大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于岳阳好吃的湘菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍岳阳好吃的湘菜的解答,让我们一起看看吧。
岳阳当地人常去吃饭的地方?
1. 伍舅老字号湘阴特色面馆店:这家餐馆以卤牛肚干挑面、辣椒炒肉、杂酱等炒码打出自己的招牌特色,深受岳阳本地人喜欢。
2. 井水芙蓉:这是一家岳阳本地人推荐的餐馆,以正宗的湖南菜为特色。在井水芙蓉,您可以品尝到各种美味的湖南菜肴。
湖南岳阳年夜饭菜谱?
湖南岳阳的年夜饭菜谱多以湖湘菜为主,口味独特鲜美。节日时尤其要讲究,通常包括热菜、冷菜、汤等多种菜式。它们有的酸、辣、香、甜兼具,有的爽口清淡,更有的口感鲜美,同时质量上乘,且寓意吉祥。
当地普遍喜欢煮蒸烤炒炖等多种方式,如芋头蒸排骨、洪湖烤鱼、岳阳臭豆腐、刘家酸菜肉、水煮鱼等,均为传统年夜饭的代表菜。
湘菜名菜?
民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
马上要过年了,想求教十道年夜饭的湘菜菜谱,谢谢?
香菜是八大菜系之一,菜品具有酸辣香,嫩脆甜的特点。马上过年了,来列一个年夜饭的湘菜菜谱吧!
1、剁椒鱼头。湘菜代表,去湘菜馆必须点。
2、干锅肥肠。劲道十足,又香又辣。
3、地锅鸡。香辣开胃、鲜香美味。
4、湘西腊肉。腊味浓郁,下酒好菜。
5、红炖甲鱼。颜色红亮,味道鲜美,营养丰富。
6、毛氏红烧肉。经典香菜,鲜香酥烂、入口化渣。
7、秘制口味蛇。肉质细嫩,香辣咸鲜。
8、永州血鸭。开胃凉血,鲜香美味。
9、湘西外婆菜。口感劲道,越吃越香,开胃下饭。
10、口味虾。香辣开胃。
年菜是一家人团圆的时候吃的,一道好的年菜寓意全家团圆、万事如意、来年更好,今天给大家介绍一道年菜“花开富贵”祝大家来年平平安安、大富大贵。
首先准备淮山一根、红萝卜一根、猪前腿肉100克左右、鸡蛋一个、红尖椒一个、少许小葱。
先将淮山、红萝卜削皮切成大约5毫米左右的斜片,淮山切好后用清水洗去粘液,肉剁成肉泥加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀,葱切碎,红尖椒切圈。
再将淮山呈圆形摆入盘中***,红萝卜呈圆形摆入内围,将调好味的肉泥做成一个球形放入中间,将肉泥中间掏一个洞打入一个鸡蛋,每片淮山上面摆上一个红尖椒圈,上蒸锅开大火蒸六分钟左右。
然后将蒸好的菜拿出来倒出多余的汤汁,将汤汁倒入锅中加盐、鸡粉、白糖调好味淋入少许湿淀粉水勾薄芡,勾好的芡汁淋上少许明油再均匀的淋到淮山和红萝卜上面,中间放几个葱花一道“花开富贵”就制作完成,这道菜制作简单、造型漂亮、清淡适口是过年餐桌上一道非常好的年菜。
一、剁椒鱼头:
1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2. 回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入[_a***_]盐和3片姜,不停涂抹鱼头,使其更好地吸收调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时。
3. 找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。4. 蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜表面。
二、湖南小炒肉:
制作材料:
辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
到此,以上就是小编对于岳阳好吃的湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于岳阳好吃的湘菜的4点解答对大家有用。