大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建到处川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福建到处川菜的解答，让我们一起看看吧。
在福建，学闽菜好还是川菜好？
闽菜本就发源于福建福州。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；
闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。
故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
所以，在福建，当然是学闽菜啊，能找到当地经验老道的师傅，取材也都是当地的。
福建人很少吃辣的，所以不推荐在福建学川菜。
麻婆豆腐是福建的美食吗？
麻婆豆腐，不是福建的美食，是四川地区传统名菜之一，属于川菜。
此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。
不是，麻婆豆腐是四川的美食。
麻婆豆腐讲究的是：麻、辣、鲜、香、烫、嫩。
本人简单介绍一下家庭版的麻婆豆腐供大家参考：
1、将水豆腐切成两厘米左右的块，放入加过少许盐的沸水中氽汤十几秒，捞出用清水浸泡去除豆腥味。
2、铁锅烧热放油，放入剁碎的牛肉末炒散炒香后再放入剁碎的豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒，至牛肉末入味和上色。
3、加温水入锅煮沸后放入豆腐大火煮3分钟后加入酱油、蒜苗、糖，盐进行调味，快出锅时用湿淀粉勾芡，出锅时撒上花椒面和葱末即可，一碗美味的家庭版麻婆豆腐就好了！
到此，以上就是小编对于福建到处川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建到处川菜的2点解答对大家有用。
