大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州湘菜钵子哥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州湘菜钵子哥的解答，让我们一起看看吧。
钵子菜中有哪些好吃的菜品？最火的菜品是什么？
钵子菜，源于湖南常德，属于湘菜中的自成一派。相较于长沙炒菜、湘西腊味、浏阳蒸菜、衡阳土菜这些，常德钵子菜更像是川菜系中的火锅——都是用火气烧锅，以汤水导热，来煮涮食材。
常德民间有俗语称：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”，说的就是钵子菜味道好，让人无法抗拒。壹周君前阵子去常德也品尝过一番，感觉不错。
首先钵子这个容器让人情怀顿生，下面还要架个小火炉，边煮边吃。
刚刚炖开的钵子菜口味属于浓鲜多汁，煮到后来，汤汁渐少，剩下油汁，食材的干香鲜辣又冒出头来，还原了湘菜的纯正。
关于钵子菜，常德人还有一句话：“常德钵子是个筐，什么都可以装”，所以随便走进一家馆子，你都可以发现菜单上令人眼花缭乱的几十种钵子菜品，你甚至还可以随性点几道主料，让老板自己发挥来制作，最后吃到口中的味道，也绝对不会在水准之下的👌
至于题主问到的钵子菜中好吃的菜品，其实常德人是有“一滚当三鲜”之说的，常德本地取材的鱼虾蟹、鸡鸭猪羊牛、各种时蔬等等，都是“无所不炖”，“无所不鲜”。
根据壹周君去常德品尝不同风味、不同搭配钵子菜的经验总结：天上飞的、地上走的、水里游的，都可以选择清淡或是浓郁两种口味。
比如“清炖”，可以选“清炖牛肉钵子”，“虾仁炖萝卜钵子”这类的，而重口的“浑炖”，就是将主料先烹制好，比如炒、煎这些，再加入多种配料调味，炖到酥烂味浓，比如“酸菜鸡钵子”、“剁椒鱼头钵子”这类的。
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钵子菜就我们湖南常德比较出名的美食系列，有很多的蒸菜馆，蒸就笑钵子菜就是常德菜，做法简单，而且还很便宜，很多上班族都喜欢吃，主要是方便快捷，价格实惠，味道也很好！
我们本地人都喜欢吃这几种钵子菜，钵子牛肉，钵子笋，钵子猪脚，钵子鸡，钵子羊肉等等有很多种钵子菜，基本上什么食材都能用钵子做，主要是冬天吃的时候，很热，而且用钵子吃菜，也是常德的一种习惯！
下面小编就来说说我最喜欢吃的钵子菜，就是钵子笋，这道菜非常好的好吃，而且笋子就是湖南的特色之一，不管是湖南那个城市，都非常喜欢吃笋子，然而常德钵子菜，做这个笋就特别的好吃，钵子就要用炭火一直烧这着的，从头到尾，都是很热，吃起来口感也非常的好！欢迎您来常德做客！
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川湘菜需要用的餐具？
1：烫菜锅，用于烫制菜品，如果能够电器两用最佳，否则就选择燃气的，上火快，但不利于保温。
3：洗菜盆、框，用于清洗各类菜品、浸泡红薯粉等干货
4：塑料菜筐，用于放置各类菜品、客户挑选菜品使用
5：不锈钢火锅勺，用于盛汤和搅拌
6：菜碗、碟、勺、筷子，用于给顾客装各类烫好的菜品、调料和就餐使用
7：冰箱展示柜，用于展示摆放各类处理好的菜品，根据店面大小选择不同尺寸的展示柜
8：饮料冰箱，用于放置各类饮料，此配置不为标配，如果不附带饮料可不用
9：消毒柜，用于碗筷勺碟的消毒，堂食店标配，每天必须消毒一次
10：三联水池，用于清洗、消毒等使用
您好，川湘菜需要使用的餐具包括：
2. 筷子：用来夹取食物。
3. 勺子：用来舀取汤汁或菜肴。
4. 刀和叉：用来切割和进食一些较大块的食物。
5. 餐盘：用来盛放菜肴。
6. 酒杯：用来饮用酒类或其他饮品。
7. 餐垫：用来保护桌面，同时也可以起到装饰作用。
除了以上基本餐具，有些川湘菜也会使用特殊的炒锅或砂锅来烹制***放一些独特的菜肴。
土钵菜是什么菜系？
土钵菜源于湖南常德，属于湘菜中的自成一派。
相较于长沙炒菜、湘西腊味、浏阳蒸菜、衡阳土菜这些，常德钵子菜更像是川菜系中的火锅——都是用火气烧锅，以汤水导热，来煮涮食材。
民间有俗语称：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”，说的就是钵子菜味道好，让人无法抗拒。
湘菜的代表菜是什么？怎样做好湘菜呢？
大家好！我是湖南人，来聊聊湘菜怎么做最好吃！先说下湘菜特色特点以及大概的分类派别。
湖南菜主要滴特色是油重色浓，咸鲜香、酸辣、软嫩，尤其蒸菜、腊菜、小炒最为著名。湖南洞庭鱼米之乡全国闻名，气候温和，雨量充沛，阳光充足，得天独厚的自然条件为湘菜提供了丰富的天然美味的食材。
湘菜非常的下饭，当然最重要最为人所熟知的特点就是“辣”（湖南辣椒远近闻名）除了下饭，又祛湿寒，制作用料广泛；刀工精细，制作精巧；技法多样。
湘菜有几个派别很出名：长官府菜、常德益阳地区钵子菜、湘西怀化地区的腊味、浏阳蒸菜和我们衡阳滴小炒（辣椒炒肉嘛）。
要想知道湘菜怎么做最好吃，就要对湘菜的特色特点充分了解。借用书法家熊绪文先生为《中国烹饪》湖南专号书写的题诗“八系珍馐分外佳，湘馔今古擅名家，烹来酸辣吹香远，盛宴樽前众口夸”，，寥寥几句，道尽了湘菜的风***与特色。
再说说做湘菜的一些特殊作料：豆豉、茶油、辣油、辣酱、[_a***_]、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。字字离不开辣，这是精髓所在，哈哈哈！
代表菜之一：衡阳小炒-辣椒炒肉
其实，最能突出湘菜“咸鲜嫩香辣”特点的菜，要数衡阳小炒，自夸一下。这道菜只有两种食材：辣椒和肉，调料、辅料也简单至极。
湖南青尖椒切滚刀片、猪肉切片（五花肉最好）、大蒜头切片，热锅大火烧油，下大蒜片、青椒爆炒至青椒表面呈微微虎皮状，加入肉片（稍许淀粉液勾芡），调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅，全程大火，这道菜讲究迅雷不及掩耳之势。
代表菜之二：浏阳蒸菜-跟浏阳鞭炮一样出名
剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。湘菜想要做好是一门学问，建议到专业的学校报班学习，从基础开始学起，慢慢积累经验。
到此，以上就是小编对于徐州湘菜钵子哥的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州湘菜钵子哥的4点解答对大家有用。
