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蒜仔鱼的做法？
姜 片
大蒜 三个整
生抽 少许
花椒 粒少许
芡粉 少许
面粉 少许
蒜仔鱼的做法
蒜仔鱼是一道非常地道和美味的广东菜。以下是一个简单的做法供参考：
材料：
- 鲜鱼一条（可选草鱼或者鲤鱼）
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖一小匙
蒜仔鱼是一道口味鲜美的传统家常菜肴，常见于中国南方地区的家庭餐桌上。以下是蒜仔鱼的一种基本做法：
所需食材：
1. 去骨鱼肉：500克
2. 大蒜：6瓣
3. 小葱：1根
4. 姜：适量
5. 生抽：2勺
6. 料酒：1勺
7. 白糖：1勺
1，鱼除去鳞、内脏及鳃，冲洗干净，再沥干水分；大蒜剥去蒜衣洗净，取5克拍成蒜末；姜葱分别洗净，均切成末。
2.锅中注入3杯油，烧热放入豆仔鱼炸至变为金***后捞出。
3.将蒜头也放入锅中炸至金***，捞出。
4.倒出多余炸油，只留10克，烧热，先放进葱末、姜末爆香，再加入1杯半的水、豆仔鱼、蒜头及调味料（酒10克、米酒5克、醋1克、豆瓣辣酱20克、味精1克、白糖2克），烧煮3-5分钟左右。
5.最后，用太***水勾成薄芡，再淋上葱末烧均匀即可盛出食用了。
原料：草鱼、红椒、料酒、生抽、蚝油、淀粉、蒜、葱、香菜、盐、白糖、姜。
做法步骤：
第1步、草鱼杀洗干净。
第2步、切成1.5厘米左右厚的片。
第3步、香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。
第4步、鱼块裹一层薄薄的淀粉。
娇娇鱼做法？
娇娇鱼是一道粤菜特色菜，一般使用海鲜酱油、黄酒、白胡椒、姜蓉等多种调料来令鱼肉更加鲜美。
一般的做法是：先将鱼在水中游泳，清洗干净后再用刀片在鱼皮两面剖几道口，然后在鱼肉上抹上盐并腌制半小时。
接着把姜蓉、葱段、蒜片、红椒、青椒和蒸鱼豉油等调料混合，均匀抹在腌制好的鱼身上。
然后用蒸锅加热水，将鱼放入，在大火上蒸10-15分钟（视鱼的大小而定），倒出鱼身的水，再加上葱花和姜丝，最后淋入热油即可。
总体来说，娇娇鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，广受人们的喜爱。
1. 娇娇鱼可以用清蒸的方法进行烹饪。这是因为娇娇鱼肉质鲜嫩，蒸煮时可以保留其自然的味道和营养成分。
2. 首先将娇娇鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀。
3. 在鱼身两侧和鱼腹内部撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。
4. 准备一只大蒸锅，将鲜姜切成丝，铺在蒸盘底部。将娇娇鱼放入蒸盘内。
5. 将蒸锅里的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟即可。可根据娇娇鱼的大小调整蒸的时间。
6. 蒸熟后将蒸盘取出，将蒸盘中的汤汁倒出，倒入碗中备用。
7. 将一些葱花撒在娇娇鱼上，再将热油淋在葱花上，使其爆香。
8. 最后将碗中的汤汁倒在鱼身上即可。这样烹制出来的娇娇鱼鲜嫩可口，蒸出来的汤汁也非常鲜美可口。
到此，以上就是小编对于小鲤鱼大粤菜优惠的问题就介绍到这了，希望介绍关于小鲤鱼大粤菜优惠的2点解答对大家有用。
