大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿怎么炒湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡腿怎么炒湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜炒滑鸡的做法？
主料：鸡腿250克。
调料：姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,鸡精1克,白砂糖2克,料酒10克,嫩肉粉5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）25克,葱汁10克,姜汁5克。
做法步骤：
1. 将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出；
2. 泡辣椒去蒂，一半剁细成末；
3. 姜切成指甲片；
4. 小青椒去蒂，清洗干净，切成马耳朵形；
5. 大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形；
6. 锅置中火上，烧精炼油至四成热，放入鸡肉块，滑散至熟，捞出沥干油分，锅内留少许油，烧至四成热，放入泡辣椒及末，泡姜，小青椒，大葱，炒香上色，倒入鸡块，料酒，白糖，盐，味精，鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中即成。
湖南口味鸡肉做法？
湖南口味鸡是一道非常受欢迎的传统湖南菜，以其独特的口味和口感而受到广大食客的喜爱。下面是一些湖南口味鸡的做法：
做法一：酱香口味鸡
所需材料：
鸡腿肉500克、豆瓣酱50克、生姜3片、葱3根、大蒜3颗、八角3个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量。
制作步骤：
1.将鸡腿肉清洗干净，切小块。
3.将葱姜蒜切成末，备用。
4.将锅置于热火上，加热后放入适量的油，将鸡块煸炒至变色，盛出备用。
5.锅中留少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入八角，继续翻炒。
湖南口味鸡肉的做法是先将鸡肉切成块状，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟，然后将腌制好的鸡肉放入油锅中炸至金***，捞出备用。
接着将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱、花椒粉、糖、醋、鸡精、清水烧开，放入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
这种做法能够让鸡肉入味，口感鲜美，辣味浓郁，是湖南地区非常受欢迎的一道美食。
碎碎鸡湘菜的做法？
湘菜碎碎鸡的用料
鸡胸肉或鸡腿肉 1块或3只青红辣椒 各3个干辣椒 适量芹菜 一根大蒜 适量生姜 两片料酒 2勺生抽 2勺胡椒粉 适量花椒粉 适量盐 适量糖 适量
湘菜碎碎鸡的做法步骤
步骤 1
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备料，辣椒切圈，干辣椒切段，芹菜切碎，葱姜切碎。
步骤 2
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鸡肉切小丁，可以先放冰箱冷冻，特别好切。
步骤 3
到此，以上就是小编对于鸡腿怎么炒湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿怎么炒湘菜的3点解答对大家有用。
