大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜枣糕做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜枣糕做法的解答,让我们一起看看吧。
能否用一道地方名吃来代表你的家乡呢?
你好,我是阿洪,很高兴回答你的问题。
我的家乡是顺德,顺德的特色美食很多,要用一道菜代表我家乡的话,我选择《顺德鱼生》。
为什么我选择鱼生这道菜来做代表,原因有以下三点:
一、顺德区鱼塘四处可见,老前辈说:“除了住的地方,就是鱼塘”。常见饲料的鱼有:鲩鱼、大头鱼、土鲮鱼及鳊鱼。做鱼生,最常见就是用鲩鱼来做,顺德各镇街都有很多做鱼生的餐饮店。所以,我选择鱼生这道菜来代表家乡原因之一。
二、一直流传着一句话:《食在广州,厨出凤城(顺德)》,从鱼生这道菜,可以体现出顺德厨师们的功底。做鱼生,看似简单,但非简单。鱼生片要没有丁点血丝,晶莹剔透,而且非常薄及片片一致。所以,也是我选择鱼生这道菜做家乡代表的原因。
三、鱼生这道菜,是一鱼多味的菜。只要点鱼生,会提供:鱼生片、凉拌鱼皮、豉汁或椒盐鱼骨排、一锅鱼头尾粥以及鱼生所需的十来种配菜与调味料。不管你吃生还是不吃生,全部满足上。体现出顺德人珍惜食物,鱼从里到外、从头到尾全上饭桌,没有一点浪费。也体现了顺德人对美食对烹饪的极致追求,鱼不同部位精准匹配不同的制作工艺与处理,使随手可得的食材最得当的呈现。这是我选择鱼生这道菜做家乡代表的重点。
我的家乡在四川省的南充市。家乡的名小吃是川北凉粉!凡是来南充的游客都必须要去尝尝川北凉粉。川北凉粉的出名在于凉粉很独特,其一他同学的作料红油属秘制,凉粉由纯碗豆粉制作,是一地道的美食。朋友你们一定来南充尝尝吧!!!!
很高兴回答这个问题,我是山西人,山西刀削面应该是最有名的最能代表山西的特色美食,尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名,面条根根粗细均匀,柳叶形,筋软爽口。小时候吃妈妈的刀削面,妈妈是村里公认的巧娘,无论干啥活都非常精致,她的削面就是根根均匀,形如柳叶,而且削的飞快,捞一碗精致的削面,配以各种菜或汤的调和,呼噜呼噜,太香了。……结婚后,想吃削面了,可我没学会,嘿,老公会削,于是跟着老公学,学了两次,我也学会了,,然后隔三差五就吃削面,嘿,我的削面技术超越了老公了,老公夸我说:青出于蓝了。后来越学越削的好,和我妈妈的削面技术可以媲美啦[害羞]
其实,提起我的家乡
大家总会用一道菜去代表它
那道菜就是大盘鸡
而我今天想要介绍的是另一道菜,椒麻鸡
椒麻鸡是川菜代表菜之一,但是,它到了新疆以后,就华丽丽的变身了
椒麻鸡成为了地地道道的新疆小吃了
首先,要将鸡肉煮熟,其次,将煮熟后的鸡肉撕成小块儿,加上洋葱、大葱,还有椒麻汁等辅料拌匀即可,吃起来的味道特别上头
当然,这道菜在出了新疆以外的地方的认可度完全不行,毕竟新疆炒米粉有迪丽热巴喜欢,而大盘鸡已经被很多其他地方的人变成了土豆炖鸡,而椒麻鸡很难走出新疆,有些走出来的味道很一般
正宗的椒麻鸡其实味道是很综合的,有麻、有辣、有香、有鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,按照我朋友的话说,就是特别上头,辣的头上直冒汗,嘴里发麻但还是忍不住吃,因为真的太好吃了,给椒麻鸡的汤放一些宽面和配菜,真的是吃到停不下来
其实,新疆是一个特别好的地方,因为很多人来自全国各地,所以,它这就有了根据全国各地的人们的口味演化的美食,当地的少数民族也有自己特色的美食,比如熏马肠,比如各种民族糕点,比如烤肉烤包子,太多太多,但是我还是想把代表新疆的这道菜的机会给椒麻鸡,因为它太好吃了
套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后,这道菜便用青花细瓷的汤盆端上,展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮,醇香扑鼻。
你统计过自己会做多少道菜吗?最拿手的是哪一道?
无法统计自己会做多少道菜,家里有多少食材就能做多少菜,会做的都是最拿手的。
这是我家今日晚餐,都是我和老公的拿手菜。
我做的酱猪蹄。先把猪蹄在高压锅煮熟,加生抽,老抽料酒,孜然粉,五香粉,葱姜蒜,耗油,捞出来猪蹄再上蒸,调料再加这些,蒸十多分钟就好了。
凉拌心里美加香菜
秋葵炒鸡蛋
丝瓜炒豆干
还有是南京酱鸭来一盘菜
大家好,我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳,很高兴回答你的問題。
这个问题对于厨师,专业家庭主妇,
或者懂得做菜的人来说,是比较难回答的。
因为她们从来没有统计过这种问题。
当然也包括在我啦,虽然我不是厨师或者家庭主夫,但你要我统计也有难度。
对于懂得做菜的人,简单的菜都懂得做 ,难也有可能会。
如今,科技越来越发达,网上有各种各人的教人做菜视频,会做菜的人很容易就学会。
不会做菜的人,你叫他怎么学也不会,
当然也不是不会,是看你有没有心去学。
虽然我会做的菜品不多,但我也有几个拿手菜了!比如:
从连洗菜都不会,一听到要做饭就脑壳疼、手脚哆嗦,到现在啥都会,名满朋友圈,我经历的是一个漫长的十年。当然,要说自己啥都会有点夸张了,毕竟咱们的美食种类太多了,很多我既没吃过也没见过呢。要问我会多少道菜我可说不上来,反正只要家人想吃的我都自己动手做,各种常见食材一定会反复实践研究透,最后保留口味最好最健康的烹饪方法;有些新菜谱,也会反复打磨技术,直到每次都能做成功。
我最擅长的,是把普通的、平淡无奇的食材,做成别人都买不到、媲美大厨们做的高端菜品的样子,以颜值、[_a***_]取胜,同时抛弃传统饮食中高油高盐高糖的烹饪方法,以健康饮食为宗旨,力争餐餐都能给孩子带来幸福快乐的用餐体验。当然,吃饭的同时还会不断科普我自己自学的营养学知识,让孩子从小就能养成健康的饮食习惯,知道什么该吃、什么不该吃,对身材、体型,都有一个正确的认识,长大后才不会盲目减肥,吃对了,也不会走到需要减肥的那一步。
那些素菜就不用说了,我家基本都是水煮的,好看归好看,一般的人可能都会嫌弃味道太清淡,吃不下去,但【炸里脊】,可是我现在最拿手的,之所以这么说,自然是因为我炸里脊的技术,已经超过了我妈。
【炸里脊】,在四川是家家户户都会做的一道硬菜吧,我看我妈他们做的时候特别麻烦,一个碗里装腌制好的里脊肉,一个碗里装调好味的面糊,炸的时候,夹一根肉丝,在面糊里裹一下,再放进油锅,这样操作,油锅里的面糊渣特别多,炸一锅就要用漏勺捞一次,不然时间长了就会炸黑了,把油弄得不干净了,炸出来的里脊颜色也不好看。我以前一直也是照搬我妈的技术,不仅十有八九会剩很多面糊,炸出来的里脊凉了会回硬。经过几年的摸索,我总算有了一套自己的技术:面糊全部用生粉,这样炸出来的里脊凉了也会软软的;把切好的肉丝全部放进面糊碗里挂糊,这样能简化操作……总之,我现在炸的里脊,已经牢牢抓住了家人的胃呀,隔三差五就有人要求要吃,这也算是对认真料理的主厨,最直接的认可吧。
还是那句话,会做饭的妈妈很多,把孩子吃得肥嘟嘟的妈妈也多。会做饭没有什么好炫耀的,但会做饭还能让孩子保持正常体型才是难得的。在做饭上,我一直在学习,在进步。
您好!很高兴回答问题
我还真的没有统计过自己会做多少菜,可是趁这个机会,我到是要好好想想我会做的菜有多少,家常菜的话,干煸土豆丝,青椒土豆丝,胡萝卜肉丝,青椒肉丝,豆腐挂金钩(胡萝卜,豆芽,豆皮一起做的),干煸豆角,肉沫茄子,炸酥肉,炒西兰花,蒸蛋羹,花菜肉片,西红柿炒蛋,水煮肉片,回锅肉,炸蘑菇,凉拌皮蛋,凉拌黄瓜,干煸醋包菜,三鲜肉圆汤,麻婆豆腐,蒜苔炒肉,蒜蓉生菜,炒辣子鸡,青椒豆腐干,奥尔良鸡翅,凉拌折耳根,青菜豆腐汤,莴笋炒肉,凉拌莴笋,糖醋排骨,蘑菇炖鸡,萝卜排骨汤,腊肉豆米火锅,豆豉火锅,想不起来啦。。。。。感觉去菜市场,买的菜都能炒[捂脸],面食的话,最近有吃的炒面,油泼面,鸡蛋面,青椒肉沫面,油条,枣糕,凉皮,。。。
我不爱吃海鲜类,所以会的很少!只会水煮虾[捂脸]。在家的吃个宵夜一般是烙锅,洋芋,火腿,臭豆腐,青菜呀等等,关键是辣椒面好吃。
自己拿手的话,就是西红柿🍅炒鸡蛋🐔,因为好吃容易做
我自己的做法是:西红柿剁小块(不要太大了),起锅烧油(油冒烟),油多一些,将打好的鸡蛋放里面去,油多的话会让鸡蛋更好的蓬松起来,然后将鸡蛋捞出,将多余的油全部装起来不用了!锅烧热后把西红柿放里面炒,倒入小半碗水,把西红柿炒出汁炒软后,再将鸡蛋倒下去一起炒,放入盐就ok啦!其他不需要什么佐料。简单好吃的西红柿🍅炒鸡蛋。
嘿嘿!最后希望我的回答对您有用呢
谢谢提问这个问题,统计多年的厨艺,实属不敢当,一般喜欢红烧鲫鱼,猪蹄筒子骨罗卜汤,拿手的香菇炖鸡块,黄瓜炒鸡蛋,清炒手撕包菜其他简单一点菜谱,真正做到普通不过的主妇,做一名合格生活者不容易,以此纪念意义的家庭作业[大笑][抠鼻][害羞][呲牙][祈祷][祈祷]
到此,以上就是小编对于川菜枣糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜枣糕做法的2点解答对大家有用。