大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长治市湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长治市湘菜的解答，让我们一起看看吧。
山西哪里的饭最好吃？
1.太原作为省会好吃的自然是羊汤、烧麦、头脑、丸子汤、打卤面、过油肉、油壶茄子这些了。
2.晋东南好吃的主要是驴肉甩饼、长子炒饼、猪头肉、河洛面、扯面、长平十大碗。
3.晋南好吃的主要有毛头丸、小酥肉、稷山麻花、馍、油泼面、苹果。
4.吕梁好吃的主要有碗托、灌肠、摩擦擦、土豆鱼鱼。
5.晋中好吃的主要有平遥牛肉、油糕、太谷饼、石头饼。
6.阳泉好吃的主要有糊嘟、抿格斗、考姥姥、红稠饭。
7.晋北好吃的主要有刀削面、羊拐弯、凉粉、莜面、荞面、滩枣。
大同早有耳闻，上个月去大同参加婚礼，婚宴的饭菜引起嘉宾的热烈欢迎，一桌2千出头的菜品既便宜又丰盛，最最重要的是菜品色香味俱佳！随后又到几家餐馆用餐，真是大饱口福！大同餐饮业的水平，山西第一！
山西汾阳市的饭好吃！这个是公认最好的。自古汾阳是王府以及名人汇集的地方！又有美酒杏花村！所以不管传统还是创新都是汾阳的厨师最好。民俗传统也是家家户户讲究啊！特别好。走过山西各地区 汾阳饭菜特色传统创新都是最好的！适口。讲究！
大同的黄糕，莜面系列，手抓羊肉，羊杂，凉粉，粉条，馅饼，刀削面，豆面，粉面蒸餃，山药鱼，烧麦，兰花豆，黄烧饼，豆腐干，熏肉，重鸡，红烧肉，过油肉，苜蓿肉，红糖麻油月饼，烧山药，大烩菜……太多了，雁北地区的美食太多了。
更正是熏鸡不是重鸡，笔误。
我祖籍山西，虽然生长在内蒙古，但父母是山西人，从小吃山西的饭菜长大。我觉得山西各地的饭菜各有千秋，不宜评岀哪里的饭菜好吃。山西人主要以面食为主。各地都有绝招。像大同的刀削面和羊头肉，像吕梁的莜面和大烩菜，像忻州的乔面和红焖羊肉，像平遥的牛肉，等等。都各有特色。
中国哪里的猪头肉出名？
您好谢邀！猪头肉，是猪头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究，历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。豬头肉有着丰富的营养价值，食疗作用的豬头肉性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
猪头肉是受喜欢的一道下酒菜，食之不腻、嚼之有味，除了其制作工艺传承久远，还有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A等营养物质，经常食用可以促进血红素，改善缺铁性贫。
其实在我国很多地方的豬头肉是出名的，各有各的制作工艺和风味特色，比如哈尔滨特色猪头肉、***猪头肉、涌山腊猪头肉等等。
根据用户数据、人气指数、品牌评价以及销量，评选出了2020年猪头肉十大品牌排行榜显示，前十名分别是哈尔滨道台府、山东烟台喜旺、株洲沙坡里、上海九雅堂肉管家、成都杨大爷、四川绵阳罗腊肉、青岛周钦公、北京天福号、广州新奇丽、北京顺兴鹏程。
谢谢！祝您生活愉快！
四十年前，一个卖猪头肉的小店面，用盈余的20万资金，盖起了一座楼，临街的两层为营业店面，后面的是四层高的单元房，24套房子。这就是，河南省新乡市的罗锅居，以卖猪头肉起家，以卖猪头肉而闻名的罗锅居。地址在新乡市解放路中段，平原公园南侧的罗锅居。
1944年，在新乡新荣街，有个人开设了一个卤肉店，以猪头肉为主，他制出的卤肉选料讲究，色泽鲜艳，味道鲜美。但店铺没有字号，只知道业主叫熊明月，驼背弯腰的，是一个罗锅。于是，老百姓就根据他的身体特点，给他制作的猪头肉起了一个外号：罗锅肉。
因熊家做肉的技术是祖传，到熊春如这一代已经是第四代传人了，有100多年的卤制经验。1982年3月，罗锅肉被评为河南省优质食品，同年，正式命名为：新乡市罗锅肉店。1993年被认定为中华老字号。
罗锅肉的制作方法为：选用65公斤左右的健康肥猪，宰后晾放20小时（根据季节变化灵活掌握）；取带皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米、宽10厘米的长方形块状，放入80摄氏度的热水中汆一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅中，盛入老汤（经过沉淀清理过的），埋住肉即可；加佐料、花椒30克、八角60克、桂皮50克、丁香50克、草果20克、玉果20克、良姜40克、枇卜20克；先用武火（大火）开锅后改用文火（小火），中间翻肉2次，煮3小时出锅。出锅后分开摆在案上晾凉，以保持成形不变样。
罗锅肉的特点是：肉质酱红，色泽鲜艳，味道鲜美，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
现在的卤肉产品，在原来十几种的基础上，又发展为20多种，成为罗锅系列酱肉。
大家好，我是猴子，很高兴回答这个问题
猪头肉是很受欢迎的一道菜，看似肥腻，其实肥瘦相间，并且含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，维生素等，是众多朋友喜欢的一道菜，有人喜欢五香的，有人喜欢麻辣的，[_a***_]不一。但是在全国这么多地方的猪头肉当中，最出名的是山西省的长子县的白猪头肉。
其为啥出名原因有一下几点
第一、历史的见证
长子县属于现在山西长治，相传是上古时期尧的长子丹朱的封地，故因此得名。长子县猪头肉最正宗的当属焦家猪头肉，焦家猪头肉的历史可以追溯至清朝末年。北方很多地区都流行吃猪头肉，但长子猪头肉却最为特色鲜明，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。
第二，销售数据
据粗略统计，长子县猪头肉店一天平均消耗掉十几吨猪头。按照每个猪头13公斤计算，一天就是1000头猪，一年就是30多万头猪，有力地带动当地及周边地区养殖产业的发展。
以上是我浅薄的观点
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猪头肉，在我们河南省洛阳市，主要吃法是“卤”。
猪头肉，因为它价格便宜，深受广大消费者的喜欢。
在我们洛阳市的每一家卤肉店，都是各有特色，比较有名的是横水卤肉、蔡店卤肉、张波卤肉等！
卤肉，又称之为“卤菜”，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤猪头肉，是卤肉的其中一种，因价格低廉，深受广大消费者喜欢。
第一次知道卤肉是30多年前，那时俺爸和厂里的同事喝酒，每次都要骑自行车跑6公里外的八号菜市场买菜。八号菜市场是我们洛阳市比较早的菜市场之一，因在几个大厂矿中间，所以很多厂矿的工人下班后都爱去那里买菜买卤肉。
记得那些年俺爸和同事们喝酒，每次都要买卤猪头肉，那时我觉得猪头肉太肥，我总是夹几小块猪头肉的瘦肉吃。还记得那时我一个叔，一个人一顿能吃一斤卤猪头肉，配着喝一斤白酒。
2000年我参加工作后，菜市场的卤猪头肉5块钱一斤，我和老段买一斤猪头肉、1元烧饼（四个）、1元水煮花生、一瓶3元的巷子白酒，共计10元钱，我们俩能喝一顿酒。对了，那时我的月工资才300元，这一顿酒相当于我一天的工资。
记得2014年李哥开饭店时，早上李哥去进当天所需要的食材原料，有一次买了半个生猪头（17元），回来后厨师调了点卤汤，将猪头肉卤熟了，本来打算是我们自己吃，但中午上顾客后看到新出锅的猪头肉问怎么卖？厨师说20元一份，一份有半斤多肉。最后那半个猪头共切了三盘，卖了二份，我们吃了一份，看到有人喜欢吃卤猪头肉后，之后每天我们都卤一个猪头，能出七、八份，每天都能卖完。
这些年，随着体重的增加，对饮食的控制，吃猪头肉的次数明显减少了，但时不时还会买一些吃！
在我们洛阳市的每一个菜市场，都有卖卤猪头肉的影子，工薪阶层和进城务工的人员是主要消费群体，因为猪头肉不但好吃，最主要的是价格低廉。
到此，以上就是小编对于长治市湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于长治市湘菜的2点解答对大家有用。
