大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新一代粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新一代粤菜的解答，让我们一起看看吧。
疫情之下你下厨了吗？你的拿手菜是什么？
其实真没有准备，平时会做什么菜逢年过节也还是旧操，这期间学做了一道菜凉皮，是女儿也宅在家，看视频让我学做，还有什么炸油饼这都是平时不做的，觉得还是红烧排骨，大虾，鸡块鲤鱼很拿手吃过的人都叫好，要说吃谁都会，就把无意中女儿爱拍摄的一两样发个小***
谢谢邀请！
民以食为天，既生存在人世间，加之国运昌盛，时代美好，家中不缺食粮，怎能不下厨呢？我是天天做饭人，只是厨艺点无，只会做日常饭菜而已。
说起拿手菜，当属做河南老家式的烩菜啦，此菜做起来省事儿、方便，但我做的菜咋也做不出在家时妈妈过年做的烩菜味道，我妈妈和舅母们做的烩菜非常好吃。
烩菜的主要材料：大肉、油煎豆腐、焖子、丸子、粉条、大白菜加葱姜蒜调味，因小女从小至今无端不食肉，这一点真不随我们当父母的，之所以我做烩菜是不能放肉的。惭愧，糊糊涂涂已花甲岁数的人了，还真没有可夸的拿手菜。
就是没有疫情，下厨也是每个人的份内事，一个美好的家庭支撑就要靠夫妻双方共同维护，所以说下厨不分时段、年龄段、特殊时期……应该长期保持争想下厨的良好习惯。拿手莱应该是拌洋***、汆拌肉丝、波莱拌粉条、西葫拌豆腐、糖拌西红柿……
谢谢邀请，疫情宅家，是我下厨做饭，因为我们家做饭，长期以我为主，做饭时间长了，我自认为有几样做得比较好的菜，第一，红烧老鸭，第二，剁椒鱼头，第三，就是爆炒土豆丝，特别是今年宅家时间长，感谢头条平台推荐了网友们精湛的厨艺展示，又让我从网友们那里，学到了家人特别喜欢吃的，蛋炒饭新做法，还学会了快速腌制辣椒萝卜，等下饭菜，每当我把学到的饭菜，端在桌上，都会得到他父女俩的称赞！其实，在这二十多年的时间里，不管我做出的饭菜好坏，他父女俩人都是一片喝彩，总能在我做好的饭菜中，找出优点加以赞美，所以，我就是在这喝彩声中，不知不觉的在家掌勺***十年了。虽然有时也会觉得累，但更多的确是甜！(部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除)
谢谢你的邀请。我在家是主厨，因为***过几年快歺店，炒的芽都必较附合全家人的口味。平时都是荤素搭配，有肉有菜有汤；每逢佳节都要做上几个拿手菜。如：莱芜炒鸡、红烧鲤鱼，鲅鱼炖粉条、麻辣豆腐、花蛤炖羊肉等都是我的拿手菜。如果朋友们有机会到我家来做客品尝一下。谢谢🙏！
求教几道下饭菜，要辣，要够味道，还要简单好做的，该怎样做？
在生活之中，我是觉得，只要适合口味的菜品，都是下饭菜，而在湖南湘西这边，要说下饭菜，也就是只要一点，然后就能够吃几碗饭，作为对美食的爱好的人，我就觉得，下饭菜离不开辣椒，有辣椒的菜，就是下饭菜，当然，还要好吃。
我吃过最简单，也是我最早知道的一道下饭菜，就是辣椒炒回锅肉，味道绝对给力，也很容易做的。先将五花肉焯水，之后煮熟，然后切片备用，将青椒切丝，准备好一点豆豉。锅上火，加入少许的油，放入一点火锅底料，然后将五花肉片爆香，然后放入豆豉、青椒，然后炒香，炒熟，就可以起锅装盘了。一道美味的辣椒炒回锅肉就好了，这个很方便的。
第二道菜下饭菜，就是我们农村里，经常做的一道菜，叫浆果儿辣子，就是西红柿炒辣椒，这个是用新鲜的青红辣椒，切碎了，然后爆香，就将西红柿切碎，倒入，一起翻炒，然后就只需要放入盐和生抽，然后就酸辣开胃的菜，就出来了。这个又下饭，然后下面条也可以吃。
再就是说一下夏天最适合的一道菜，就是新鲜的辣椒，这种辣椒不是大棚种的，味道特别好的，就是擂烧辣子，用炭火将青红椒烧焦，然后擦干净，就用擂钵，擂碎了之后，放入盐和蒜米，味道就出来了，我喜欢吃这种香辣的感觉，特别下饭，不要其他的菜，这个就最好了。
另外，就必须给你建议了，辣椒炒小干鱼，小干鱼炒香，之后放入青红辣椒，一起爆香，也可以放一点西红柿，这味道就出来，香气扑鼻，这个是超级下饭，辣椒要新鲜的，美味的不得了。
其实还有很多，就是油辣子炒豆豉、辣椒粉炒蒜米等，都是下饭菜，这个也很方便做，适合在家里做，祝大家每天都好好的！
到此，以上就是小编对于新一代粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于新一代粤菜的2点解答对大家有用。
