大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于亮亮川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍亮亮川菜的解答，让我们一起看看吧。
板栗红烧肉的制作过程是怎样的？
作为一名吃饭无肉不欢的人，哈哈😃，各种肉的做法基本每天研究，那么这个红烧肉更是我的最爱，肥而不腻，回味无穷啊。配一口小酒，真是无敌的绝了，哈哈。
首先，我们需要准备好各种主材和辅料，一到二斤的猪五花是最好的选择，半斤左右的熟板栗，准备好葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶，调味品有冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
下面开始做了，五花肉在炒锅上热锅后烫一下皮，破坏一下汗腺和除一下猪毛，然后凉水下锅，放点料酒，焯一下水紧一下肉。水开后出锅投凉，清洗一下血沫，切成***大小的肉块，放好备用。第二步准备炒锅，放一些底油，准备冰糖炒糖色。油温六成热下七八块冰糖，变小火后一直用锅铲翻炒，防止粘锅，炒至咖啡色后加入一些热水(切记不要加凉水，防止炸锅烫伤），热水的量大约能覆盖住五花肉为好。水开后倒出备用。
然后刷锅重新坐好炒锅，少倒一些油(因为煸炒五花肉也会出油），准备煸炒五花肉。油温八成热下切好的五花肉煸炒，炒至五花肉出油肉稍***色(这样煸出一部分油，吃的时候就不会腻）。这时候就可以放入花椒八角葱姜蒜干红辣椒，煸炒出香味后就可以加入糖色，料酒、酱油、香叶，颜色比较浅的话再适量加一些生抽进去调色，水量没过肉就好。大火烧开后盖盖焖煮半小时，待汤变浓后加入熟板栗放盐、鸡精翻炒，收干汤后即可装盘上桌了。点缀一些香菜。
以上就是我做板栗五花肉的方法，希望大家在评论区交流指正。
感谢提问，板栗红烧肉是一道名肴，属于川菜。所用食材和做法相对来说不是太复杂。希望点开的朋友阅读完再喷，谢谢。
食材：五花肉500克，板栗150克
辅料：八角、花椒、盐、鸡精、酱油、桂皮、油、料酒、冰糖、水淀粉、葱姜。
做法：
2、葱姜洗净切小段和片。
3、起锅烧油，下肉块微炸捞出沥油，注意油温不能太高。
4、板栗也和肉一样微炸。
5、锅底留油，放入葱姜爆香后下肉块翻炒均匀，放入4-5颗冰糖，适量八角、花椒、桂皮，倒入酱油翻炒5分钟。
6、倒入清水大火烧开，放入板栗翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟。
板栗红烧肉的做法分享给大家，出锅后有没有流口水。来一起学做起来吧。用料：五花肉 500克；栗子 100克；蚝油 10克；料酒 20克；老抽 5克；盐 3克；葱姜蒜 适量；冰糖 8克；油 适量 ；胡椒粉花椒粉 适量
1、五花肉洗净切块
2、兑好料汁
3、锅中倒入适量的油，油热放入花椒粉
4、放入五花肉炒匀
5、加入酱汁
6、翻炒均匀，让颜色上匀
7、加入葱姜蒜继续翻炒均匀
8、加入适量的水，水开后改小火炖半个小时左右
9、准备好栗子
对于喜欢吃肉的人说，能吃上一顿正宗板栗红烧肉 那真是太开心了
板栗红烧肉做法:1、 备好葱姜蒜，香料。
2、剥好板栗备用。
3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫。
4、洗净后切方块。
5、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7、锅内倒入料酒翻炒。
8、加姜蒜，香料炒香。
9、五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖一个小时。
板栗红烧肉
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法
1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，汤汁都能吃两碗饭啊！
成都郫都区有哪些好吃的小店？
量很大：抄手都是特别的大一号面皮，抄手一个顶俩个。全手工自己工作人员包抄手。
价格很亲民：一两九元，有八个，成年人都够。
了
首先郫都区，他是属于成都的，成都本来就是美食的王国，所以走到哪里，美食肯定是少不了的，就要看你想要吃什么，而且在这里你可以找到很多相应的美食，比如说你要吃饺子的话，在这一个区域也能够找到很多的饺子店，所以最主要的还是要找到这一个区域的美食，这一个区域可以推荐的美食，有香辣大虾，还有魔方豆腐，石磨豆腐，郫县的豆瓣鱼，排骨，干烧鲤鱼，这几样都是在这一个区域比较出名的，而且大家都知道郫县的豆瓣酱是特别的出名的，所以在吃豆瓣酱的时候，可以去尝一下这里的火锅，这里的火锅装饰也比较的有特色，很多都是原生态的装饰，比如说有一些像农家乐的形式，像这种不仅讲究的是口味，还讲究的是吃饭的环境，这样的火锅底料，他们就是用郫县豆瓣酱所熬出来的，当然，郫县豆瓣豆瓣酱还在一些中餐里面也能够提前出来，比如说香辣虾，还有排骨干烧鲤鱼，这些也可以用得到郫县豆瓣酱。既然推荐的美食，让你可以根据这些美食去找一些比较有名的美食店。
最近，由于地铁修通，来郫游览望丛祠的人越来越多。但耍了下来，总想找个馆子吃个午饭。好多游客就到望丛祠对面的蜀滋苑吃饭喝茶。蜀滋园消费较高，它的茶艺馆还宰客。我建议要吃午饭，最好多走一段路，到郫花路一小望丛校区的周包子就餐。周包子是家标准的苍蝇馆子。早上卖西饭馒头包子，中午卖中餐。炒的炖的囱的[_a***_]的都有。虽属苍蝇馆子，卫生做得非常干净，而且价格低廉，味道不错。周包子就连很多郫县人都不知道，大家可以去品尝一下。
到此，以上就是小编对于亮亮川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于亮亮川菜的2点解答对大家有用。
