大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆炒肉湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豌豆炒肉湘菜的解答，让我们一起看看吧。
豌豆炒肉的家常做法？
材料：
瘦猪肉片适量、豌豆粒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量
做法：
2.豌豆粒焯水备用，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切末备用。
2· 猪肉切小丁放入料酒、生抽、生粉抓匀腌一下（最好腌制半个小时左右）
3· 大蒜拍碎、葱切成小段、姜切丝、干辣椒切段（要注意把里面的辣椒子清掉）以上材料都备好放一旁
5· 将腌好的肉倒入锅中翻炒几下，倒入少许生抽、老抽翻拌均匀
6· 把焯好的豌豆倒入锅中加入适量的盐翻拌均匀，再加一小碗的清水，盖上锅盖小火炖六七分钟
7· 开盖，中大火收汁装盘，好吃的豌豆炒肉就做好啦
— 小贴士 —
青豌豆炒肉的做法？
1、新鲜豌豆剥出豆子。
2、香菇提前浸泡。
3、腊肉切丁用温水浸泡一会。
4、笋焯水切小丁备用。
5、胡萝卜切成小丁备用。
6、泡软的香菇切小丁备用。
7、锅里加适量橄榄油。
8、放入腊肉、笋、胡萝卜翻炒加点料酒。
9、加点盐翻炒均匀，三丁盛出备用。
10、豌豆放水里焯水加点橄榄油和盐。
4/10 锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油
豌豆炒肉怎么做？
主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g
辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许
青豌豆炒肉的做法步骤：
1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。
2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。
3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。
4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅。
到此，以上就是小编对于豌豆炒肉湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆炒肉湘菜的3点解答对大家有用。
