大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜炸黄豆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜炸黄豆的解答,让我们一起看看吧。
油炸辣豆的做法?
做法步骤:


第2步、炒熟的花生米把外衣揉搓掉。

第3步、黄豆加水煮熟,我是用电饭煲的煲粥功能煮的,比较省事儿。

第4步、煮熟的豆子捞出控水,要把多余水分控干,我控了大约2小时。
主料:大豆500克
调料:花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克
油炸麻辣豆的做法:
黄豆洗净煮熟;面粉同花椒面,辣椒面,盐和水调成稠状面糊;黄豆裹上面糊,下油锅内炸熟装盘即可
炸酥豆的做法?
【做法】:
1、黄豆浸泡2小时,把黄豆泡发,浸泡到豆子微微涨开,泡好的黄豆沥水晾干;
3、炸黄豆不可以用大火,容易焦,中小火慢炸到黄豆否浮起来;
4、把黄豆捞出放置一会儿降一下温;
5、把黄豆倒入锅内复炸;
6、炸到捞起后晃一下听到沙沙的摩擦声就可以把黄豆都捞出了;
7、放在厨房纸上吸油,晾到完全降温;
8、最后放入少许盐拌匀即可;香香的酥酥的炸豆,配面,酸辣粉特好吃!
【制作过程】:
1、挑选颗粒饱满的黄豆,洗净用温水浸泡5个小时。
2、捞出沥干水分。
3、冷锅凉油下入黄豆,中小火慢炸15~20分钟左右,看到黄豆变得金黄,表皮紧缩起皱时,用漏勺颠一颠,听到簌簌的声音,就可以捞出控油。
材料
青豌豆250克,泡辣椒4只,姜葱蒜各适量,白糖、酱油各1茶匙,香油、醋各少许
做法
1、豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
2、将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
油炸酱豆的做法?
1、准备材料:干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。
2、干黄豆用温水泡上,泡6-8小时,以手捏黄豆能碎即可。
3、洗净辣椒,控干,姜可以去皮。
4、辣椒掰掉绿色的蒂,从中间切两半,剁成辣椒丁。姜块拍碎,然后切成末。
5、炒锅放入油,油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
潮汕炸黄豆的做法?
材料:
- 干黄豆 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量(可选)
做法:
1. 干黄豆泡水:将干黄豆放入碗中,加入足够的水,浸泡 6 小时以上,直至黄豆充分吸水膨胀。
2. 沥干水分:将泡好的黄豆捞出,沥干水分,备用。
3. 热锅凉油:锅中倒入足够的食用油,油温较低时,将沥干水分的黄豆放入锅中。
到此,以上就是小编对于川菜炸黄豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜炸黄豆的4点解答对大家有用。