大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛腩饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛腩饭的解答，让我们一起看看吧。
港式牛腩煲仔饭做法？
配料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片牛腩煲 。
制作方法： 1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外
食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。
做法：1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。
2牛肉洗干净，切小块，焯水备用
3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。
4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。
5放入腌制好的牛肉翻炒，加入椰浆。
6大火煮开，转小火慢炖，肉八成熟时，加入柑叶，炖至全熟，加盐调味出锅。
原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。
2、锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。
3、大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。
4、两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。
5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅。
食材：牛腩200公克，马铃薯50公克，红萝卜50公克，白萝卜50公克，蕃茄80公克，豆腐1快，辣豆瓣酱1大匙，米酒1大匙，冰糖1大匙，酱油1又1/2大匙，八角1粒，花椒少许，太白粉1大匙，水2大匙
做法:
1.将所有材料切成滚刀块备用；太***、水调匀成太***水备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒
至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太***水勾芡即可。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。
华海路牛腩饭的做法？
华海路牛腩饭是一道以牛腩为主要食材的经典广东菜。以下是一种常见的华海路牛腩饭的做法：
材料：
- 牛腩：500克- 洋葱：1个- 姜：适量- 大蒜：适量- 八角：适量- 干辣椒：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 水：适量- 米饭：适量步骤：
1. 牛腩处理：将牛腩切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 炒制调料：热锅加入适量的食用油，放入洋葱、姜、大蒜、八角和干辣椒炒香。
3. 炖煮牛腩：将焯水后的牛腩放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。然后加入足够的水，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
五香牛腩煲仔饭的做法？
将糯米淘洗干净、浸泡1小时；青菜心用清水浸泡半小时，洗净后沥干；白萝卜一小段，去皮后切成丁，加清水烧开煮5分钟捞出沥干
步骤 2
自制腊肉、去骨辣鸡腿和风干酱鸭用温水清洗一下放入盘中，加2片姜，1勺料酒，大火烧开，转中火蒸30分钟，取出冷却后斩件，蒸出的汤汁备用
步骤 3
把泡好的糯米倒入煲内，加入萝卜丁和蒸腊味的汤汁，调整至正常煮饭所需的水量（请参考加入汤汁的量）并拌匀，中火煮开后调入适量鸡精，立刻转小火加盖焖煮20分钟，最后码上腊味，摆上焯水后的菜心即可上桌
到此，以上就是小编对于粤菜牛腩饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛腩饭的3点解答对大家有用。
