大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小胡川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍小胡川菜的解答,让我们一起看看吧。
虾怎样煮才好吃?
答,吃酒席,餐桌上少不了吃虾,尤其大虾煮熟了,剝壳将虾仁醮醋吃,其味鲜美,酥嫩。我们这个地方小溪里盛产着一种小米虾,烧红锅放清油爆炒小米虾,辣椒,醋,味精,盐,淡醬油,盛碗。其味辣,香,鲜美,人见人爱,尤其是小孩特别喜欢,虾含钙丰富是小孩增钙的必选品。
虾***有味道鲜美,营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。我也很喜欢吃虾,最简单的做法就是白煮虾。
做法:1.大虾洗净。2.将大虾倒入锅中加适量水放入葱、姜、盐和鸡精。3.加热至水烧开即可。
是不是很简单,但虾的鲜味很足,这样做就很好吃。还有一种做法:
做法:1.鲜虾洗净。2.锅内加入冷水,倒入鲜虾。3.加入适量的盐、八角、香叶、蒜和姜,煮开后,虾变成红色,再煮2分钟即可。
你学会了木有??
我觉得虾做成椒盐虾好吃
1,新鲜的虾买回来洗干净,从背上把虾线抽出来。砍掉头不要。
2,准备,蒜米,姜,料酒,花椒粉,味精,鸡蛋,生粉,食用油。
3,把虾先放盐,蒜米,姜,酱油,料酒花椒粉味精,腌半小时,然后把鸡蛋打成蛋液。
4,另放锅倒入适量的食用油多半,开火等油温升高时,逐个把腌好的虾一个一个沾上玉米粉和鸡蛋糊放入油锅里炸成金***就好了。
5,打出来沥干油后撒上椒盐就可以吃了。
我家有个爱吃虾但不爱动手剥壳的吃货先生,所以为了避免这个尴尬我在制作虾的料理时多选择要么可以直接带壳吃的小河虾,要么选择比较容易去壳的大个海白虾。
韭菜炒河虾的做法曾经在其他问题中说过,在此就不过多附属,详情戳链接***s://***.wukong***/question/6415364924163227906/ ,
在此主要分享我家常吃的海白虾的料理:
海白虾的处理:
1) 海白虾常温解冻后冲洗干净,用厨房剪刀将虾头剪下来,用厨房纸巾吸干表面水分后炸成虾油,平时炒菜或是拌面的时候用也省却了额外加提鲜的调味料了。
2) 再用剪刀在虾背部剪一刀(从虾头往虾尾方向剪),这样给虾做个开背处理,比较方便剥出完整的虾仁,同时也方便用牙签挑去虾线。而且开背后的虾仁出锅会形成一个有花边的虾球,造型也更美观。
3) 剥壳挑去虾线后的虾仁加一点点盐和适量的姜丝腌制15分钟。
主料:海白虾适量,木耳1小把,西蓝花1小朵,郫县豆瓣酱1大勺,二荆条or灯笼椒适量,葱白适量,盐适量,香醋,花生油。
hello.大家好,我是小洋。很高兴回答这个问题;同时也祝朋友们天天开心,工作顺利!首先也谢谢作者提出的问题;给了我一个表现的机会。虾的种类繁多,就不再一一介绍了!
就拿我们经常吃的青虾来说吧;就是我们常见的河虾,是一种较多的虾类,肉质鲜嫩、热量低营养价值也高,很受大家的喜爱。青虾的烹饪方法多样化,可以红烧,油炸,清蒸等等味道都不错。青虾吃新鲜的味道比较好,今天为朋友们分享我做水煮虾的方法,不知道朋友们喜不喜欢,一起来看看吧。
水煮虾做法
食材明细:
虾500克,食盐少许,料酒半勺,香葱1根,花椒5克,生姜适量,小米辣1~2个,大蒜4瓣,陈醋1勺,生抽1勺、鸡精适量、香油少许。
操作步骤
1.先将虾处理清洗干净备用。
2.把生姜,小米辣,大蒜全部切碎,醋,生抽,鸡精,食盐,香油一起放入碗中拌匀,等下蘸虾用。
3.锅中加水,稍微有水温后,把洗好的虾放进去,加入料酒,放入花椒和少许盐。
4.水烧开后,再煮3~4分钟,就可以出锅装盘了,再蘸上刚才调的汁,又是一顿美味。
小贴士
1.为什么要温水下锅?因为温水能使虾的肢解慢慢张开,再合拢,可以很好的去除没有洗掉的杂质。
2.煮虾加料酒不就可以吗?不对,料酒在遇到一定高温时会蒸发掉里面香味,只留下一股酒精味。
3.加入花椒是怎么一回事?花椒耐高温,能够有效的去除虾身上的异味,吃起来也比较鲜嫩爽口。
感谢朋友的阅读,祝您生活愉快!我是热爱美食,狂吃不胖的瘦子。如果我的回答对你有帮助;请转发关注,评论留言,我们一起交流美食话题,谢谢你的支持。
你觉得吃火锅应该喝什么饮料?为什么?
吃火锅适合喝什么饮料
火锅的麻辣可以让人瞬间的热血沸腾,大汗淋漓,所以在吃火锅的时候可以适当的喝一点饮料。那么这个饮料也可以跟着季节的变化来选择不同的饮料。
春季吃火锅适合的饮料:甘蔗汁,草莓汁
润燥补气血。
夏天吃火锅适合的饮料:西瓜汁,冰粉
解暑清热。
秋天吃火锅适合的饮料:雪梨汁,酸梅汁
润肺止咳,开胃健脾。
冬天吃火锅适合的饮料:豆浆,大枣熬啤酒
补充热量,促进血液循环。
在寒冷的冬天,一家人围在一起吃顿火锅,暖和和的感觉一下子窜到了心头,在冬天吃麻辣火锅是最能够暖身子的,说到麻辣火锅,我们能够想到的就是四川和重庆这两个城市了,在这个两个城市,他们的火锅是十分出名的,只要想吃,每天都可以吃到火锅
今天就要来讲这几种能够解辣的饮料,很多火锅店都有,一起来看看吧。这第一种饮料就是酸梅汤了,酸梅汤是很多人都很喜欢喝的一种饮品,是一种消暑佳品,而且还有很好的解辣能力,很多火锅店都会有酸梅汤,在辣的时候喝上一口,能够有效缓解辣味。
这第二种就是冰豆浆了,每天早上我们都会喝一杯新鲜的豆浆,能够补足我们所需要的营养,豆浆,豆奶中都含有甜味,当我们吃到了辣的东西时,这时候喝上一杯冰豆浆能够更快缓解辣的味道,喝起来冰冰凉凉的感觉特别舒服,十分清凉爽口,值得一试。
这第三种就是牛奶了,牛奶是一种很有营养的饮品,对于女生来说,他们很喜欢喝牛奶,因为据说牛奶喝多了,皮肤会变白,也会变光滑,这个很难看出效果的吧,不过,如果你在麻辣火锅的时候,被辣到时,这时候就可以选择喝上一杯牛奶,牛奶可以很好的缓解辣度。
这最后就很少啤酒了,很多男生在吃火锅的时候,都会点上一打啤酒,喝个够,这也是吃火锅的绝配,可是啤酒的解辣能力,就没有前三个饮品那么好了,不过还是能够稍微缓解一下的,不知道小伙伴们在吃火锅的时候,都会配什么饮料呢,你还知道哪些饮料能够缓解辣度呢?
到此,以上就是小编对于小胡川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于小胡川菜的2点解答对大家有用。