大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜黄花鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜黄花鱼的解答，让我们一起看看吧。
春季湘菜新菜？
有很多，以下为你推荐：
麦香干蒸鸡：鸡肉的原汁原味，肉质结实，皮脆肉嫩多汁，带有淡淡的咸香。
石磨豆腐：煎至金***的豆腐与红绿辣椒搭配，看着就有食欲，豆腐的豆香味很浓郁，入口口感嫩滑，很鲜美。
鸡汤萝卜苗：绿色鲜嫩的蔬菜，放入鸡汤煮十几秒即可食用，清新爽口。
牛气冲天：用上好的牛鞭和牛尾***用正宗的湘菜做法，口味香辣而浓郁。
还有香辣田鸡、水芹菜炒鳝鱼、清蒸黄鱼、黑椒雪花牛肉、双椒翘嘴鱼等。
黄葛鱼如何做好吃？
1、葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。
2、把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。
3、热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。
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然后再把清洗好的葛鱼放入锅中。
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接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩，且鱼刺少，并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。
准备食材如下：黄葛鱼4条，嫩豆腐2块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大蒜5瓣
具体做法如下：将黄葛鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分
然后放入汤盆，再放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着起锅加油烧热
将黄葛鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香
炒香后将黄葛鱼回锅，放入没过黄葛鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟，出锅前放入葱段，即可出锅！
食材：
黄骨鱼4条，嫩豆腐一块，生姜一块，香葱一根，大蒜三瓣。
做法：
1黄骨鱼冲洗干净，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟，豆腐切小块，放盐，放清水中浸泡，生姜切丝，大蒜切片，切葱花。
2锅中放油，油温七成热放入黄骨鱼，一面煎好后翻一面再煎。
3黄骨鱼两面煎好，放生姜大蒜爆香，放一勺料酒去腥，放适量的开水，大火烧开，煮10分钟左右。
4鱼汤变鲜浓，放豆腐，放适量的盐，大火煮五分钟。
主料：黄葛鱼5条、豆腐1个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2个、香叶1个、八角3个、料酒1匙。
做法步骤：
1、准备好材料。
3、鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱。
4、将煮熟的鱼上碟撒上白胡椒粉。
5、将豆腐放入鱼汤中炖煮吸味，待汤汁变浓淋上少许料酒。
6、将煮好的豆腐放在鱼上淋上汤汁即可。
黄葛鱼是一道传统的湖南菜，味道清淡爽口，做法也不难，下面是黄葛鱼的简单做法：
所需材料：
黄鱼 1条
黄葛 适量
生姜 适量
青红辣椒各适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
黄花鱼怎么做好吃？
1.将材料都洗净或者准备好。
2.将黄花鱼刮鳞、去鳃，除内脏，处理干净，然后在鱼身上剞上花刀；鸡蛋磕入碗中打匀。
3.把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味，沾匀面粉，挂匀鸡蛋液，放入热油中，煎至两面呈金***盛出来。
4.原锅留少许油，用葱、姜丝炝锅，烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开，然后把黄花鱼放进去，用小火烧至熟透，汤汁收浓时撒上香菜段，淋上少许热油，就可以出锅啦。
到此，以上就是小编对于湘菜黄花鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜黄花鱼的3点解答对大家有用。
