大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜藕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜藕做法的解答，让我们一起看看吧。
川味素炒藕片做法？
1/6 准备所需食材
4/6 翻炒时加入少量水一起翻炒片刻
6/6 起锅装盘， 撒上葱花
做法一
制作材料
1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
做法二
制作食材:莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
先烧水，藕片焯一下，喜欢脆脆的，就少焯一会。
4、小火少油，葱姜爆香后，藕片、青椒、胡萝卜一起下锅。加适量的盐，一勺糖，加少许水，翻炒。水分炒干就基本可以了，淋一勺醋，炒匀即可出锅。
主料：藕两个
辅料：辣椒一个、胡萝卜一个、姜适量、蒜适量、葱适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
做法步骤
1.藕洗净去皮待用
2.把去皮的藕切片用凉水清洗后待用
3.把辣椒和胡萝卜切成片待用
4.把葱姜蒜切好待用
5.锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅后，倒入藕片翻炒，再加入醋、盐、糖翻炒，再加入胡萝卜片、辣椒片不断翻炒，炒熟加少许鸡精即成。
6.出锅装盘即成
四川排骨藕汤做法
材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
制作流程：
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
1、莲藕去皮，切滚刀块，姜切片，葱切葱花；
3、加入莲藕、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，加水没过排骨；
4、上气压8分钟，关火出锅，撒上葱花即可。
材料排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量做法1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。
2.砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。
3.加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。
材料 猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。 2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。 3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
排骨500克
青皮白萝卜1个
辅料
姜片7个，葱段2个，花椒10个，干红辣椒2个，香菜25克，盐2匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，香醋1/3汤匙
1.准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
川味炸藕饼做法步骤？
具体做法及原料：莲藕400克、蒜5瓣、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉少许、盐5克、酱油一勺、鸡精少许、花生油3勺。
做法：
第1步、莲藕400克。
第2步、去皮，刷成丝，控干水份。
第3步、蒜切粒。
第4步、将莲藕蒜白内加入一个鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、油拌匀。
第5步、拌成的藕糊。
第6步、锅中加入花生油，将做成的一个个小饼放入平底锅煎熟。
第7步、小火慢煎至两面金黄，时间太概煎15~20分钟，就可以起锅了。
第8步、很外酥内软，有藕本身的清甜和浓郁的蒜香味，非常开胃好吃。
到此，以上就是小编对于川菜藕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜藕做法的3点解答对大家有用。
