大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜板栗鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜板栗鸡的解答，让我们一起看看吧。
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡以山东的黄焖栗子鸡最为出名，栗子软糯，鸡肉香嫩。对于吃鸡来说，这道菜的做法最是被大家喜欢，并且不挑人，老幼皆宜。
锅中放底油，加入葱姜蒜片，大料和香叶，放入鸡块煸炒，放入提前炒好的糖色，一起煸炒给鸡块上色。加入少许酱油，料酒，盐和胡椒粉，糖调味，加水烧开，转小火盖盖子焖煮10分钟。10分钟后下入生板栗，继续盖盖子焖煮20分钟。
20分钟之后转大火收汁，将栗子鸡的汤汁收浓，包裹住鸡肉和栗子就可以了。
鸡肉的选用，最好选用100天左右的品种，比如三黄鸡或者清远鸡。这种鸡比45天出栏的肉鸡更加有鸡肉味，并且鸡肉不像2年老鸡那样老，最适合最焖煮的菜肴。板栗可以生着和鸡肉一起炖煮，也可以买熟板栗，不过熟板栗就要在还差5分钟出锅的时候放进去，放的太早容易炖的太烂。
桃妹来解答。
板栗烧鸡怎么做的好吃呢？其实很简单，这就是一道很普通的家常菜而已，但是大家对板栗是否有些许了解呢？
其实，板栗烧鸡如果要做的好吃，板栗的选择是至关重要的。在我国，板栗南常北良之说。也就是苏州的常熟和天津的良乡，所处的板栗，质量最好，甜度最高，糯性好。特别是天津良乡板栗，从来都是大宗出口商品。如果大家去日本旅游的话，在京都大阪都有卖天津板栗的，其实就是100多年前就开始出口到日本的良乡板栗。
（常熟桂花板栗）
天津的良乡板栗个头大，甜度高，糯性极好，而且皮薄肉厚，不容易碎裂。是最好的板栗烧鸡的食材原料。而常熟板栗个头小，他和良乡的板栗甜度，口感都相似。但却有丝丝的药味和桂花香，它是药典中唯一指定的药用板栗。可以如果你想让板栗烧鸡带有比较强的食补作用，比如滋阴补肾，温肾止渴，壮筋骨等疗效那就首选常熟板栗。
当然了，有些地方也有非常好的板栗品种。比如河北迁西板栗等，所以不必拘泥，只能用上面说的这两种。
板栗烧鸡
一食材
新鲜仔鸡一只，板栗罐头一个，姜块3片，大葱三分之一条，大鲜椒青红各一个，花生油半斤。
二调味料
盐，白糖，鸡精，耗油，味极鲜，胡椒粉，料酒，生粉，老抽各适量。
三制作
八角花椒香叶用热水洗净沥水。
仔鸡斩成3厘米方块洗净挤干水分，加入料酒味极鲜少量调底味，板栗倒出洗净，大葱切马耳朵片，生姜切小块，大青红椒切棱形块。
炒锅烧大热下花生油烧熟倒出，锅里加熟生油三两，下八角花椒香叶小火炒香下鸡块中火翻炒至变色，加入姜块大葱一同翻炒至鸡肉收缩肉香飘出，加入两碗开水，调入盐 耗油 味极鲜 白糖 鸡精 胡椒粉 老抽等适量，烧开转小火加入青红椒块，盖上盖子焖3至5分钟开盖，调入生粉水和匀，淋上花生油包尾亮汁即可出锅装盘。
生日君小编我上周刚刚亲自下厨，做了一回板栗烧鸡。哈哈哈。这就用上了。
1、准备工作：（1）主料：鸡肉，板栗；（2）辅料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、八角、冰糖；
2、先把栗子煮熟，当然是带壳煮熟，再剥皮；懒一点的你，也可以在超市买剥好的栗子；大约煮个5分钟就行了；
3、鸡肉稍微用一点酱油腌制一下；
4、下油，葱姜蒜一一放进去，炒出一点香味，放入准备好的鸡肉，炒炒炒，差不多鸡肉熟了，放入适量的料酒、蚝油、八角，再来炒炒炒一下下；
5、放入水，放入栗子，水位要能够盖过鸡肉和栗子，放入适量冰糖；焖煮20分钟；
6、yes，可以出锅啦！
分享一道板栗烧鸡的做法及注意事项。板栗红烧鸡是补血养身的最佳搭档。中医认为栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。
板栗红烧鸡是我的私房菜，味道浓厚，吃过的没有不惦记的，还有人自己跑去买鸡回家模仿着做。
这道菜用入味来说它很贴切，炒前新鲜鸡块不用焯水，更不用过油。泡去血水后直接下锅炒干，当能听到锅中***炸的声音时，就说明鸡肉水份都靠干并出油了。然后再加入足够多的水及调味料，大火煮至汤汁收浓，让鸡肉煮熟煮透的过程中同时吸足丰富的调味料，出锅后鲜美浓香的滋味会更上一层楼！
其中所用到的两种辣椒都起着很重要的作用：干红辣椒是整道菜辣的灵魂。而青椒那淡淡的青味儿则起着画龙添睛的小调味作用，比味精鸡精什么的还精彩呢，坚决不可省略。还有，烹饪肉类的调味料少不了八角、花椒，增香提味的作用很大。
【板栗红烧鸡】
-材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。
调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。
盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。
准备：
1.珍珠板栗剥壳待用。
张家界武陵源吃饭攻略？
以下是张家界武陵源吃饭攻略:
1. 武陵源[_a***_]小吃：武陵源有许多特色小吃，如酸辣粉、牛肉粉、腐竹烧等，可以在当地的街头小吃摊尝试。
2. 农家乐：武陵源地区有许多农家乐，可以品尝到地道的湘菜和农家菜，价格也比较实惠。
3. 酒店餐厅：武陵源地区的酒店餐厅也是一个不错的选择，有些酒店提供自助餐，价格也比较合理。
4. 周边景区餐厅：在武陵源周边的景区，比如张家界国家森林公园、天门山等地，也有许多餐厅可以选择，可以在游玩的同时品尝到美食。
5. 市区餐厅：如果到张家界市区游玩，可以去市区的餐厅品尝当地的美食，如张家界米粉、花菇烤肉、酸汤鱼等。
总的来说，武陵源地区有许多美食选择，可以根据自己的口味和需求选择合适的餐厅。同时，建议提前做好攻略，避免在景区内浪费时间寻找餐厅。
#暖暖的胃道#板栗被称为“秋补之王”，有什么美味做法呢？
啊啊啊啊啊啊！！！
那当然是超级香甜的板栗烧鸡啦！！！！
板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
视频加载中...
像初恋一样轻甜的栗子蛋糕
栗子蛋糕，是对一枚栗子最高级的表达。壹周君小时候看琼瑶***（暴露年龄了），被一个片段深深吸引了。那本***的名字不记得了，反正琼瑶奶奶的风格，你也是知道的，你爱我，我爱他，他爱她。世界上靠爱情和露水可以生活，王者荣耀也是靠爱情通关。
话扯多了，回来，那个片段上说，女猪脚生病了，男猪脚去给她买了一块叫第Les Misérables （悲惨世界）的蛋糕，琼瑶奶奶美仑美奂地描述了那块蛋糕，最后一句是：那块栗子，在蛋糕上闪闪发光。一下就击中了我，从来没有想过，一颗栗子也会闪光，也许是受到爱情得感染把。
然后，栗子蛋糕就成了心中大爱。再回头说说这块来自比利时的传统甜点，充满杏仁香味的达克瓦兹蛋糕，虽然叫悲惨世界，但是口味清甜，哪里有半分忧伤的气氛，整个蛋糕不用水，而是用卡仕达酱做底，表面上又挤满了栗子泥的慕斯林奶油酱，配上焦糖味道的鲜奶油，真的是层次分明，口味多变，超级合拍！
其实，栗子蛋糕是美国的传统甜食，但是为什么要介绍比利时的呢？因为美国是重甜度国家，我跟你说，我们常吃的奥利奥，是卡夫旗下的产品，你觉得甜不甜？甜，对吧，美国人觉得没意思，这个甜度再加四五倍，才是她们吃甜食的打开方式。所以，就算是栗子蛋糕这么小清新的甜点，美国的做法，一定是要让你齁死才罢休。
所以，我说整块栗子蛋糕，它的甜度就像初恋，初恋不是腻腻的热恋，要时时刻刻贴再一起，而是欲拒还休，互相试探，偷偷地笑，清甜，轻甜。
栗子蛋糕的精华，是最诱人的栗子泥，用料理机打搅过后，再混入奶油中，不会太稀也不要太干，而且她很好做，就算是手残，用裱花筒也可以树立挤出来，只要顺着方向陀螺式转动就行，好像一座小山，栗子泥是淡淡的褐色，再撒行白色的糖霜，挺像一副山水画，秋冬树木落下，一片秋色，远方的山顶则覆盖了白色积雪。
到此，以上就是小编对于湘菜板栗鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜板栗鸡的3点解答对大家有用。
