大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜子姜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜子姜的解答，让我们一起看看吧。
凉拌仔姜的做法川味？
用料
子姜
250克麻油 1勺红辣椒 2-3个生抽 1勺大蒜 3-4瓣胡椒粉 适量米醋 适量糖 适量盐 适量
子姜选嫩的洗净
步骤 2
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子姜切片越薄越好，放点盐拌匀腌20分钟，腌出汁倒掉不要，不然太辛辣。
步骤 3
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主料；仔姜；500克；
辅料；大芜荽；1小把；蒜；2瓣；油辣子；适量；小米辣；适量；酱油；适量；醋；适量；味精；适量；蘸水辣；适量；大葱；1棵；白糖；少量；
步骤
1.仔姜洗净。
2.切成细丝。
3.拍入蒜瓣、大芜荽（切细），葱切段、小米辣（切碎）。
4.放上油辣子和蘸水辣，倒上酱油、醋和白糖，少量味精。
5.拌匀。
四川拌仔姜的正确做法？
1. 拌子姜的做法，首先我们准备好子姜2根，
2. 紧接着还需要我们准备一级酱油8毫升。
3. 随后我们把准备好的仔姜洗净去芽尖，切成薄片。
凉拌仔姜是一道特色传统川菜，它口味酸辣，香气扑鼻，深受中国人民喜爱。让我们一起来看看凉拌仔姜的做法川味窍门吧。
首先，准备好所需的食材，包括仔姜、蒜头、蒜苗、花椒、白糖、醋、盐、鸡精、酱油、油和其他调料。
其次，将仔姜洗净，放入沸水锅中焯烫，然后捞出沥干水分，切成薄片。
第三，将蒜头，蒜苗，花椒，白糖，醋，盐，鸡精，酱油，油和其他调料放入搅拌碗中，混合均匀，做成调味料。
最后，将仔姜片放入锅中，加入调味料，用中火翻炒均匀，待仔姜变软即可。
川味子姜炒鸭的正宗做法王刚？
食材：鸭子半只，子姜150克，小米椒8根，青椒4根，青花椒，郫县豆瓣少许，料酒，生抽少许，香醋少许，鸡精
做法：
1、把鸭子洗净，切成小块用开水煮去血水，捞出。重新用水煮过30分钟捞出沥干水份
2、子姜洗净切成丝、青红椒切成圈。
3、热油锅（油要多些）把鸭子炒出油，发白时，倒入料酒、豆瓣少许、花椒、生抽少许一起炒香，再下子姜和辣椒一起翻炒几下，起锅时放鸡精和几滴香醋即可。
食材
鸭腿肉适量、仔姜适量、青红椒适量、洋葱适量、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量、料酒适量、生抽适量
1/鸭腿肉。
2/仔姜、青红椒、洋葱。
3/将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块。
【用料】：子鸭 一只；子姜 6根；指天椒 10支；泡姜 1块；泡椒 6－7个；干花椒 一大把；干辣椒；啤酒 一罐；料酒 两大勺；豆瓣酱 一大勺；盐； 老抽 少许；鸡精； 糖；
食材
鸭肉 500克，姜三片，蒜半个，干辣椒十多个，豆瓣酱俩勺，花椒适量，葱少许，酱油适量
做法步骤：
1. 首先将鸭肉洗干净，然后冷水末过肉，水开后，捞出洗干净，
2.锅洗干净，开火不放油把鸭肉放进去煸炒，炒至没有水后有点糊锅的时候放入适量油煸炒，鸭肉变颜色后，捞出备用。
1、主料：带骨鸭肉1块、葱1颗、蒜1颗、尖椒5颗、青椒4颗、姜1块。
2、辅料：豆瓣酱1勺、花椒20颗、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。
3、鸭子剁好。
4、青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片。
5、鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净。
6、凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒。
7、倒入适量料酒翻炒再倒入适量生抽及酱油和十三香调味。
8、倒入青椒及尖椒翻炒加入少许盐继续翻炒。
9、出锅时撒上葱段及鸡精即可。
到此，以上就是小编对于川菜子姜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜子姜的3点解答对大家有用。
