大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜猪手摆盘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜猪手摆盘的解答，让我们一起看看吧。
白云猪手拼盘做法？
1. 猪蹄剁块，放入水里浸泡3小时，去除血水，中间换3次水。
2. 锅里加入冷水放入猪蹄，放3片姜，大火烧开转中火煮约10分钟，捞出清洗干净。
3. 另起锅加水，放入猪蹄大火烧开转中火煮30分钟左右至猪蹄熟透。
4. 捞出用冷水冲洗放凉沥干水分。
5. 姜去皮切片，红辣椒切丝，将水、白糖，醪糟放入锅中煮溶，再加入醋和盐关火放凉，用网勺过滤干净，成糟香糖醋汁待用。
6. 将猪蹄放入容器，倒入制作好的糖醋汁，没住猪蹄，加盖放入冰箱冷藏浸泡12小时。
7. 煎锅倒油烧热放入适量洋葱碎，姜末煎至微黄出香倒入少许生抽，葱花、鸡精拌匀成蘸料。
8. 将浸泡入味的猪手摆盘浇上蘸料。
2/6用清水泡1小时。
3/6剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟
4/6再用清水泡1小时
5/6再煮20分钟
6/6将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪手块浸泡6小时，泡的时候放冰箱冷藏较好。
德国咸味猪手怎么摆盘？
1. 将猪手放在盘子的中央，确保它是正的。
2. 在猪手的周围，你可以摆放一些配菜，例如烤土豆、酸菜或者豆芽等。
3. 你也可以在盘子上撒一些切片的香菜或者欧芹叶子作为装饰。
4. 另外，如果猪手是和酱汁一起烹饪的，你可以将酱汁装在小碟子里，一并上桌，让客人可以根据自己的口味添加。
5. 最后，为了增加色彩和视觉效果，你可以在盘子的边缘添加一些切片的柠檬或者小红椒。
白云猪手蘸料？
首先我们将新鲜猪蹄处理干净，然后放入锅中，在锅中加水煮；
再往里面加入姜片和料酒去腥，再煮1小时，1个小时后取出过凉水，然后泡冷水1小时后再次取出切块，将块状猪蹄放入热水锅中煮至六七成软烂再取出，然后沥干水分装盘备用；
接着另起锅放适量白醋煮沸，然后再加适量白糖和盐，搅拌至融化放凉，再将其倒入一个盆中，然后在盆里放入猪蹄块，浸泡8个小时，随时吃随时取；
这样就完成了，等到吃的时候拌上提前调好的蘸料，特别美味，喜欢吃辣的，还可以浇上辣椒油，酸辣可口。
到此，以上就是小编对于粤菜猪手摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜猪手摆盘的3点解答对大家有用。
