大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘体体湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘体体湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南最好吃的十种湘菜？
臭豆腐：闻着臭，吃着香，令人回味无穷。
红烧肉：肥而不腻，入口即化，令人唇齿留香。
毛氏红烧肉：肉质软烂，肥而不腻，老少皆宜。
干锅鸭头：鸭头酥脆可口，香辣过瘾，令人大快朵颐。
湖南湘菜十大高档菜？
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。
2、腊味合蒸
腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且味道咸甜适口，腊香浓郁。
3、麻辣子鸡
湘菜味道特点？
一、湘菜在制作时讲求油重色浓，菜品价格经济实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，讲究原料的入味，调味工艺随着原材料的质量和新鲜程度升华，以辣为主，酸寓其中，善用菜油也是湘菜的一大特色，在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
二、炒则突出鲜、嫩、香、辣，小形食料、小分量、不焯水、不过油、不勾芡、不花俏，尽最大努力保持菜肴原汁原味，一次或者两次成菜，干香浓郁，锅气十足，市井皆知。二、湘菜在“煨”的手法更胜一筹，煨味透汁浓，面对各种材料的“煨”手法更是达到的炉火纯青的地步，“煨”讲究微火烹调，味感的调摄精细入微。煨在色泽变化上又分为“红煨”、“白煨”，在调味上则分为“清汤煨”、“浓汤煨”、“奶汤煨”等多种形式，都讲究小火慢煨，尽最大可能保持食材原汁原味的同时，又香浓入味。
三、湘菜在“煨”的手法更胜一筹，煨味透汁浓，面对各种材料的“煨”手法更是达到的炉火纯青的地步，“煨”讲究微火烹调，味感的调摄精细入微。煨在色泽变化上又分为“红煨”、“白煨”，在调味上则分为“清汤煨”、“浓汤煨”、“奶汤煨”等多种形式，都讲究小火慢煨，尽最大可能保持食材原汁原味的同时，又香浓入味。
四、擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，原生态的古法秘制，有浓厚的山乡风味。著名的湖南湘菜腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。
五、以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。
酸辣：湘菜以酸辣著称，其中酸味来自泡菜或酸菜，辣味则以辣椒为主，比醋更为醇厚柔和。
香辣：湘菜调味尤重香辣，以辣椒为主要调料，其辣味有浓淡之分。
咸鲜：湘菜也注重咸鲜口味的菜肴，如腊肉、腊鱼等，其口味醇厚，咸鲜可口。
原汁原味：湘菜烹调时强调保持食材的原汁原味，注重火候，使食材口感鲜嫩、原汁原味。
清淡：湘菜也有清淡口味的菜肴，如清蒸鱼、清炒蔬菜等，口感清爽不腻。
到此，以上就是小编对于湘体体湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘体体湘菜的3点解答对大家有用。
