大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜真实图的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜真实图的解答，让我们一起看看吧。
四川有哪些川菜比较美味？
小鲜作为生活在成都的自贡人，个人比较喜欢麻辣兔、冒菜、火锅、钵钵鸡。当然，经典川菜火锅肉、蒜泥白肉、夫妻肺片还是要推荐一下的！
1.麻辣兔
2.冒菜
3.火锅
4.钵钵鸡
5.回锅肉
川菜是一个远远超过:地域限制的中国著名的四大菜糸中最为活跃，最有影响力的菜系。川菜的美食诱惑太多了，好吃的好看的，大众的川菜，高档的川菜真是太多了，大众化的川菜知名度早已经在国人心中家喻户晓了，而很多鲜为人知的高档的美味菜肴却很少有人知道，别说品尝了。今天我把自己做的几款高档传统川菜和传统小吃展示出来供大家欣赏，如果有心的美食爱好者喜爱就收藏吧，这些也是正宗美味川菜。
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”四川的菜以辣著名，四川有名的菜哪些是比较值得品尝的？今天就应题主要求，来说说川菜的那点事：川菜在我们的刻板印象中主要就是辣：代表作有：回锅肉，辣子鸡，麻婆豆腐，还有就是冒菜等等，其实川菜的菜式多种多样，有的是甜口：如糖烧白，川菜的全国性快速发展，主要在于辣的***性，促进了人们的味蕾，使人们能够多吃点，给人一种难忘的感觉。今天就和大家分享两款辣口的川菜，希望大家能够喜欢
【干煸肥肠】：主要用到的材料有：肥肠400克，青红椒段10克，干辣椒，干花椒各3克，洋葱10克，郫县豆瓣酱10克，葱姜蒜各5克，盐鸡精，料酒，生抽各适量。【制作工艺】：（1）首先将清理好的肥肠放入高压锅中，注入清水漫过肥肠，下入葱姜，白酒，盐，鸡精，盖上盖子，煮制上汽后，转小火煮十五分钟，即可，【肥肠的清理较为麻烦，而且身上容易有异味，直接去市面上购买清洗干净的就可以了。】十五分钟后，将肥肠切成块状，备用。
（2）锅洗净，加适量油，倒入肥肠，文火煸炒至肥肠表面微微发黄，下入干辣椒，干花椒，煸炒至出麻香味，【干花椒具有很好的去腥除异味的作用，还可以***味蕾，增加食欲。】随后调入郫县豆瓣酱，炒制干香酥嫩，烹入适量料酒，生抽炒匀。（3）随即锅中继续加入葱姜蒜片，炒制熟透，接着倒入青红椒，洋葱煸炒至青椒呈现虎皮色，加味精，少许盐调味。即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见
【回锅鱼片】主要用到的材料有：鲍鱼半条，豆豉10克，青红椒各5克，鸡蛋一个，葱姜各3克，郫县豆瓣酱30克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉各适量。【制作工艺】：（1）将青红椒切菱形片，蒜苗切段，姜蒜切片备用（2）首先将草鱼片成五毫米左右的厚片，【不能片太薄，否则在过后的炸制过程中，容易炸制干香，没有肉质感。】随后将鱼片放入清水中，抓洗干净血水以及杂质，捞出沥干水分备用。
（3）将鱼片放入碗中，加盐，鸡精，料酒，姜片，生抽顺着一个方向搅打上劲，随后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，接着拍上生粉，包裹均匀，备用。（4）锅中倒入足量油，油温升至五成热，顺着锅边放入鱼块，炸制表面金黄酥香。捞出控油。（5）锅中留下少许底油，倒入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，倒入姜蒜片，豆豉炒匀，随后倒入蒜苗翻炒均匀飘香。（6）锅中继续下入鱼片，翻锅炒匀，【这里***用翻锅，避免锅铲炒动破坏鱼块】随后倒入青红椒片，翻炒均匀，最后撒上盐，鸡精调味即可出锅。（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房，不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运***————
谢谢邀请！不是四川人，但是去四川上百次，我来答。
四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺是评选出来的十大川菜。
到成都要去吃红杏[_a***_]的回锅肉，吃红戈小馆的干煸肥肠（我一直喊它焦溜肥肠，这是北方的叫法），去青华北路吃藿香鲫鱼，去新华公园吃鸿顺吉的稀溜耙鸡爪，去林荫街吃毛血旺，去总府路吃夫妻肺片，去西御龙街吃陈麻婆豆腐。
去江油吃肥肠。
吃火锅可以去重庆，也可以去成都，私以为各有特色。成都的火锅不像重庆的牛油火锅热辣火爆，成都的火锅讲究麻辣鲜香，锅底用清油，加入醪糟口感微甜，吃起来韵味十足回味悠长。成都知名的火锅品牌有大妙，蜀九香，大宅门，老码头，小龙坎，蓉城老妈，味蜀吾，川西坝子，骉骉，大龙燚等等等等，大妙味道最轻，越往后相对口味越重，对于不能吃特辣的我，更喜欢香天下，辣度刚刚好，麻辣醇香。
虽然现在四川火锅开遍全国，但是自认为火锅出了川渝就失去了本来的味道。吃火锅还是要到重庆成都才能领略火锅的真谛。喜欢吃川菜，这些对你应该有帮助，点赞再走吧
谢谢邀请！
川菜做为中国四大菜系之首，美食众多，据不完全统计，有名有姓的菜肴和小吃多达上万道，每样美食都有独特的风格，说不上哪样更美味，但川菜流派众多，在此举例一些流传久远，久经食客考验的名菜和小吃，望朋友们补充：
成都地区：开水白菜，鸡豆花，樟茶鸭，芙蓉鸡片，麻婆豆腐，夫妻肺片，回锅肉，鱼香肉丝，冷锅串串，龙抄手，赖汤圆，担担面等：
重庆：牛油火锅，歌乐山辣子鸡，太安鱼，来凤鱼，泡椒凤爪，合川肉片，重庆小面等；
德阳地区：广汉缠丝兔，连山回锅肉，罗江豆鸡，梓潼酥饼等：
川南地区：自贡冷吃牛肉，冷吃兔，小煎鸡，水煮牛肉，宜宾燃面，桥头三嫩等；
到此，以上就是小编对于川菜真实图的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜真实图的1点解答对大家有用。
