大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜跟粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北菜跟粤菜的解答，让我们一起看看吧。
东北菜和我粤菜的区别？
广东粤菜的饮食文化核心理念：讲究食材和原料的新鲜、生猛，通过获取这种新鲜、生猛、清醇的饮食营养来让自己保持身体龙精虎猛的状态。我觉得，粤菜非常好吃。东北菜如果是那些东北产的有本地特色的食材，新鲜度有保障，做法大气、粗犷、率性且味道浓郁油亮的东北菜，我觉得也非常好吃。
比如，东北菜中的乱炖、酱骨架、地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、杀猪菜松子鱼等，都非常有名，只要食材够新鲜，肉类如果是现宰，味道更好。但如果是食材是冰冻时间太久，新鲜度受影响，加浓郁的味料来掩盖，以多种肉类炸出的混合浓油来调和，吃到后来，就会感到有较重的油腻感，出现这种感觉，无论是哪里的食物，都会吃着吃着，食欲全无
东北菜和南方菜的区别？
南方和北方饮食最大的差异是：
一、 总体差异：
1、南米北面 ，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，便养成了南米北面的饮食习惯。
2、南甜北咸，南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。自然也就养成了吃甜的习惯。北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。
你觉得湘菜和粤菜哪个更受欢迎？欢迎从各个维度说你的理由？
我是山东人，当然喜欢湘菜的重口味，特别是辣味，所谓的川菜根本不辣，确切的说是嘴上不辣***辣，湘菜才真正符合我口味，嘴上辣***不辣！湘菜我一般都选择吃最辣的，喝酒配饭特别舒服！至于粤菜，花样挺多，名字很多取的也花哨，但没个符合我口味的！
先说咱们湘菜
相比四川麻辣贵州酸辣，我们湘菜就是***裸的辣，正宗的湘菜，绝对是无辣不欢，除了正宗湘妹子，其他省份号称能吃辣的人群，很大部分吃到正宗湘菜就会败下阵来。
但是对湖南人来说，这才够味，好下饭。比如，一碗辣椒炒肉，辣椒必须是最辣的螺丝椒，或者加一把小米椒，肉味侵入辣椒丝里，深入灵魂的辣味，才能带动你的味蕾，开启你的美食之旅。
但是，湘菜是下饭的，吃得下多少饭，才能就得了多少菜。
粤菜呢，为了保持自身的鲜香，尽可能用做少的佐料，最新鲜的食材，做最精致的美食。
且不说五花八门的菜品，一碗白粥，只有在粤菜里，才能翻出那么多的花样，也才能在最简单中找到最好味。
若要简单，就三滚粥配三牙鱼。若要肉味，就白粥滚滑牛肉，滑鱼片，滑鸡。
可以说，如果湖南菜是粗旷的糙汉子，粤菜就是精致的小女儿。
但粤菜是一种爱上了就放不下的菜，若你细细品它，爱上了它，那哪怕你离广东千万里，你也会寻着粤菜馆去打打牙祭。而湘菜馆如果没有，我会选择贵州菜四川菜，毕竟外地的湘菜馆，辣度和川菜馆似乎差别不大。也可能是，我自己天天做湘菜，哈哈哈😄，就不觉得那么渴望吃到了。
这个问题问的好，粤菜，口味清淡，擅长做海鲜类和高价食材，一般大型酒店，酒楼，都是有粤菜的，粤菜适合高档的商务宴请，无论从菜的造型，装盘，使用的器皿上，还是味道上都很上档次，湘菜，更加平民话，接地气，主要讲究菜的口味，以香辣为主，喝酒下饭的帮手，粤菜在南方城市比较受欢迎，到了北方，只能在大营饭店里看到，湘菜就不一样了，全国各地，遍地开花，可见其受欢迎程度！
谢谢邀请
口味完全不同的两个菜系，不好比较。一方水土养一方人，湖南和广东虽然相邻，但岭南山脉隔断造成了两省间巨大的饮食差异，尤其漫长的海岸线造就了广东地区食谱中海鲜类食材非常丰富。而湖南多丘陵，食材谱系中没有明显特色，以普通家常菜原料为主。在辣椒未引入国内前，估计两省口味差异还不会这么大，但随着辣椒的引进，快速改变了两省饮食习惯，造成了目前粤菜与湘菜之间的天壤之别。
广东由于经济发展早于湖南，所以对饮食的品质要求也相对更高，粤菜的细化发展早于湘菜，所以造成了给很多人印象粤菜更加精致的感觉，加之食材上海鲜占了比较大的比重，价格自然也就高于湘菜。正如大多数人认为的那样，商务宴请粤菜更显档次一点。
湘菜的发展其实相对粤菜更慢一些，虽然和川菜一样也属于重口味系列，但并没有类似火锅那种极富代表性的烹饪方式。但随着近些年湖南经济的发展，越来越多的人走出湖南到全国各地开饭店，湘菜也越来越精细化，其平民化的价格和口味在全国范围内相比粤菜也更适合亲朋好友聚会的大快朵颐。
作为湖南人，日常生活我更喜欢湘菜，粤菜对我而言确实偏淡。同理，对于很多习惯于清淡的人来说，湘菜太过于***。所以我认为各菜系没有绝对的好与坏、贵与贱，只要适合自己的口味，选择自己消费的起的菜品就是对的。随着各地交通的不断完善，各大菜系也在不断融合与创新。
到此，以上就是小编对于东北菜跟粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菜跟粤菜的3点解答对大家有用。
