大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒水瓜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒水瓜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜水瓜的做法？
做法步骤：
第1步、水瓜去皮切滚刀可用清水加少许盐泡，这样的话，一会儿不会变色。2荆条断，枸杞清水浸泡洗净。
第3步、放水瓜翻炒至变软。
第4步、加没过水瓜的清水焖煮。
第5步、放盐和味精装盘。
小贴士：
湘菜红烧丝瓜的做法？
1、丝瓜550克、红辣椒少量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、油适量。
2、做法：丝瓜一开四切开，再切成等长小段。红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。
3、丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下。将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰，静置一会，会有汁液溢出。
丝瓜适量
葱适量
油适量生抽适量盐适量味精适量1. 主料：丝瓜。
2. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
3. 起锅热油、爆香葱花。
4. 放入丝瓜。
5. 烹入生抽。
6. 反复煸炒均匀。
7. 加适量水。烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
8. 加味精提鲜、收汁。翻炒均匀即可关火。
1、选择质量好的丝瓜，洗净并削去表面的刺。然后将丝瓜切成约3厘米长的段，备用。
2、准备红烧汁。取适量生姜、葱切末，热油锅中放入姜葱末爆香，加入适量豆瓣酱炒香，倒入适量高汤调匀。加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品，煮到浓稠。
3、将切好的丝瓜段放入红烧汁中煮。中火煮约5分钟，待丝瓜熟透后，转小火焖煮10分钟左右，让丝瓜充分吸收汁水的味道。
4、加入香菜、辣椒进行调味，搅拌均匀后即可出锅
湘菜跳跳蛙怎么做的？
主料
青蛙一斤半
辅料
花椒适量、生抽一大勺、老抽一小勺、盐适量、醋一小勺、葱段适量、大蒜适量、姜适量、郫县豆瓣酱一勺、老干妈香辣酱一勺、蒜苔适量、洋葱适量、小米辣适量、干辣椒适量、砂糖适量、米酒或白酒适量
【配料】泡姜35克，生姜35克，生姜丝60克，泡姜丝60克，二荆条辣椒碎60克，黄灯笼椒碎30克，蒜米20克，青椒段30克
【调料】盐5克，味精7克，鸡精7克，食用油50克，白糖5克，白胡椒粉2克，白醋50克
【做法】
【步骤1】将牛蛙处理干净，洗净后改刀切小块，放入盐、味精、鸡精，抓匀腌制入味。
【步骤2】将丝瓜洗净去皮，改刀切成大小为6×1.5×1.5厘米的条状，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
【步骤3】将泡姜、生姜洗净，分别改刀切成大小为0.2×0.2×4厘米的丝。
【步骤4】锅中倒入食用油，油温热至五成热时，放入腌制好的牛蛙，炸至断生后捞出沥干油分。
【步骤5】在锅中放入食用油，放入生姜丝、泡姜丝、二荆条辣椒碎、黄灯笼椒碎、蒜米，煸炒出香。
【步骤6】倒入骨汤，大火烧开，放入盐、味精、鸡精、白糖、白胡椒粉，进行调味，转小火焖煮十分钟至入味。
到此，以上就是小编对于湘菜炒水瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒水瓜的3点解答对大家有用。
