大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下午做饭川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍下午做饭川菜的解答，让我们一起看看吧。
成都人的下午茶标配？
成都人的下午茶通常包括以下几样食物：
1. 盖碗茶：成都人喜欢在下午茶时光里泡上一杯浓香的盖碗茶，慢慢品尝。
2. 成都特色小吃：如龙抄手、麻辣烫、串串香、夫妻肺片等，这些小吃既可作为正餐也可作为下午茶小吃。
3. 川味糕点：如蛋烘糕、糖油果子、麻花等，这些传统的川味糕点也是成都人下午茶的常备食品。
4. 成都特色面食：如担担面、宜宾燃面等，这些面条爽滑劲道，口感独特。
5. 甜品：如芒果布丁、红豆汤等，这些甜品既美味又解暑。
此外，成都人的下午茶还常常伴随着悠闲的音乐和美丽的绿植，营造出一种轻松惬意的氛围。
四川清炖猪蹄的做法？
材料：猪蹄30公斤。
配方：
老汤20公斤，盐500克，味精30克，鸡精20克，生姜30克，八角15克，陈皮10克，肉蔲20克，草果30克，丁香10克，香茅10克，香叶5克，小茴5克，砂仁5克。干辣椒30克，冰糖200克，红曲粉100克。
做法：
1：将买回来的猪蹄清洗干净，刮净外皮上的毛。
2：锅内放油烧到6成热，下猪蹄小火炸5到7秒，外皮起泡为止。
3：卤锅内放高汤，盐，烧开，捞去浮沫和废渣，放红曲粉和辣椒，冰糖，煮开几分钟。
4：把猪蹄放入卤锅中， 把中药料放入料包，放入卤锅中，上面用大筚子盖住，用重物压住筚子，添20斤水，放盐300克。
5：开火，大火煮开，卤30分钟改小火，卤3到4个小时。捞出。
1、猪蹄洗干净，切成一小块的。在锅中放入凉水，把猪蹄放入锅中，开火灾事故煮。在煮之前一定要清除掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
2、火灾烤开，水开了之后在锅中加上酒酿和冬茹，再度煮5分钟。
3、煮好之后歇火，把猪蹄捞起来，水丢掉。并且去凉水清理猪蹄，把猪蹄上面的塑料泡沫和别的东西冲跑，凉干水分摆放。
4、把洗好的猪蹄放入压力煲中，并且加上蒜、姜、八角、八角茴香等***材料，放入适度的凉水，水的分量以吞掉食材为标准。
用料:猪蹄1只，黄豆200克左右(提前浸泡好)，冰糖20克，黄酒一瓶，八角1只，姜看心情，桂皮1小块，酱油看情况，干辣椒5个以上，大葱1根，腊猪蹄没有就算了
做法
1、猪蹄清水/淘米水洗净。
2、锅里水烧开，放猪蹄、姜、大葱，目的是去腥去血水。
3、捞出来，用冷水给它冷静一下，沥干水分。
1.白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
第2步.猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
第3步.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片，1勺白酒小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约4个半小时）后加盐调味关火。
原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。
到此，以上就是小编对于下午做饭川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于下午做饭川菜的2点解答对大家有用。
