大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜盐超标的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜盐超标的解答，让我们一起看看吧。
川菜盐煎肉的做法？
材料
调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升
做法
1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。
2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
4、先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、料酒和酱油。
川菜盐煎肉的做法？
青椒豆豉盐煎肉
材料
主料：猪肉300克，柿子椒1个
调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升
做法
1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。
2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
4、先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、料酒和酱油。
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗切段
2. 炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）
3. 下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀
4. 下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）
川盐与精盐有什么区别？
川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块。
精盐：也叫做细盐，它是将普通的盐经过过滤将其中的杂质去除，然后再次结晶而制成的盐。这种盐看上去非常的细腻，而且里面没有杂质，口感比较好，因此被称之为精盐，现在我们用的大多数都是精盐。
相对于川盐来说，精盐含碘，因为是提炼过的，味道也更纯正，而且也更健康更环保！
川盐也叫四川盐，都是通过从很深的盐井中抽取盐卤，然后经过熬制而得到的食用盐。
精盐则是由不同种的盐作为原料，如海盐，井盐，岩盐等盐，经过工业加工提纯而得到的一种杂质含量很低，纯度很高的一种盐。精盐也可食用，两种盐都可以用在要求比较高的其他领域，工业制造以及科研等方面也常常可看到两种盐的踪影。
川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块；食用盐：指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素；
川盐与精盐的区别在于制作工艺和矿物质含量。
川盐是指来自四川盐湖的盐，其制作工艺相对简单，主要是通过晒盐或者蒸发盐水得到的。
而精盐则是经过精制处理的盐，制作工艺更加复杂，包括溶解、过滤、脱水、结晶等步骤。
川盐相对于精盐来说，矿物质含量更高。
因为川盐是从盐湖中提取的，所以其中含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等。
而精盐在制作过程中会去除一部分矿物质，因此相对来说矿物质含量较低。
此外，川盐的颗粒较大，晶莹剔透，口感相对粗糙；而精盐的颗粒较细，晶莹度更高，口感更细腻。
综上所述，川盐与精盐的区别在于制作工艺和矿物质含量。
川盐制作工艺相对简单，矿物质含量较高，颗粒较大；而精盐制作工艺更加复杂，矿物质含量较低，颗粒较细。
根据个人口感和需求，可以选择适合自己的盐。
到此，以上就是小编对于川菜盐超标的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜盐超标的3点解答对大家有用。
