大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水虾川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐水虾川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味干锅虾正宗做法？
食材明细：大虾、土豆、洋葱、火腿肠、葱、花椒、干辣椒段、二荆条辣椒、蒜、姜、生抽、料酒、五香粉、烧烤粉、孜然粉、白胡椒粉、白芝麻。
1、虾用盐水请泡加入料酒剔除虾线。
2、土豆去皮，切成自己喜爱的形状。用清水浸泡15周分钟，泡出多余的淀粉。
3、洋葱切成大块，也用清水泡。
4、准备好所有的配料火腿肠切块，大葱，生姜二荆条干辣椒段和大蒜分别切好。
5、热锅起油，倒入适量的调和油。倒入虾翻炒至变红，然后捞出虾沥干水分备用。
6、这时候锅里的炒过虾的，有虾油的油是非常香的。就将就这个油呢，把土豆煎熟，起锅备用这个虾油煎过的土豆，味道特别的鲜美。
7、把锅洗干净再倒入一点调和油，冷油放干辣椒端以外所有的调料。扁出香味以后以后以后再放入干辣椒段翻炒。
8、放虾土豆和洋葱翻炒，这个时候呐锅里的油已经被这些材料吸干吸尽了油分。
9、放少许生抽，倒入火腿肠翻炒。
食材清单
虾 、 姜片 适量 、 蒜末 适量 、 蚝油 少许 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 绍酒 少许 、 砂糖 少许 、 葱末 少许 、 色拉油 适量
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找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。
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虾去泥肠后在锅底排整齐。
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主料：虾适量、土豆适量、洋葱少许、包菜适量、大葱适量、青辣椒适量、芹菜适量、红辣椒适量
辅料：生姜适量、泡姜少许、豆瓣酱适量、火锅料少许、盐适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、芝麻适量
干锅虾的做法步骤
1.准备好配菜。
2.虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。
第一步，将虾去虾线，洗净后，加盐、料酒抓匀，腌制10分钟左右
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第二步，干辣椒剪段、大葱切段、姜蒜切片，香菜洗净后备用
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第三步，将土豆、藕去皮洗净后切片，油炸至金黄捞出
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第四步，起锅烧油，油热后放虾翻炒至虾变色捞出
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第五步，锅里留油，放姜蒜、香辣酱、干辣椒、花椒、大葱爆香
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制作材料：
虾、香菜、红椒、黄椒、大蒜、干辣椒段、盐、葱、姜、八角、耗油、白糖、花雕酒。
制作方法:
1、香菜切段,红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段,虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟,辣椒段漏掉***，清水冲洗。
2、锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾,捞出，控油，放在厨房纸上面吸油,将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊,捞出，放在厨房纸上吸油。
盐水龙虾大虾最正宗的做法？
一、盐水龙虾的做法：
1.龙虾剪壳去腮，不剪头，不抽筋，洗净。(最好在清水中浸泡20分钟)
2.清水加葱姜(偏多的)蒜.茴香(少许)干辣椒(3只)煮开后加料酒.盐.胡椒粉，煨着。
3.清水煮开，加少许料酒，把龙虾倒入，(不要搅拌)开后二分钟，搅一下，再二分钟后撩出，放入刚才的盐水里，中火煮8分钟，放入味精少许，起锅。
盐水虾怎样做？
用料：基围虾500克
辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，
烹饪步骤：
1. 准备材料。
2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。
4. 放入处理好的虾。
5. 大火煮沸即可关火出锅，
到此，以上就是小编对于盐水虾川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水虾川菜的3点解答对大家有用。
