大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜烧鸡块的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜烧鸡块的解答,让我们一起看看吧。
川味烧茄子的家常做法?
1.准备食材
3.葱切花,姜,蒜切末,小米椒洗净切成段
5.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香
6.放入小米椒翻炒片刻
7.倒入料汁翻炒片刻
8.倒入茄子翻炒均匀入味,大火收汁,加入适量鸡精,淋入适量香油调味即可,
9.出锅装盘即可
1、茄子切成条。葱切成葱花。
2、热锅热油,加入茄子,翻炒,直到茄子变成棕色并开始变软。加入猪肉糜,翻炒几分钟,直到猪肉糜变色。
3、加入蒜末、豆瓣酱、姜末、糖,翻炒1-2分钟。加入高汤,煮开。
4、将淀粉和少许水混合,制成水淀粉。将水淀粉倒入锅中,煮1分钟。加入醋和葱花,煮1分钟,即可
川味炒鸡怎么做?
把鸡肉洗净剁成块。
2.
凉水下锅,煮至开锅捞去浮沫。
3.
倒入老抽,黄豆酱油,料酒,放八角粒,葱姜,盖盖子煮20分钟。
4.
把煮好的鸡肉捞出控水备用。
5.
6.
香菇烧鸡做法川菜?
鸡肉洗净沥干水份,加盐味,胡椒,生姜片大葱段,料酒腌制二十分钟,锅内下油烧热后下鸡块,不断翻炒把油煸出后,下豆瓣酱炒香,加白糖生抽花椒八角桂皮香叶老抽加水烧制50分钟,下香菇继续烧十分钟后,收干水份即可起锅。
材料:香菇适量,新鲜鸡肉一只,大蒜6瓣,生姜一块,大葱一根,青椒2颗,香叶3片,桂皮一片,八角3颗,花椒少许,豆瓣2勺,生抽少许,老抽少许,耗油少许,白糖少许,料酒少许。
新鲜香菇
做法:1、首先我们把鸡肉剁成块,用清水清洗两遍,然后锅里放入适量的水,把鸡肉倒进去,水烧开后,把面上的血沫捞去,然后把鸡肉捞起来,再用清水冲洗一下,沥干水分待用。
2、把香菇清洗干净,切成小块待用,生姜切块,大蒜拍碎,大葱切节,青椒切成小粒。
3、起锅烧油,我们在锅里倒入适量的食用油,等油烧到8成热倒入鸡肉翻炒,炒到鸡肉皮变色,放入适量白糖,放入豆瓣,翻炒几下,把生姜大蒜放进去,炒几下,然后再把花椒,香叶,桂皮,八角放进去炒出香味,然后再放入适量生抽,老抽,料酒,耗油,翻炒几下,再倒入适量清水,放入大葱节,盖上锅盖。
4、大火烧开,转中火慢烧一会,然后放入香菇,放入适量盐,再盖锅盖烧一会,待水分略少,放入青椒粒,放入适量鸡精翻炒几下,大火收汁即可。
香菇烧鸡做法如下:
食材:
散养鸡一只、干香菇5个、青红椒各一个、土豆两个、迷你小洋葱10来个、生姜一块、啤酒一听、黄豆辣椒酱三勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽4勺、米酒汁一勺
步骤:
1、准备好原材料。
2、香菇提前泡发好,我用的这种是湖北随州的冬菇,口感非常好,泡发的水不要倒掉,很鲜美,这种冬菇不要焯水,本身味道很香。
因为冬菇很干,所以要提前两三个小时用温水充分浸泡,泡发的冬菇水要留着用,所以泡之前将冬菇冲洗干净。
3、鸡斩块,清洗干净,然后用清水浸泡两个小时左右,品质好的鸡不用焯水,做出来味道更香,如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水,这个完全根据实际情况来做。
4、土豆去皮切成滚刀块,用清水泡着防止氧化,青红椒切成小块,泡发好的香菇切成小块,迷你洋葱一个切成两块,生姜切成片。
5、兑一个碗汁,3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽,搅拌均匀,做好酱汁备用。
到此,以上就是小编对于川菜烧鸡块的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜烧鸡块的3点解答对大家有用。