大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做湘菜的器皿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做湘菜的器皿的解答，让我们一起看看吧。
湘菜肉丸子家常做法？
食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
做法
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲;
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅;
1.肉切末，打入鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜粉，同一方向搅拌上劲后加淀粉搅；2.肉馅分次加清水，边加边搅拌，至有阻力时再加水，全程约搅15至20分钟，加荸荠末充分搅拌融合；3.水快开时小火下丸子，全部下完后，盖盖开大火，水开后煮3分钟；4.撇去浮末，加盐、胡椒粉、香油、香菜搅拌即可。
湘菜中的剁椒鱼头王是怎么做的啊？
在市场上买好最好的小米椒，买回来洗干净，切好，要切碎，准备好姜米三克，上好的色拉油，油温烧制70度的样子下切好的小米椒在油过里慢慢熬制5分钟左右，有辣香味了就可以出锅放在容器里备用，接下来就是处理大头鱼(雄鱼头)，把鱼头洗干净，用姜片葱节料酒，用手抓几十下，在研制几分钟，准备一下铁锅(吊锅)，锅里放豆腐皮(千张)豆腐，放在容器里，然后打研制好的大头鱼放在容器里摆好，放两客鸡精味精，二两蒸鱼豉油浇在鱼上，在把熬制好的剁椒盖在鱼身上，撒上葱花，切几根姜丝放在剁椒鱼头的辣椒上，在放一瓶500毫升的哈啤啤酒，放在卡式炉上烧18分钟左右，等鱼眼睛转白色了，就好了，一道非常好吃的湖南剁椒鱼头就做好了。
湘菜中的剁椒鱼头王是怎么做的啊？
在市场上买好最好的小米椒，买回来洗干净，切好，要切碎，准备好姜米三克，上好的色拉油，油温烧制70度的样子下切好的小米椒在油过里慢慢熬制5分钟左右，有辣香味了就可以出锅放在容器里备用，接下来就是处理大头鱼(雄鱼头)，把鱼头洗干净，用姜片葱节料酒，用手抓几十下，在研制几分钟，准备一下铁锅(吊锅)，锅里放豆腐皮(千张)豆腐，放在容器里，然后打研制好的大头鱼放在容器里摆好，放两客鸡精味精，二两蒸鱼豉油浇在鱼上，在把熬制好的剁椒盖在鱼身上，撒上葱花，切几根姜丝放在剁椒鱼头的辣椒上，在放一瓶500毫升的哈啤啤酒，放在卡式炉上烧18分钟左右，等鱼眼睛转白色了，就好了，一道非常好吃的湖南剁椒鱼头就做好了。
湖八鲜的做法和配方？
1.鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用2.锅里放油烧热，放入鱼头煎至两面微微焦黄3.将煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中，倒入足量的开水，放入姜片，葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟左右，接着放入菌菇煲熟，调入盐，少许鸡精，猪油，撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可
材料：
野生的小甲鱼、江鲈丁、黄鳝、小龙虾、河虾、小桂鱼、小扁鱼、河蚌、昂刺鱼、螃蟹、小白丝、小黑鱼、虎头鲨（塘醴）。
调味料：
菜籽油200克，姜片50克，干葱头30克，蒜子35克，姜葱段5克，水辣椒15克，酱鲜豆25克，生抽30克，高度白酒30克，盐6克，白糖10克，老抽10克，香醋5克。
做法：
1.将所有的湖鲜摘洗处理干净备用；
2.将稍大点儿的鱼背部切开，便于入味；
3.将黄鳝用开水烫去粘液剪成段备用；
4.锅点火烧热，下入适量的菜籽油；
湖八鲜是一道以湖鱼、虾、蟹、藕、莲藕、茭白、鲜蛤蜊和鲜贝为主要材料的传统湖南菜。制作湖八鲜的步骤一般为：将湖鱼、虾、蟹剁成泥，加入少量盐、葱姜和鸡蛋拌匀，再加入适量淀粉搅拌，制成鱼糜; 将藕、莲藕、茭白切成片，蛤蜊和鲜贝略蒸熟备用; 接着在锅中加入高汤，煮沸后加入鱼糜，搅拌至变稠，再加入切好的蔬菜、蛤蜊和鲜贝，煮熟即可。香味浓郁，口感鲜嫩，是一道美味佳肴。
到此，以上就是小编对于做湘菜的器皿的问题就介绍到这了，希望介绍关于做湘菜的器皿的4点解答对大家有用。
