁，油炸鲜奶，白切鸡，红烧乳鸽，虾饺，肠粉，烧鹅，潮汕卤水拼盘，酿苦瓜，盐焗鸡，蚝皇凤爪，等粤菜经典菜肴，可以说是百吃不厌。粤菜味道的多重性，菜式的多样化弥久不衰。
“芥末三文鱼卷”、“菜卷参丝”、“搓辣椒生腌虾爬子”的卖点及制作配方是什么？
感谢邀请，虽然是做这行的，但是是粤菜系的，请教了粤菜师傅。
1芥末三文鱼卷
准备食材米饭，寿司醋少许，，三文鱼250克左右，黄瓜200克左右，鸡蛋，海苔，沙拉酱，芥末。
鸡蛋摊饼切条，黄瓜切条，三文鱼切厚0.5厘米长条，米饭蒸好拌入寿司醋，海苔铺上米饭洒点黑芝麻，
米饭用保鲜膜盖上压实翻面裹上切好的黄瓜条，鸡蛋条，三文鱼条，沙拉酱，芥末卷成桐尽量卷紧。然后切2厘米厚的片，在洒上点沙拉酱在外就可以。
卖点：装盘漂亮，上档次，沙拉酱配芥末口味独特。
搓椒生腌虾爬子（皮皮虾）
1皮皮虾500克，葱，姜各少许，干辣椒（搓碎）适量，陈醋，香油，鱼露6汤勺，生抽4汤勺，蒜蓉适量，凉白开水适量，米醋适量，
姜葱切末，干辣椒搓碎均匀洒上面，加上凉白开水倒入，生抽，鱼露，米醋
倒入，轻轻斗动直至拌匀，放入冰箱冷藏1小时，拿出洒上香油即可食用（也可不冷藏，冷藏味更正）
卖点:虾子生吃，保证新鲜，原料原味，加以米醋冷藏杀菌，口味鲜辣，肉质鲜嫩，回味无穷。
悟空很会吃啊，哈哈，我这里就简单说一下各种卷是怎么做的吧。卷的两个要素是结实的皮，和各种食材组成的馅。卷的话可以用海苔加米饭，[_a***_]卷，豆腐皮等等。馅的话根据自己的喜好选，比如胡萝卜丝，黄瓜丝，肉肠丝，山药都可以加进来，是不是很简单。
答：
感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●芥末三文鱼卷
原料 鲜三文鱼肉250克，黄瓜200克。
制作 1.将三文鱼肉、黄瓜洗净，分别切长15厘米、宽3厘米的薄片。2.将三文鱼平铺开，上面放上黄瓜片，然后卷起成筒状，放入冰盘中。3.调料调匀放入碗中，取三文鱼卷蘸食。
点评 此菜在原有的刺身三文鱼的做法上有了创新，加入黄瓜片，使味蕾更加丰富，色泽鲜艳。
●菜卷参丝
到此，以上就是小编对于粤菜三文鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜三文鱼的3点解答对大家有用。
