大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒鱼杂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒鱼杂的解答，让我们一起看看吧。
湘菜炖鱼杂的做法？
1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散
5、出锅前撒入蒜苗 。
6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事
食材清单
鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许
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鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
主料：鱼杂600克
辅料：豆腐320克 ,枸杞20克 ,水适量
配料：油适量 ,盐适量 ,葱45克 ,姜8克 ,白胡椒粉适量 ,料酒1大勺
砂锅鱼杂豆腐煲的做法步骤
1：将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。
湘菜杂鱼汤做法？
食材用料：小杂鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
做法步骤：
1，首先小杂鱼处理好，清洗干净，
2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时；
3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小***，盐，胡椒粉煮熟即可。
1、水豆腐切块。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟，姜、酒的量要多可去腥。
2、开火热干锅，热油，放入鱼肉煎5分钟，注意不要频繁翻动鱼肉成碎块，一般翻两次即可。
3、往锅中倒入三碗水、切块的水豆腐，大火烧至水开后转为小火，再烧至汤水变白，大概为10分钟即可。用煮锅煮鱼汤较好，汤汁会比较纯。
材料
鲫鱼一条 ，粉丝三块 ，茶树茹二两 ，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒 ，红辣椒
做法
1.杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。（以往做汤都不淹，很清淡，不下饭）
3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。（分开炒好入味）
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散
2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。
3、加水烧开，放入豆腐。
4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。
5、出锅前撒入蒜苗 。
木乃鱼湘菜做法？
木乃鱼是一道湘菜美食，下面是制作步骤：
所需材料：
- 木乃鱼 500克
- 姜丝 20克
- 葱段 20克
- 辣椒末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 黄酒 适量
木乃鱼是湖南菜系中一道经典的传统菜肴，也被称为"木桃鱼"或"木耳桃鱼"。以下是一个简单的木乃鱼湘菜做法：
材料：
- 干木耳
- 干贝干切片（可选）
- 姜块
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法：
1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。
2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
到此，以上就是小编对于湘菜炒鱼杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒鱼杂的3点解答对大家有用。
