大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于利川菜武汉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍利川菜武汉的解答，让我们一起看看吧。
上过国宴的湖北名菜有哪些？
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而当年湖北菜是不入流的，上不了国宴，连八大菜系都没有进，而最终在国宴美食为国争光的却是湖北菜。
湖北省武汉市千湖之省，九省通衢，水产丰富，湖北菜以鱼菜见长，荆沙甲鱼，沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，泡蒸鳝鱼，等等各种鱼菜丰富多样，吃得少听的多。
后来两百多位湖北籍将军思念湖北家乡菜，才从湖北挑选了湖北籍国宴大师主持将军们伙食，深受喜爱，后来上了国宴招待外宾，风靡全球。
后来国宴***返回故乡武汉发誓将湖北菜发扬光大，短短三年，一道霸王别鸡，甲鱼烧牛鞭，龙凤汤养生菜风靡全国。三年开了几十家。
湖北菜，又叫卾菜，古称楚菜、荆菜，起始于春秋战国时期，成熟于明清时期，现跻身于中国十大菜系之列，湖北菜素有无汤不成席、无鱼不成席、无丸不成席之说，最具有代表性的菜品有清蒸武昌鱼、钟祥蟠龙菜、仙桃三蒸、襄阳缠蹄、荆州鱼糕等。上过国宴的湖北菜有以下几种。
1.武昌鱼
武昌鱼是武汉出产的一种名贵鱼类，肉质鲜美无比，也是湖北名菜之一，1956年6月，***在武汉畅游了长江后，品尝了武昌鱼这道名菜，其中的佳句“才饮长江水，又食武昌鱼”使其武昌鱼名扬四海。
2.荆州——鱼糕
荆州鱼糕已被列入湖北省非物质文化遗产名录，是荆州一带特有的传统风味美食，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，入口即化为特点。
3.宜城——盘鳝
盘鳝是宜城历史悠久的一道名菜，相传是楚国的宫廷菜，到了宜城的大小餐馆都可以吃到这道菜，食客都可以在这里享受到“君王待遇”。
腊肉炒黎蒿。湖北名菜。黄陂农家看家菜。***都爱吃。
粉蒸肉。湖北各个城市做法不一样。味道也各有不同。天门，沔阳那边的蒸肉特别的软糯湿润。肥而不腻。武汉黄陂黄石大冶阳新这边的粉蒸肉就非常的干燥。香而不腻。
还有珍珠糯米丸子。也是湖北名菜。里面是新鲜美味的肉馅。滚一层糯米，蒸熟。非常的好吃。黄陂人做的最好。姚集，李集横店天河人最会做。
仙桃那边的沔阳三蒸比天门三蒸更有名。自古那边就有无菜不蒸的说法。连小米的雷军。都以家乡的蒸菜为骄傲。
排骨藕汤也是湖北武汉黄陂人最有名的一道待客菜。农家办酒席或者来了客人。都用他招待。显得特别的重视。
有这样一句名句"才饮长沙水，又食武昌鱼"，清蒸武昌鱼是湖北的一道名菜，同时也上过国宴，选用鲜活的鲳鱼，配以辅料，适添加调料，其味道无穷。
· 清蒸武昌鱼
【准备食材】
1、武昌鱼处理洗净去头，鱼身垂直下刀不切断，鱼肉相连，间隔一厘米。
感谢邀请，如今的湖北菜更名为楚菜了，我觉得把湖北菜称为楚菜蛮好的。比叫鄂菜好听。
首先，由于湖北是鱼米之乡，千湖之省，所以鱼的做法很多，像什么糍粑鱼啊，生汆鱼圆，铁锅江鲶，蒸鱼糕之类的菜，出了湖北，我很少看到有同样做法的。特别是生汆鱼圆和蒸鱼糕，都是做法很考究的菜，外地人很难做得地道。
但是说到做鱼，虽然有***的“才饮长江水，又食武昌鱼”但是吃过的朋友都知道不好吃。真正叫好又叫座的只有烧甲鱼，不仅营养丰富而且味道也是一绝。纵观湖北的餐饮市场，甲鱼做的好当属武汉的【状元甲】，也是比较有名的网红餐厅。
状元甲有国宴***把控出品品质，一代名厨专注烹饪甲鱼30多年。
每天都提供温棚，湖塘，野生等不同品牌的鲜活甲鱼，现点现杀，明码标价。
一个个吃的热火朝天，每天排队爆满。
湖北利川市有哪些美食？
在利川市
由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘香辣风格，特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人。
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TOP 1 利川莼菜
莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
TOP 2 柏杨豆干
柏杨豆干产于利川市柏杨坝镇，柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。
TOP 3 鬼豆腐
鬼豆腐是用斑鸠叶制成的豆腐，又名“神豆腐”、“观音豆腐”。
4. 根粑炒腊肉
到此，以上就是小编对于利川菜武汉的问题就介绍到这了，希望介绍关于利川菜武汉的2点解答对大家有用。
