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本文目录一览：
- 1、广东有哪些正宗的特色美食?
- 2、中国的八大菜系是什么?有没有排名高低之分?/?如果有是怎么排的呢?_百...
- 3、粤菜比较偏向什么口味?粤菜有哪些常见的菜谱?
- 4、虹悦城有没有粤菜馆
- 5、上海有没有好吃的粤菜?
- 6、广式和广味有什么区别
广东有哪些正宗的特色美食?
1、白切鸡 白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄，材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡。
2、正宗的白斩鸡需要“三浸三提”，意思就是热水冰水交替浸泡，做出的鸡肉皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美。而且正宗的白斩鸡还要带有血丝，这不是说鸡肉没熟，而是说明它真的很鲜嫩，是广东人要的效果。
3、炒河粉 炒河粉是在夜市的大排档当中经常见到的一种美式，河粉在广东流传已久，是广东的特色美食，不管是干炒还是湿炒都特别受欢迎。
4、港式早茶：早茶是广东非常有名的一项美食文化，以粤式点心为主要代表，配合各种花式茶品。如肠粉、流沙包、虾饺等菜品都是必点的。
中国的八大菜系是什么?有没有排名高低之分?/?如果有是怎么排的呢?_百...
1、鲁菜：鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。川菜：川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。
2、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。
3、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。福建菜系，简称闽菜。
4、八大菜系是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同）。
5、川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜。
6、NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。
粤菜比较偏向什么口味?粤菜有哪些常见的菜谱?
1、粤菜比较偏向辣的口味口味清淡，口味多样粤菜生产的食物与季节有关夏秋两季的食物口味清淡，冬春两季的食物口味丰富粤菜一般指粤菜，包括辣椒豉油蒸排骨豉油蒸鸡脚滑蛋虾咸鱼茄子煲粤式煮灶香菇苦瓜酿等菜肴。
2、粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜 香菇菜心 步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。
3、粤菜的口味是清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆。粤菜的口味通常会伴随着时节当季的改变而改变，在夏秋季节侧重口味淡口味，清中求鲜、淡中求美，但在春冬时节侧重浓厚口味，追求完美色、香、味、形齐全。
4、我知道的粤菜招牌菜大概有煲焗鸡，白切鸡，蛋香虾球，锦绣腰果[_a***_]，生炒排骨，红焖肉，酿豆腐，双丸汤等等。粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。
5、选料丰富，品种花样繁多，山珍海味、鱼虾鳌蟹都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。粤菜的精髓是什么 尊重食材。其实就是在烹饪过程把食材本身的原味带出。
虹悦城有没有粤菜馆
地址： 长虹路虹悦城德盈国际广场2栋13楼12a16室 电话： 18651872157 15205180282 这是一家藏在居民楼里的私房菜馆，十分小众，在二号楼上电梯的楼上，位置不是很好找，据说许多来探店的食客都找的很辛苦。
比较出名的有：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕 、永和园的黄桥烧饼和开洋干丝、六凤居的豆腐涝和葱油饼等。
春满园在深圳，如果想要吃早茶，建议去这家春满园，这家店是著名的粤菜馆，至今已经开了几十年，在当地的口碑非常好，这家店是典型中餐馆，店面豪华，环境也很舒适明亮，服务热情周到，很多当地人都愿意来吃。
上海有没有好吃的粤菜?
1、翠园酒家：位于上海市黄浦区南京东路步行街，是上海最有名的粤菜馆之一。翠园酒家以其正宗的广东菜肴和优雅的环境而闻名，菜品口味地道，服务周到。 龙华酒家：位于上海市徐汇区衡山路，是一家历史悠久的粤菜馆。
2、翠华餐厅：位于上海市黄浦区南京东路步行街，是上海最有名的粤菜餐厅之一。翠华餐厅以传统的粤菜为主打，菜品口味正宗，特色菜品有烧鸭、烧鹅、蒸鱼等。 港丽餐厅：位于上海市徐汇区淮海中路，是一家高档的粤菜餐厅。
3、翠华餐厅（Jade Garden）：位于上海市黄浦区南京东路步行街，是香港著名的连锁餐厅之一。翠华餐厅以正宗的粤菜和港式点心而闻名，口味地道，服务周到。 龙凤楼：位于上海市徐汇区淮海中路，是一家历史悠久的粤菜馆。
广式和广味有什么区别
1、区别是味道和风格，广味一般是腊味，广味比较鲜甜的，而广式一般是粤菜的风格，区别在于味道和风格。所以区别很大的。
2、广式香肠是甜的。广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色，广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠等。
3、外观不同、口感不同。外观不同：冰糖广味香肠的外观呈现出一种深红色，表面光滑有光泽，而广味香肠的外观呈现出一种淡红色，表面无光泽。
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