大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大千里粤菜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍大千里粤菜的解答,让我们一起看看吧。
大部分的餐饮业忠诚度很低,一般的消费者不会吃一家饭店超过三年以上。但也有一些餐饮品牌忠诚度很高,例如麦当劳、肯德基等。这些公司都***用了哪些方法,来提高客户的忠诚度?
大部分存活的餐饮,忠诚度很高,高的你都不敢相信。真正维持餐饮生命力的就是老客,不管什么时候都是。过路客,新客人只是锦上添花而已。你说得美式快餐,他们做了大量的营销,推广,最好的地段,最好的铺面。他们的客人谈不上什么忠诚。
关键语:
一,大部分餐饮撑不过3年
二,肯德基麦当劳品牌忠诚度很高
问题
一,如何提升餐饮的消费者忠诚度?
的的确确,大部分撑不过3年,大胆的说很多撑不过一年。
开不下去的原因很多,比如地段,装修,店面运营管理,菜品质量,营销推广等等,展开讲说几个小时都说过了。
但是归纳总结,其实你谈的是餐饮标准化,创新能力,不断提升消费者满意度的问题。
肯德基麦当劳作为国际性的连锁,标准化程度自然没说,且门店多分布广。据我了解,他们也有开的不好没多久就关的店。其实,为啥这些品牌能吸引你的关注,关键还是门店多,营销推广目不暇接,标准化程度很高,地段也很好,或者可能还有本来你也喜欢吃。
但是咱们普通的餐饮门店,大多数都是个人或合伙创业的门店。论地段的选择,出品的标准化,都不如这些具有雄厚资本和背景的餐饮企业。
你做过市场调查吗?净在这胡扯。一个城市的肯德基和麦当劳的数量能跟我们本土的中餐厅数量比吗?竞争就更不用说了。我们的市场同类型餐厅的同质化非常严重,大家的选择非常灵活多变。而肯德基麦当劳呢?有这样的问题存在吗?在一个区域里你不选择它,你又有其他的选择吗?当然没有。还有,本地的中小餐厅,提供的都是主食,一日三餐,消费频次远远大于肯德基麦当劳,你不能只拿时间去作为忠诚度评判标准,有谁一个月二十八天每天至少两顿都吃洋快餐的,我反正从来都没见过这种人。还有就是,三年之内很多城市的外地人或多或少会在工作和生活中有所调整,也就是说可能去了别的城市,换了其他工作,或者说结了婚换成在家做饭吃,或者在区域上做了变化,不得已“不忠诚”。其实中小型餐厅只要你的质量不是太差,不是打着一次性买卖的目的去坑人,口味,环境,服务还不错,一般都会留住顾客。一定要舍得。举个例子,有些小餐馆学一些大店的毛病,不提供纸巾,是需要另行购买的,给出的理由就是爱护环境。像这种店,不管是口味,环境,服务,再好,我都只消费一次,绝不会去第二次。我认为纸巾是顾客应该享受的服务之一。说什么保护环境这根本就是忽悠人的。第一,显得小气,第二,有些常客,经济不宽裕,舍不得买一包纸,于是乎在你这里吃完饭,油着嘴出去,换个角度,你心里不膈应吗?第三,非常多的人吃饭的时候,尤其是汤汤水水,或者辛辣的食物都会流汗和鼻涕眼泪的,一个人来吃倒还好,要是同事朋友几个人一起,鼻涕眼泪嘴角满是油腻真的是非常不体面的事情,这都是你应该为顾客解决的事情,其实也就是提供点纸就能解决的问题,干嘛那么小气。油着嘴流着眼泪鼻涕去柜台问你买纸,你能看的下去吗? 其实很多很多的服务细节都会让顾客很不舒服,消费一次,止步于此,更何谈忠诚? 这明显就是定位不准确造成的,明明就是一个平价利民的小店,非得装得很有***,那真的是与你面对的消费群体非常的不匹配啊。忠诚度其实是跟很多因素有关,即便你的服务不能做到海底捞那么周到,也不应该忽略顾客的体验。
到此,以上就是小编对于大千里粤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于大千里粤菜的1点解答对大家有用。