大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒河虾川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒河虾川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味炒虾米的正宗做法？
川味炒虾米的正宗做法？
材料
做法
2、大虾洗净，剪去虾须子和尾巴，也可剪开虾背挑去黑线
3、锅底色拉油，8分热加白糖，熬一会放入大虾，炒一会上色去腥味
4、放葱姜，炒一会，放入糖菜
5、加盐，继续翻炒，糖菜变软变色即好
1.
2.
锅中加入适量油,油温七成热时,倒入虾米,大火炸30秒左右捞出。
3.
4.
加入虾米和盐,一起翻炒。
2、河虾倒入清水，浸泡30分钟
3、锅中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香
4、倒入虾米，中火翻炒至变色
5、倒入料酒，翻炒均匀
6、倒入盐，白砂糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀
7、倒入红椒，葱段，翻炒均匀
炒麻辣虾仁的家常做法？
辣椒段适量，虾仁适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量
锅里倒入油加入葱姜，花椒，炒香倒入虾仁，加入白糖鸡精，盐大火快速翻炒
原料：鲜虾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、适量鲜虾准备就绪。
第2步、去掉虾头虾线，洗净开背，加盐和料酒腌制一下。
第3步、葱姜蒜和红辣椒备用。
买回来的蚂虾去掉头部和尾部，把中间的硬壳除掉，除掉虾仁黑线，蚂虾中间就是虾仁，用自来水把虾仁洗干净，漓水。
准备花椒，辣椒，葱段，姜片，食盐等。把炒锅置入燃气灶上，打开燃气灶，等炒锅烧至五成热时倒入食用油，油至七成热时放入葱段姜片翻两下，放入花椒，辣椒，闻到香味，倒入虾仁，炒至虾仁红色，放些食盐，炒至虾仁酥脆。
用料
对虾
400克青红椒 各一个甘汁园双碳白砂糖 10克郫县豆瓣酱 2勺老干妈 1勺料酒 2勺生抽 2勺生姜蒜 少许
步骤 1
准备好新鲜对虾，辣椒等冲洗干净；
步骤 2
①青红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜生姜去皮切碎末；对虾洗净用牙签挑去虾线。 ②锅中加少许油，油温约5成热时加入生姜蒜末，慢慢炸成金***。再加辣椒酱、郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 3
①放入对虾翻炒，炒至虾身卷曲变红，倒入青红椒翻炒断生，加生抽两勺，料酒2勺去腥； ②加白糖调提味增鲜，翻炒均匀即可出锅。
步骤 4
主料、虾仁200克
辅料、干辣椒15个、郫县豆瓣酱2茶匙、葱适量、香葱2棵、料酒2茶匙、淀粉适量、白胡椒粉少许、姜适量、蒜适量
1. 主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
2. 虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
3. 腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。
到此，以上就是小编对于炒河虾川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒河虾川菜的2点解答对大家有用。
