大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜芋仔焖鹅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜芋仔焖鹅的解答，让我们一起看看吧。
如何做酸梅可乐芋仔焖鹅？
主料:仔鹅肉600克左右粉丝150克辅料:橙子一个（取肉）葱段姜片料酒冰糖酱油花椒大料桂皮草果油盐香橙烧仔鹅的做法步骤1。仔鹅肉浸泡冲洗干净；
2。粉丝用温水泡软；
4。仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
5。
鹅怎样焖才好吃?最好是广式做法的？
材料光鹅半只，芋头干几只，柱候酱，姜葱蒜适量 做法光鹅斩件飞水待用，起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋苗干稍微拌炒。
在你儿时记忆里最无法忘记一道菜是什么？
谢谢邀请。我儿时记忆最深的一道菜是马兰头。马兰头，它富有很多营养成分，如矿物质元素、维生素和胡萝卜素，还有清热解毒，凉血止血的一些功效。为什么我对这个菜记忆最深刻呢？主要是因为一到了初夏的时候，我妈妈就满山遍野的去找马兰头，然后***回来做成凉菜给我们吃。我妈妈说小孩子容易上火，需要清热，这道菜基本上是每年到了季节都会有的，并且家里都会准备特别多。然后有时候感觉吃腻了，不好吃，味道也一般，我妈妈还会强制我们去吃这个菜，所以我就感觉真的是印象特别深刻，也是特别温暖的一道菜。那么马兰头生在在哪呢？
马兰头，这个菜属于一种野菜吧，全国各地都有。能在10-30度范围内生长。主要的***摘的季节在每年的四五月份。它的颜色也有两种，有一种是红梗的，还有一种是这个青梗的。把它***摘完，洗完之后呢，用热水抄一下，然后可以把它做成凉菜。味道还可以把，大家可以试一试的。那么我家里的做法有哪些呢？
我记得我妈妈当时主要是作为一种拌菜吧。凉拌的主要步骤有：①准备原料（洗干净的马兰头）；②找一些香干在盐水里煮一分钟；③马兰头在盐开水水锅里焯烫，十几秒后变色了就可以了；④过凉开水沥干水分，剁成细末；⑤香干剁成绿豆大小，加入剁好的马兰头中；⑥加入盐，白糖，香油拌匀。一道美味的马兰头就做好啦。谢谢大家观看哦
我是出生在八十年代的湖南农村一个小山沟里面，那个时候农村里面的物质还是比较匮乏的，所以很难像现在一样，今天我想吃什么菜基本都能买到。我们小时候出远门 也不是很方便，记得小时候去县城走路都要二三个小时，所以很少能吃到自己感觉很好吃的菜，那我们为什么还能吃到我最喜欢吃的辣椒炒油渣呢？和我父母的勤劳有很大的关系，那个时候农村里面基本家家户户都会养猪，就是为了给全家人过年改善一下伙食。因为在我的记忆来说平时吃肉都是一件很奢侈的事情，所以只能在过年杀了年猪才能吃顿好的，那个时候炒菜用的油都是靠猪身上来，把猪身上的那些肥肉以及不太好吃的肉，家里都会用来熬油，然后用一个瓷器做的缸存放起来，可以吃很长时间，一家人基本都会靠着这些油吃到明年差不多快过年的时候，然而那个熬完油剩的“油渣”就成了我们小时候的一道独特美食。我来简单说一下辣椒炒油渣的做法：
这是猪身上专门用来榨油的肉，我们老家叫“猪板油”，一榨里面的油特别多，油渣也特别香，小时候记得也会把这些榨完油的油渣直接撒点糖直接吃特别香。把这些“猪板油”切小块，以便把里面的油榨的更加的充分。
除了猪板油，还有全是肥肉的我们也会拿来榨油，偶尔也会拿点五花肉为了油渣更好吃。然后就把切小块的猪板油或者肥肉放进锅里熬制金黄，感觉油出来的差不多的就可以了，也不用全部熬干，因为这些油渣以后还需要用来炒菜，那样就不要放油了。
熬成这样，也可以找个罐子密封保存起来，这样可以保存很长时间，因为榨油一次性就榨完了，所以剩下的油渣肯定一两天吃不完，我们都会留着慢慢改善伙食。然后剪上一些新鲜辣椒，放锅里和油渣一起炒，一道美味的油渣炒辣椒就完成了。
这就是儿时记忆记忆中最无法忘记的一道菜，现在也很少吃的到了，物质条件好多了，也不会想着去榨油然后留着油渣做一道菜。也许越是吃不到就更加的想念，简单的一道菜，但是忘不了。
土豆泥。小的时候，家里穷，普遍的都是这样，家里也没有什么可吃的，每顿饭，要是做菜的话，基本就是土豆泥，而且普遍的都是这样。那时家里每年都会在地里种一定数量的土豆，供一年的食用，春种秋收，到了秋天收获的季节，就会把土豆从地里挖出来运回家，然后，放到土窖里储存，等到食用时，再从土窖中取出，那时普遍的都是这样。土豆泥制作也是很简单的，先用土豆挠子去掉土豆皮，让后将土豆切成块，在清水中将土豆清洗干净，锅里呛汤，然后将土豆放入锅中闷煮，等到土豆块熟了，再用铲子搅拌均匀将土豆块压碎，就这样，一盘香喷喷的土豆泥就做好了。土豆泥可以拌饭食用，也可以放入葱段，葱段和土豆泥一起食用，吃起来特别香，特别有口感，真好吃。
我的老妈不会做菜，小时候最不喜欢做的事之一就是吃饭，老妈的菜只有咸味，没有其他的味道，有的时候不知道做啥菜了，就胡乱搭配啥东西都能搁一块儿炒，记忆最深的是一次中午带饭，妈妈给我带的虾仁炒鸡蛋配米饭，营养肯定是够了，可是好想再来一壶水。现在离家远了，一年呆在家里不到十天，有时候想想小时候妈妈的饭还是很好吃的，那味道会一直留在我的记忆里，不管好吃不好吃，每一顿的饭菜都有妈妈的爱在里面。小时候依赖老妈，她每天的事情除了工作就是照顾我，现在她和老爸年龄也大了，常回家看看他们，给他们做上几道我的拿手菜。
到此，以上就是小编对于粤菜芋仔焖鹅的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜芋仔焖鹅的3点解答对大家有用。
