大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜两广人的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜两广人的解答，让我们一起看看吧。
两广招待客人的硬菜？
两广地区（广东和广西）是中国南方沿海地区，有着独特的美食文化。在招待客人时，两广地区有一些著名的“硬菜”，也就是比较讲究、高档的菜肴，以下是一些典型的例子：
1. 白切贵妃鸡：贵妃鸡是一种体型较小、肉质细嫩的鸡种，白切是广东传统的烹饪方式之一，能够保留鸡肉的原汁原味。
2. 清蒸石斑鱼：石斑鱼是广东菜中常见的鱼类食材，清蒸能够最大程度地保留鱼的鲜美味道。
3. 鲍鱼炖鸡汤：鲍鱼和鸡肉都是高价值的食材，将它们炖在一起，是一道非常奢华的菜肴。
4. 龙虾：龙虾在两广地区也是招待贵宾的常见菜品，通常会***用清蒸或蒜蓉烤的方式来烹饪。
5. 干炒牛河：虽然牛河是广东的街头小吃，但在重要场合，干炒牛河也能作为一道精致的菜肴。
6. 叉烧：广东叉烧以其独特的蜜汁香味而闻名，是粤菜中的经典菜式。
9. 叉烧包：虽然不是菜肴，但作为粤式早茶的“四大天王”之一，叉烧包在两广地区有着不可替代的地位，也常用于招待客人。
1、豆酱鸡
豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。
2.片皮鸭
片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。
3.西汁乳鸽
西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。
4.白云猪手
两广菜系？
即广东菜和广西菜，广东菜又称粤菜系，分为三个大系列合成。潮州菜，客家菜，粤菜！粤菜的味道与食法驰名中外，早年一厨难求！有粤厨店必火🔥广西菜与广东菜又有相分相似，与广东邻近地区食法相同，如白切鸡🐔扣肉，海鲜，为宴席必不🉑少的菜品
我是一个福建人，觉得广东菜很重口味，广东人怎么看？
广东菜重口味？？？？？🤭确定不是说反话吗？广东菜都不算清淡，还有哪个菜系属清淡的。。。。。。蔬菜类基本都是炒一下，加点盐，蚝油就起锅。。。🤭海鲜类，肉类，都可以直接煮熟，蘸点酱油就着吃了。
做为一个既不属于广东，也不是福建人的美食爱好者，来表达一下自己的看法。
粤菜在中国四大菜系里，一直是高大上的代表，而且一直以清淡和追求食材的本味而著称。
广东因为夏长冬暖，平均气温高，所以人们喜食清淡口味，因此粤菜讲究的是清淡、生脆、爽口、偏甜的烹调特色。
另外因为广东地处亚热带，可供食用的动植物种类比较多，尤其是粤厨用狸、猫、蛇等这几种食材烹制的菜品，是其它地方所不及的。这个可能是福建人觉得粤菜口味重的原因吧？
福建古称闽，虽然与广东接壤，但是饮食习惯却略有不同。因为福建处于我国的东南沿海，海产品的产量颇多，所以闽菜善于烹制海鲜。像最有名的【佛跳墙】，这个就是闽菜的代表菜，可能也因为这道菜，闽菜才能位列八大菜系之一吧！
福建因为与广东太近，所以闽菜应该受粤菜的影响比较大。加上现在各大菜系都讲究，你中有我、我中有你。没有哪个菜系不在融汇贯通中进步，所以给我感觉福建人说粤菜“重口味”，这个有点不可思议，因为给别的地方的人认为，福建和广东基本属于同一口味，应该没有差别吧？
给我的总体感觉，粤菜和闽菜可以归为一类，这两者应该没有什么大的差别。这可能就是闽菜很少有人知道，除了【佛跳墙】以外，还有什么菜的原因。大多数人都认为，闽菜和粤菜基本是一样，所以我觉得如果福建人认为广东人重口味，可能是因为吃猫、狗、蛇一类的吧？
给你看看广东地道的饭菜，以及家常菜。
图一图二是煲仔饭，都是新鲜肉。放姜丝、放点油、放点酱油、腌一下肉，就等饭熟了，放上去，一切都是刚刚熟[呲牙][呲牙]
图三是我家里的家常菜，广东人大多数装菜都是不锈钢盘子，白灼菜心，什么都不放也是煮到刚刚熟，喜欢就淋点（食油）酱油，菜不够就在外面宰点熟食。这一餐是很着急，所以顺便煮的，要不其实我婆婆还是很注重色香味俱全的。
图四是比较出名的古井烧鹅有点甜甜的。外地人可能吃不习惯
图6.7是早茶点心，
图9就是广东人的虾，海鲜基本都是这样，煮熟就好，刚刚熟，保持食物的最原味，想点酱油也可以，蒜蓉也可以[呲牙]
最后一张是喝茶的一些茶点，广东的饮食太五花八门了，有些清淡，有些也挺够味的，只是没有辣椒，没有多油而已。
我觉得你是一个特殊的福建人，特殊就特殊在于，一是只有你一个福建人说粤菜重口味。众所周知，全国各地的人凡是吃过粤菜的人，都承认粤菜清、淡，而你却得出了与众不同的结论，我都怀疑你是否来过广东，或者你是否吃过粤菜？二是可能你长期肠胃不好，导致口味偏淡，吃惯了少盐的食物，导致认同感出错。三是你可能把广东人喜欢吃野味，认同为“重口味”。四是上述三方面都不是，而是你故意这么说的，以引起大家的“公论”！
到此，以上就是小编对于粤菜两广人的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜两广人的3点解答对大家有用。
